29/05/2026
ဆိုင်ကဝယ်စားသလို အရသာရှိပြီး ကြက်သွန်ဖြူဆီချက်နံ့သင်းသင်းလေးနဲ့ စားလို့ကောင်းမယ့် ကြေးအိုးဆီချက်လုပ်နည်းလေးပါ။
အိမ်မှာလုပ်စားတဲ့အခါ မိမိကြိုက်နှစ်သက်တဲ့ အသားနဲ့
အစာပလာတွေကို စိတ်ကြိုက်ထည့်ပြီး ပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်ရှင်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ကြေးအိုးဖတ် ကြေးအိုးသီးသန့်ခေါက်ဆွဲဖတ် (သို့မဟုတ်) ဆန်ကြာဇံ ( ဆန်ပြားနှင့်ကြိုက်လျှင် ဆန်ပြားအစားထိုး သုံးနိုင်ပါသည် )
ဝက်သား (သို့မဟုတ်) ကြက်သား (အသားတုံးနှင့် အသားစင်း)
ဝက်အူချို၊ဝက်အသည်း: (ကြိုက်နှစ်သက်ပါက သန့်စင်ပြီးသား ထည့်နိုင်သည်)
ငုံးဥ ပြုတ်ပြီးသား ၅ လုံးခန့်
ကြက်သွန်မြိတ် ပါးပါးလှီးထားရန်
မုန်ညင်းစိမ်း / အိုးမုန်ညင်း အနေတော်လှီးထားရန်
ကြက်သွန်ဖြူဆီချက်ရန်
ကြက်သွန်ဖြူ ၁၅ မွှာခန့် (နုပ်နုပ်စင်း သို့မဟုတ် ထောင်းထားရန်)
ဆီ ဟင်းခတ်ဇွန်း ၃ ဇွန်းခန့်
အသားနှပ်ရန်နှင့် ဆော့စ်အတွက်
ပဲငပိအကြည် (Soy Sauce) စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
ခရုဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
နှမ်းဆီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
ကြက်သားမှုန့်၊ ဆား၊ သကြား အနည်းငယ်စီ
ပြောင်းဖူးမှုန့်:လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း (အသားလုံးနူးညံ့စေရန်)
ငရုတ်ကောင်းမှုန့်: အနည်းငယ်
ပြုလုပ်နည်း
1. အသားလုံးရန်:ဝက်သား (သို့မဟုတ်) ကြက်သားနုပ်နုပ်စင်းထဲသို့ ပဲငပိအကြည်၊ နှမ်းဆီ၊ ဆား၊ ကြက်သားမှုန့်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်နှင့် ပြောင်းဖူးမှုန့်တို့ထည့်ပြီး စေးပိုင်နေအောင် သေချာနယ်ကာ အလုံးလေးများ လုံးထားပါ။
2. အသားတုံးနှင့် ကလီစာများ ဝက်သားတုံး၊ အသည်း၊ အူချိုတို့ကိုလည်း ပဲငပိအကြည်၊ ဆား၊ ကြက်သားမှုန့်တို့ဖြင့် အနည်းငယ် နှပ်ထားပါ။
ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီထည့်ပြီး ပူလာလျှင် နုပ်နုပ်စင်းထားသော ကြက်သွန်ဖြူများကို ထည့်ပါ။
မီးအေးအေးဖြင့် ကြက်သွန်ဖြူများ ရွှေဝါရောင်သန်းပြီး ကြွပ်လာသည်အထိ မွှေပေးပါ။
ကြက်သွန်ဖြူရောင်ပြောင်းလျှင် မီးပိတ်ပြီး ခွက်တစ်ခုထဲ ပြောင်းထည့်ထားပါ။ (ဒီဆီချက်က ကြေးအိုးဆီချက်ကို အနံ့ရော အရသာပါ ကောင်းမွန်စေပါတယ် )
အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ရေ (သို့မဟုတ်) ကြက်ရိုးပြုတ်ရည်ကို ပွက်ပွက်ဆူအောင် တည်ပါ။
ရေဆူလာလျှင် နှပ်ထားသော အသားတုံး၊ အူချို၊ အသည်းများနှင့် အသားလုံးများကို ထည့်ပြုတ်ပါ။
အသားများနူးပြီး အသားလုံးများ အပေါ်ပေါ်တက်လာလျှင် မုန်ညင်းစိမ်းများကို ထည့်ပြီး ၁ မိနစ်ခန့် ခဏပြုတ်ကာ ဆယ်ယူထားပါ။ (ပြုတ်ရည်ကိုတော့ ကြေးအိုးဆီချက်နှင့် တွဲသောက်ရန် စွပ်ပြုတ်ရည်အဖြစ် သုံးနိုင်ပါတယ်)
အိုးအသစ်တစ်ခုတွင် ရေနွေးဆူဆူဖြင့် ကြေးအိုးဖတ်များကို နူးရုံလေး (၁ မိနစ်ခန့်) ပြုတ်ပြီး ဇကာဖြင့် ရေစစ်ထုတ်ပါ။
ဇလုံ (သို့မဟုတ်) ပန်းကန်လုံးအကြီးတစ်ခုထဲသို့ ပြုတ်ထားသော ကြေးအိုးဖတ်များ ထည့်ပါ။
ထို့နောက် ပဲငပိအကြည်၊ ခရုဆီ၊ နှမ်းဆီ၊ သကြားအနည်းငယ်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူဆီချက်ကို ဆီရော အဖတ်ပါ ထည့်ပြီး သမအောင် သေချာဖွဖွလေး နယ်ပေးပါ။
ဆီချက်နယ်ထားသော ခေါက်ဆွဲဖတ်များကို စားမည့်ပန်းကန်ထဲ ထည့်ပါ။ အပေါ်မှ ပြုတ်ထားသော အသားလုံး၊ အသားတုံး၊ ကလီစာများ၊ မုန်ညင်းစိမ်း၊ ငုံးဥတို့ကို အလှဆင်ကာ တင်ပေးပါ။ နောက်ဆုံးတွင် ကြက်သွန်မြိတ်ပါးပါးလှီးထားတာလေး ဖြူးပြီး ငရုတ်ကောင်းမှုန့် ခပ်ပေးရုံဖြင့် အလွန် အရသာရှိတဲ့ ကြေးအိုးဆီချက် ပူပူမွှေးမွှေးလေးကို သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။
ပြုတ်ထားတဲ့ အသားပြုတ်ရည်ထဲကို ဆား၊ ကြက်သားမှုန့်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်နဲ့ ကြက်သွန်မြိတ်လေးခပ်ပြီး ကြေးအိုးဆီချက်နဲ့တွဲဖက်ဖို့ စွပ်ပြုတ်ရည်အဖြစ် တွဲဖက်သုံးဆောင်နိုင်ပါတယ်ရှင်
