Bege Nnayu

01/09/2024

Dua buah jentera lasak untuk dimaharkan.... Tuan mintak RM18K utk dua buah...

Ada bran, kita sembang tepi...

22/06/2024

https://suno.com/invite/

Suno is building a future where anyone can make great music.

13/03/2024

SOS TAHU BAKAR/TAHU GORENG
Bahan untuk Sos
1 botol petis udang
3 sudu cili kering (kisar halus)
1 sudu cili api kisar.
1/2 cawan gula merah
1 cawan gula pasir
2 sudu kicap pekat
3 cawan air
tepung ubi/jagung (untuk pekatkn)
-
Cara untuk membuat sos:

1. Larut kan gula merah dengan sedikit air dan tapis.

2. Campur kan semua bahan diatas ke dalam periuk kecuali tepung.

3. Masak hingga mendidih rasa mesti pedas manis

4. Tutup api n masukkan tepung yang telah di bancuh ngan air sedikit demi sedikit sehingga pekat yang diingini.

13/03/2024

Resepi kuah rojak homemade
Sumber: Buku Resepi
Masuk balang kaca dan simpan dlm fridge..
Bahan:
1botol kicap
1botol sos cili
1ketul gula merah/kabung
Setengah botol sos tiram
3cawan gula
Garam
(rasa dlu sebelum letak garam)
Belacan
(yg melaka tu sebelah ja
Kacang tumbuk..sikit ja sini..nnt yg lebih utk tabur msa mkan..)
Cara:
Naikkan sekali semua atas api kecuali kacang tumbuk..
Kacau smp mendidih..gula hancur n gula kabung larut..
Pastu nk ttup api br masukkn kacang..
Sejukkn n ready to served..

Before served leh tabur kacang tanah tumbuk atas buah2..mmg marbeles.

13/03/2024

PES KARI HIJAU THAI.

sumber: Dapur Tanpa Sempadan
Bila nak guna ambik rempah secukupnya dan tak perlu tumis, cuma masukkan dalam periuk berisi ayam, masak hingga ayam kecut dan boleh tuang santan dan masak seperti biasa. Sedap dimakan bersama nasi putih Sebagai tambahan boleh masukkan daun selasih, sayur terung/terung pipit, tomato sebagai sayur tambahan dalam gulai kari hijau Thai ini.

BAHAN - BAHANNYA 🙂
2 batang serai, hiris halus
5 biji cili hijau
15 biji cili padi Thai, warna hijau (kalau tak ada boleh pakai cili padi biasa warna hijau)
4 biji bawang merah, hiris halus
5 biji bawang putih, cincang
1 inci lengkuas, hiris
1/2 cawan daun ketumbar, cuci bersih akarnya
1/2 cawan daun selasih atau sweet thai basil
1/2 camca teh jintan manis*
1/2 camca teh lada sulah*
1 camca teh ketumbar*(*dikisar halus bahan bertanda)
3 camca besar sos ikan (nampla)
1 inci belacan, dibakar
2 camca besar jus limau nipis
1 camca teh gula melaka
1/4 cawan pati santan
Sedikit air (anggaran 1/2 cawan)
Minyak kelapa untuk menumis (atau boleh guna minyak masak biasa)
-
CARA MEMBUATNYA 🙂

1. Dalam mesin pengisar, masukkan semua bahan2 diatas kecuali, jus limau nipis, gula melaka, sos ikan, minyak kelapa dan air. Tuang sedikit air dan kisar, jika perlu baru tambah sedikit lagi air (jika alat kisar anda tidak bergerak) dan terus kisar hingga halus. Ketepikan.

2. Panaskan minyak kelapa ( masak), anggaran 1/2 cawan. Tumis bahan2 kisar halus hingga harum, kacau sentiasa dan masak hingga naik minyak. Guna api kecil. Masukkan sos ikan dan gula melaka. Kacau rata. Akhir sekali tambah jus limau nipis dan kacau. Masak hingga garing dan naik minyak. Matikan api dan biar sejuk. Boleh simpan dalam botol untuk kegunaan bila perlu.

Untuk tahan lebih lama boleh simpan dalam peti sejuk atau freezer.

13/03/2024

Black pepper sauce

Sos Black Pepper Bonda KC
Sedap buat cicah kambing golek..hihi
Chicken chop pun sedap..serba guna... buat lebih sikit masuk botol simpan dlm peti ais.

Bahannya:

4 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
kedua2nya dicincang halus.
2 sdb butter
Sebiji tomato - potong dadu
Semangkuk kecil cendawan butang - potong dadu
2 sdb tepung gandum
2 sdb kicap pekat
1 sdt minyak bijan- (optional nk bagi wangi sos kita)
Secawan air- ikut kesesuaian
Serbuk lada hitam - ikut s**a nak letak banyak mana
Gula& garam secukup rasa
2 sdb serbuk pati ayam/1ketul kiub ayam
2 sdb sos cili
2sb sos tiram
2sb sos black pepper
2 sb cooking cream/susu cair -optional kalau s**a
2 sdb tempung jagung - bancuh dgn sedikit air
-

Cara menyediakannya:
Tumis dlm butter di periuk kecil sehingga kuning skit.

Masukkkan tomato dipotong dadu dan cendawan butang dipotong dadu.

Masukkan 2 sudu besar tepung gandum...kacau dgn api kecil .jgn sampai bergentel.

Bila sedikit kekuningan masukkn air...masukkan kicap, gula, garam, serbuk lada hitam secukupnya, serbuk pati ayam, cili sos dan masak hingga mendidih...

Untuk pekatkan sos bancuh sedikit tepung jagung dlm air suam dan tuangkan dalam kuah black pepper ni. Ikut s**a nak pekat macam mana. Lebih pekat sedap.

Biarkan mendidih dan pekat. Guna api sederhana masa masak.

Tutup api bila dah cukup pekat.

Kalau nak lebih rasa black pepper boleh masukkan 1 sdt lada hitam yang ditumbuk kasar.

Marbeles. Selamat mencuba

13/03/2024

Saja repost resipi sambal kicap ni sbb ada lg yg tnya..mybe xperasan previous post kot. Hehe
-
RESIPI SAMBAL KICAP -

Bwg ptih seulas ketuk then goreng hgga garing. Cili pdi segenggam (ikut ler nk taruk b*k mana ye) goreng skali ngn bwg ptih td.. agkt. Jgn buang k myk nye. Minyak bwg putih ni buat sambal ni lg kick rasa n bau nya.

Then tmbuk, isi gula, sos cili n kicap. Msukkn myk gorengan td dlm sesudu. Gaul rata. Xyh isi grm da sbb sos n kcp tu da msin.

*Boleh makan dgn Soto, mi sup, cicah goreng2 Pisang/ubi/sukun.. eh ikut s**ati tekak lah k🤣

13/03/2024

Resepi kuah lokcing

3 ulas bawang putih
3 cili besar ( nak pedas letak juga cili padi)
2 batang akar daun ketumbar
(blend semua bahan dengan air separuh cawan)
Masak atas api sederhana
masukkan Gula Kabung (thai), garam, cuka secukup rasa , kalau s**a pekat masukkan air bancuhan tepung jagung then hiris daun ketumbar gaulkan ja , Siap! .

13/03/2024

SOS THAI HOMEADE

BAHAN-BAHANNYA

3 ulas bawang putih dikopek kulit.
2 cili merah. (kalau ingin lebih pedas tambah dua atau tiga cili padi merah).
1/2 cawan gula pasir.
3/4 cawan air.
1/4 cawan cuka.
1/2 sudu besar (tbsp) garam.
1 sudu besar tepung jagung dicairkan dengan 2 sudu besar air.

CARA-CARA:

1. Kisar semua bahan-bahan di atas kecuali tepung jagung.

2. Masak kisaran tersebut dengan api yang sederhana.

3. Bila mula mendidih mas**an cairan tepung jagung dan kacau sehingga tepungnya masak dan kelikatan sos . Sos perlu sentiasa di kacau selama 1 minit.

4. Biarkan sos sejuk dan masukkan dalam botol kedap udara dan simpan di peti sejuk.

13/03/2024

SOS CHEEZY

Bahan Sos Cheesy –
3-4 sudu makan butter
250ml susu cair (boleh juga guna susu segar)
1 sudu makan tepung gandum
suku kiub pati ayam
6 keping chesse
sedikit serbuk lada hitam dan lada putih
pewarna kuning
-
CARA-CARANYA:

Panaskan butter hingga cair, masukkan susu, tepung gandum, dan kacau sentiasa sehingga tepung sebati. Masukkan p**a kepingan chesse, kiub pati ayam dan serbuk lada. Boleh masukkan sedikit pewarna jika anda mahu. Kacau sebati hingga masak

13/03/2024

RESEPI SOS STEAMBOAT/YONG TAUFOO

10 tangkai cili kering
gula melaka atau 2 sudu gula merah
bijan goreng
gula(kalau kurang manis)
1 s.k garam
3 cm belacan
300 ml air
1 sudu besar minyak
1 1/2 s.b tepung jagung dibancuh dgn 50 ml air
sedikit ajinomoto - kalau s**a
-
Cara-cara -
1. Masukkan minyak dalam kuali. Goreng cili kering sehingga garing dengan api yang kecil. jangan lama sangat ye nanti hangus dan hasil pun kurang sedap

2. setelah garing, angkat dan blend cili kering dgn sedikit air. tapis supaya hasil pun cantik..

3. panaskan air bersama gula melaka. tapis ye takut ada pasir2 halus...

4. kemudian cili yang telah dikisar tadi dan air gula serta belacan.setelah mendidih, masukkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah.masukkan garam,perasa dan gula(jika gula melaka kurang manis)