06/09/2026
Hay viajes que comienzan mucho antes de llegar al destino. ✨
Durante meses vimos a Dani y a Memo estudiar, probar, equivocarse, ajustar y volver a empezar. Vimos mesas llenas de tazas, ideas escritas a medias, cafés que cambiaban una y otra vez y conversaciones que parecían no terminar nunca.
Hasta que todo ese camino llegó a un escenario: la Competencia Nacional de Baristas en Expo Café.
Para nosotros, verlos ahí fue mucho más que ver una rutina.
Fue reconocer en cada taza todo lo que creemos que puede ser el café cuando se trabaja con curiosidad, respeto y creatividad. Fue ver cómo el trabajo del productor, la mirada del tostador y las manos del barista podían encontrarse para contar una misma historia.
Hoy celebramos a Dani y a Memo por atreverse a llevar sus ideas más lejos, por representar todo lo que han aprendido y, sobre todo, por seguir teniendo hambre de descubrir qué más puede existir dentro de una taza.
Estamos inmensamente orgullosos de ustedes.
Porque competir también es exponerse.
Es compartir lo que sabes.
Es aceptar todo lo que todavía puedes aprender.
Y después, volver a la barra siendo un poquito distinto.
Este viaje no termina en un escenario.
Regresa con nosotros a Oniria, a cada café que servimos y a todas las historias que todavía nos quedan por crear.
Felicidades, Dani y Memo.
Qué bonito es verlos crecer.
Qué bonito es crecer con ustedes.
