BTAR - Better Than Restaurant

19/01/2025

Costillas de cerdo con Garbanzos, con la gran compañía de y

24/10/2024

Desde niño me gusta la cocina y cocinar para mis seres queridos, para mi cocinar, es una forma de demostrar cariño...
Cocinar me relaja, me inspira y lo que comenzó como un hobbie me ha hecho investigar y mejorar, acá quiero compartir lo que hago y si alguien quiere probarlos, por acá me puede contactar y le organizaré una cena especial y muy rica, mejor que en un restaurante!!! Así siempre me dicen mis seres queridos

En este caso fue una pasta a la Carbonara, con Guanciale y Reggiano directamente traidos de Roma

10/07/2024

Pomodoro- Tomate - Jitomate

El nombre de esta fruta proviene del náhuatl “tomatl” y fue introducido a Europa por los conquistadores españoles alrededor del siglo XVI. Los primeros tomates comercializados en Europa eran de color amarillo, por lo que los italianos llamaron a esta fruta como pomo d'oro (manzana de oro).

09/07/2024

08/07/2024

Los espaguetis con Albóndigas, Meatballs o Polpete, son de New York, según Wikipedia

Hoy viendo mi cel, me llegó un recuerdo de fotos de un día que mi hija Bianca y yo nos pusimos a cocinar pasta con albóndigas, en ese momento no ni imaginaba compartir contenido por redes sociales, así que pido perdón por la calidad de las fotos 😆😆😆

Sin embargo, me dio curiosidad saber de dónde viene la receta, yo imaginada que era del sur de Italia, porque si nos ponemos a pensar, es algo parecido a un Ragú... pues resulta que si fue hecha por Italianos, pero por aquellos que emigraron a NY.

Prometo volverla a preparar y documentarla, de verdad es que aquella vez, nos quedó muy rica, y fue un momento increíble de papá e hija…

https://es.wikipedia.org/wiki/Spaghetti_and_meatballs

05/07/2024

Pabellón

Es el plato típico venezolano y se remonta a la colonia, en donde se elaboraba de la sobras que dejaban los "amos" a sus "esclavos". Consta de carne mechada (deshebrada), arroz blanco, caraotas negras (frijol o poroto negro) y tajadas (plátano macho frito) y se puede servir con arepas.

Regularmente se comen en el brunch o en la comida.

Es una delicia!!!

03/07/2024

Se dice que el tortellini fue creado por un famoso chef de la ciudad de Bolonia, quien se inspiró en la forma del ombligo de Venus, la diosa del amor y la belleza en la mitología romana. Este chef estaba enamorado de Venus y, al verla desnuda, solo pudo ver su ombligo. Así, decidió recrear esta forma en la pasta y nació el tortellini.

En este caso es Brodo Di Tortellini, que es un caldo de pollo y vegetales, en esta caso también utilizamos ossobuco, que tiene hueso, y da mejor sabor. Es un plato típico navideño en Italia.

03/07/2024

Mortadella Panini + Calccio (el futbol)

02/07/2024

¿Te gustaría comer un Ossobuco a la Milanese, cocinado lentamente por 4 horas, sobre un Risotto Trufado, usando la misma receta e ingredientes que difrutarías en la plaza del Duomo de Milano, pero la comodidad de tu casa?