27/09/2024
Boulettes de viande suédoises : le repas réconfortant par excellence de l’automne ! 🍂🥘
Options de titre :
"Restez au chaud avec les meilleures boulettes de viande suédoises cet automne ! 🍂💛"
Ingrédients :
Pour les boulettes de viande :
1 lb de bœuf haché
1/2 lb de porc haché
1/2 tasse de chapelure
1/4 tasse de lait
1/2 petit oignon, finement haché
1 gousse d'ail, émincée
1 gros œuf
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
1/4 cuillère à café de muscade moulue
1 cuillère à soupe de persil frais, haché (facultatif)
Pour la sauce à la crème :
2 cuillères à soupe de beurre non salé
2 cuillères à soupe de farine tout usage
2 tasses de bouillon de bœuf
1 tasse de crème épaisse
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1 cuillère à café de cassonade
Sel et poivre, au goût
Pour servir :
Nouilles aux œufs Amish ou purée de pommes de terre
Persil frais, pour garnir
Instructions :
Préparez les boulettes de viande :
Dans un grand bol, mélangez la chapelure et le lait, laissez reposer quelques minutes pour absorber.
Ajoutez le bœuf haché, le porc haché, l'oignon haché, l'ail, l'œuf, le sel, le poivre, le piment de la Jamaïque, la muscade et le persil. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Faites des boulettes de viande de 1 pouce avec le mélange. Placez-les sur une plaque à pâtisserie et réfrigérez pendant environ 15 à 20 minutes pour les aider à conserver leur forme pendant la cuisson.
Cuire les boulettes de viande :
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez un peu d'huile.
Ajoutez les boulettes de viande par lots, faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés et bien cuites (environ 5 à 7 minutes). Retirer de la poêle et réserver.
Préparer la sauce crémeuse :
Dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine en fouettant et cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Ajouter progressivement le bouillon de bœuf en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux.
Incorporer la crème épaisse, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon et la cassonade. Assaisonner de sel et de poivre.
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe (environ 5 minutes).
Mélanger et servir :
Remettre les boulettes de viande cuites dans la poêle en les enrobant bien de sauce crémeuse.
Servir les boulettes de viande sur un lit de nouilles aux œufs Amish ou de purée de pommes de terre. Garnir de persil frais et déguster !
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