the Mingle 融饗

04/03/2026

It’s finally happening!

The Mingle opens this Friday night. We can’t wait to welcome you. ✨

25/02/2026

澳旅大廚藝管理應屆大四 畢業專題🧑🏻‍🍳👩🏻‍🍳🇲🇴
【The Mingle融饗】 學生自主經營 嚐味菜單晚宴

知道大家都是愛好美食的人，
所以想在這邊，和你們說一段我們的故事。

我們是澳門旅遊大學廚藝管理系的大四學生，再過幾個月，就要離開這個陪伴了我們四年的廚房了。

這四年，我們去過五星級酒店實習，
也曾在米芝蓮餐廳的廚房裡，看著前輩們的手，跟著學怎麼把一件事做到極致。
但這一次，沒有師傅在旁邊，
從菜單設計、成本計算，到廚房出餐、外場服務，全部是我們自己來。

老實說，會緊張。但更多的是，一種終於可以把所學交給親友、前輩和大眾的期待。

如果你也願意相信，
一頓飯的溫度，除了我們選擇優質食材，更是來自我們做飯的人——
那我們想邀請你，來當我們的座上客。

「融」，是把我們33位同學，不同的背景、手藝、經歷和風格放進同一道菜裡；
「饗」，是希望走進來的你，能從第一口到最後一口，感受到我們的心意，見證我們的成長。

📅 三月至五月，我們在澳門旅遊大學教學餐廳等你
🍽 五道式嚐味菜單 附送歡迎特調及餐前小點
💰 每位 MOP 490 不收取服務費
（可查看我們網頁內的優惠政策）

如果可以，幫我們分享出去。
或者 tag 那個你覺得會懂這份心意的人。

哪怕只是默默看完，
我們也謝謝你，願意聽我們說這些。

希望在餐桌上，與你相遇🧑🏻‍🍳👩🏻‍🍳🇲🇴
活動詳情可以看我們主頁或到以下網頁查看
https://infotech9626.my.canva.site/the-mingle

25/02/2026

Lemon Meringue Tart
Zesty. Silky. Golden.

Some desserts don‘t need to shout.

This one speaks quietly —
through the brightness of lemon,
the softness of meringue,
and the warmth of butter and patience.

A classic, made the way it should be.

不知道你最喜歡什麼甜品呢
今天說說小編私心前三名內的——檸檬蛋白撻

作為餐後甜品
檸檬明亮的酸，刷新味蕾
立即又被蛋白霜的甜和柔軟接住，表面焦香
咬下去，配合撻皮帶有麵粉和牛油香非常滿足

它其實很老派、很法式、很吃手藝
乳化、控溫、到狀態判斷——
每一個細節，都是烘焙人最初必經的恐懼

僅僅十多秒、兩三度溫差，狀態就變了
用浮油分離的風險，換那一口絲絨般的質感

現在這個甜點先拍再吃的時代
即使它沒有很驚艷的外表，我們還是認真做它
因為有些味道，值得我們用手藝用心呈現

這道檸檬蛋白撻，
將會出現在我們畢業專題的甜品車上

澳門廚藝管理系大四生一手策劃、親手製作
四年的所學，濃縮成一套嚐味菜單

三至五月，誠邀你入席，詳情請見主頁連結

21/02/2026

在澳門旅遊大學廚藝管理系的四年，
除了課堂，改變我們最多的，是大三那年的實習

有人進廚房——冷廚、熱廚、餅房；
有人站外場、做酒水、做文職。

大家分佈在澳門和海外的五星級酒店，
有些是米芝蓮一星、二星、三星。

聽起來很厲害，
但我們只是幸運能在這些地方學東西。

真正讓我們留下來的，不是那些星星，
而是每一天在細節裡學到的專注與堅持。

我們不是要炫耀去過哪裡，只是想說：
這四年，我們是真的在為這條路準備。

而這場畢業專題晚宴，
就是我們把這一切，放進一套菜單裡，
親手端到你面前。

歡迎您來見證，
我們從學生蛻變成為餐飲人🧑🏻‍🍳

Four years in Macao University of Tourism’s Culinary Management programme — what changed us most was the third-year internship.

Kitchens, service, beverage, management — across Macau and overseas, some are even in Michelin-starred restaurants.

Sounds impressive, but honestly? We were just lucky to learn there.

What kept us going wasn’t the stars.
It was the focus and discipline we gained every single day.

We’re not here to show off.
We just want to say:
These four years. We’ve been preparing — for real.

And this graduation dinner?
It’s all of that — on a plate, served to you.

Come witness our journey from students to culinary professionals. 🧑🏻‍🍳

#澳門 #澳門旅遊大學

19/02/2026

作為澳門的廚藝專業學生，
我們對這次畢業專題的佐餐麵包
也是一絲不苟——
當天新鮮烤製自家手工布里歐

色澤金黃，牛油香濃。
出爐後，趁熱在表面塗上刷上自家調製的檸檬百里香牛油，
入口輕盈綿軟，先是奶香的飽滿，留下草本的餘韻細膩悠長。

從發酵、塑形到烘焙，每一步都由團隊親手製作，注入滿滿誠意與溫度。

我們相信，
由零開始用心手作，總有著一份獨特的溫度
而一頓美好的饗宴，源於最用心的細節

願這份溫暖滋味，從您的餐桌上開始綻放
敬請期待。🧑🏻‍🍳👩🏻‍🍳

So yes, even the bread is made with heart.

Freshly baked brioche — golden, buttery, and made completely from scratch.

Straight out of the oven, it gets a light coat of our own lemon-thyme butter while still warm.
Light, rich, with a subtle herbal finish that lingers.

Every step is by hand. Every bite has a little bit of heart in it.
Because we believe the best meals start with the smallest details.

Can't wait to bring this to your table. 🧑🏻‍🍳👩🏻‍🍳

#澳門 #澳門旅遊大學

17/02/2026

由澳門旅遊大學廚藝管理專業四年級學生自主研發及營運的系列晚宴，現正開放預約。

三月菜單正式登場📢✨

We invite you to experience a dinner series created and hosted by us — final-year Culinary Management students from Macao University of Tourism.
Reservations are now open. March menu below.

#澳門旅遊大學 #澳門

16/02/2026

各位好，我們是來自澳門旅遊大學廚藝管理專業的大四學生。

經過數月的鑽研、嘗試與討論，我們的畢業專題終於成形。懷著喜悅與期待，在此與大家分享這份成果。

是次專題名為「融饗 The Mingle」，意指「豐盛美食和諧共融」，亦代表「饗宴中賓客融洽氛圍的連結」。這套菜單由我們親手設計，我們將各自所學的技藝、文化底蘊、專業知識、實戰經驗與個人烹調風格融匯其中，呈現獨一無二的餐飲體驗。

承蒙澳門旅遊大學教學餐廳的支持，我們將於三月至五月期間，舉辦一系列晚宴活動。

誠摯邀請您撥冗蒞臨，擔任我們的座上嘉賓，一同見證並參與這趟凝聚大學四年心力的旅程，成為我們畢業作品中不可或缺的一部分。

從後廚烹調、成本管控、前場服務到行銷宣傳，本專題皆由我們團隊一手包辦，傾注了我們全心的熱忱與努力。若您願意支持我們，歡迎關注動態消息，掌握最新資訊。

期盼不久之後，能與您在我們的餐桌上相遇！
#澳門 #澳門旅遊大學 #澳門美食

16/02/2026

16/02/2026

The wait is almost over!

Can you guess what's on our menu?