YUI

25/12/2014

今年もあと、１週間となりました。本日はクリスマスということで、今年最後の茶道のお稽古で先生からクリスマスケーキをいただきました。　ＹＵＩ代表の藤井は明日から、静岡へお正月に向けて出張のお仕事です。和食が無形文化遺産になり、日本もグローバル化しつつあるなか、日本人が日本の事を知らないということは多々あると思います。グローバル化することは、今後の日本成長に向けて重要な事ですが、同時に、日本を知る事も忘れてはいけないと常に思っております。　これは、藤井が１７歳の時に単身でモナコに行き、外国人と過ごした中で感じた一つでもあり、茶道・華道を始めたきっかけでもあります。　２０１５年に向けては、高級抹茶を扱う、孫右衛門とコラボレーションをし、イベントをしていく予定です。　どうぞ、２０１５年よろしくお願い致します。

最高級抹茶を扱う京都の孫右衛門のＷＥＢサイト
http://www.magouemon.com/

「孫右エ門（孫右ヱ門）」は220年以上の歴史を持った抹茶製造に長けた老舗で、ほんず抹茶は茶園品評会で全国１位（農林水産大臣賞）取得しました。そのほんず抹茶を使用した様々な製品が魅力のこだわり京都茶舗です

12/10/2014

Conglaturations!!!

There is a great news!!!

Last week, Mr. uchida won Silver award at Pentawards.
Pentawards is the major worldwide competition exclusively devoted to packaging design in all its forms.
It is one of the most privilege package awards in the world.

We are delighted to hear his prize!!!!!

Congratulation Mr.Uchida!!

Please see below for the details.
http://www.pentawards.org/winners/?p=16487

2014年もあと２か月半になりました。師走に近づく前に、大変喜ばしいニュースが舞い込んできました。

ニース・モナコイベントで新作の個展を開いて頂いたCosmosの代表取締役、内田喜基氏の作品が世界的パッケージデザインのコンペティションで、”七本槍”で銀賞を獲得いたしました！

内田喜基さん、誠におめでとうございます。
今後のさらなるご躍進をご期待申しあげます。

下記のwebsite参照
http://www.pentawards.org/winners/?p=16487

05/10/2014

９月２３日（火曜）Monaco,Monte-Carlo レストラン藤でのwelcome drink時の様子。　
モナコのお客様は、初めての飴細工にとても興味深々で釘付けになって感動されていました。伝統文化とは、ナショナリズムや言葉の壁を超越し、人々の心に感動を与えるものだと再確認できた日でもありました。これから、もっと日本の伝統文化が世界へ発信できる機会が増えたらと心から願います。

01/10/2014

9月２３日（火曜）　Fuji 25th Anniversary Event に於いて～

この度、Ｍｏｎａｃｏで開催されたイベントに出展して頂いた方々をご紹介します。

日本で唯一の常設店舗,あめ細工吉原の代表取締役の吉原氏に直々に飴細工の実演をしていただきました。

飴細工とは、たった３分間の瞬間芸術であり、この技術を習得するには長い年月がかかります。
通常、代表の吉原氏が直々に実演をすること自体とても貴重なのですが、お忙しい中フランスイベントに参加して頂き、日本とモナコの旗をもった”あめぴょん”まで作成していただきました。

あめ細工吉原の作品をご覧になりたい方は、本日１０月２日から8日まで渋谷東急百貨店/Food show　ジスウィーク１にて　（10:00AM~21:00PM）出店されていますので、ぜひ会場に足をお運びください。

https://www.facebook.com/amezaikuyoshihara?fref=ts

そして、Cosmosの代表取締役の内田喜基の新作発表の個展がMonaco、Monte-Carloにて開催されました。

この度、愛媛の和紙を使いギルティンング加工を施した作品となっております。本物の金を使用しており、額縁もすべて手作りということもあり、とても高価な作品を展示していただきました。
販売価格が高額となりますので、ＷＥＢ上での販売価格表示は控えさせて頂きます。

写真を見て頂くとお分かりかと思いますが、数点、イーゼルではなく、テーブル上に配置されている作品がございます。
これは、光の具合、見る方向によって、色彩の発色が変化するという作品になっております。

内田喜基氏の作品は、日本ではKanamono ARTで他の作品も出展されております。ぜひ、ご覧ください。

30/09/2014

ＹＵＩヨーロッパ開催の最終がCzech・Pragueの日本人学校で、日本の伝統文化を伝えに、孫右衛門の太田氏、飴細工の吉原氏、cosmosの内田氏、藤井氏が９月２６日にプラハに行きました。

デザイナーの内田氏は、愛媛の和紙を使って箱をデザインする美術の授業を、飴細工の吉原氏は実演を、孫右衛門の太田氏と藤井氏は、抹茶の点て方の授業をいたしました。

これからの未来を背負う子供達、日本人でありながら、海外で幼少期を育ち、時にはidentityを見失うときもあるかと思います、しかし、このような機会で、日本という自国の文化を知ることで、子供たちの成長の糧になればと心から願います。　

やはり、子供たちの楽しそうな笑顔は心から癒されます。

29/09/2014

９月２３日（火曜）　Fuji２５周年記念イベント

日本食が世界でも需要が高まり、海外で求められているものは日本食イコールfusionの日本食という概念が広まっています。そんな中、昨年日本食が無形文化遺産になったということもあり、モナコで初の試み、日本食の原点”懐石”に挑戦。

海外の人に受け入れられるのかどうか、不安と期待を込め、原尻氏によって日本の秋をイメージした懐石が繰り広げられました。
後日、大変おいしかったと喜ばしいコメントを多数頂きました。
（お料理の写真は近日掲載いたします。）　

この度、原尻氏とはイギリスのイベント以来２度目のお仕事をさせていただきました。素晴らしい料理人とは技術はもちろんのこと、一番大切な事はお客様への”おもてなしの心”おいしいもの食べてもらいたいという気持ちの強さだと思っています。何人もの料理人を見てきましたが、それを持ち合わせているのが、原尻氏だと思い、２回目のお仕事の依頼をさせて頂きました。　

美味しいものを食べに行く＝原尻氏の料理を食べたい。そう思わせてくれる素晴らしい料理人だと思います。
近日、リニューアルオープンのモナコのマルシェで原尻氏の本格的な日本食を食べることがこれからできます！

welcome drink時風景の写真が少し出来上がりましたので、掲載いたします。

今後も写真が出来上がり次第、ニース、モナコの写真ＵＰしていきたいと思います。

29/09/2014

９月２１日(日曜）HANgoûtとのコラボレーションディナー

神谷氏、池崎氏、藤井氏の３人のフレンチと和食のコラボレーション！
メインには、大吉商店の最高級近江牛を使用、孫右衛門の高級ほんず抹茶や獺祭のテイスティング、飴細工吉原の代表吉原氏の飴細工実演やCosmosの内田氏の展示会等、当日は、皆様たいへん喜んで頂けたました。

お料理等の写真は、後日掲載していきたいと思います。

詳しいイベント風景はHANgoûtのfacebookでご覧いただけます。
https://www.facebook.com/hangoutbytk/posts/711660042251556

29/09/2014

今回イベントに出演頂いた方も、最初から最後までフライトキャンセル等ありつつも、無事に帰路に着いたということで、本当にお疲れ様でした。

この場をお借りして、イベントにご来訪いただきました皆様をはじめ、関係者各位のご支援、ご協力に厚くお礼申し上げます。

ＹＵＩプロジェクトとして、新しいプロジェクトも少しづつ動きだしました。まだ企画段階ですが、皆様にご報告できればと思います。

今後も、皆様に応援して頂けるような、楽しさと驚きに溢れるコンテンツを創造し、人と人が国を隔てて繋がり合う面白さを発信していき たいと思っております。　

これからも、ＹＵＩをどうぞよろしくお願いいたします。

23/09/2014

藤キッチンチーム。深夜三時。最終打ち合わせ。。下からは、JIMMYsのクラブ音が鳴り響く、、、、、

22/09/2014

フランス開催第１弾のニースも盛況におわりました。　

後日、写真等UP date致します。　

そして、明日２３日モナコで初の試み懐石ディナーを開催いたします。

原尻料理長も昨日、イタリアへ食材を買い出しに行き、厳選された旬の食材を選び抜き秋を和食で表現致します。

内田氏の初モナコ個展も着々と準備が整ってきました。本物の金を織り交ぜた作品が光の加減で豊かな発色をし、見る方向によって、色彩が七変化致します。

明日２３日に向けて、レストラン藤も緊張感が高まって参りました。

モナコで、日本の秋を感じられる１日となっております。

和食の耽美、繊細、至極の味そしてお客様の笑顔を追い求めて、原尻料理長率いるレストラン藤のおもてなしをお楽しみください。　

詳細は下記のweb siteにて（フランス語）
http://fr.montecarlosbm.com/actualites/le-fuji-fete-ses-25-ans/

19/09/2014

ついに、ニースのイベントまであと、２日となりました！

無事に、飴細工吉原の代表吉原氏、ＣＯＳＭＯＳ代表の内田氏もニースに到着し、イベントの打ち合わせに入っております。

以前、内田氏の作品等ご紹介したとおり、世界３大広告コンクールでも、賞を数々受賞し世界でも活躍されております。日本では、ほとんどの方々が内田氏の作品を拝見したことがあると思います。

飴細工吉原の代表吉原氏。
伝統文化でありながらも消えつつ
ある飴細工の楽しさを伝え、文化的地位向上を目的とした活動を視野に入れ事業を進めている。飴細工を広める為のテレビ・ラジオ・雑誌出演等、数多くのメディアでも飴細工を披露。（年間メディア数50 本以上）外資企業・ファッションアパレル企業などのノベルティ制作やパーティーでの実演パフォーマンスを披露(Chanel,Helmes,Moët & Chandon等）先日は、New York Timeで一面に取り上げられるなど、日本だけではなく、世界で飴細工という伝統文化を広げている第一人者。

そして、明日には孫右衛門のほんず抹茶を生産している太田氏が到着し、ニースのイベントに向けて最終調整に入ります。

HANgoûtでは、当日に向けて、シェフ達も仕込に入り、Jean Michel氏率いるservice teamも最終調整にはいっています。

シェフ達のコラボレーションで産み出される新しい味、素晴らしいサービス、そして、日本伝統工芸～器～、飴細工、抹茶などなど、

９月２１日に、日本の最高の食材、文化、伝統、おもてなし、すべてが練り込まれた一日となっております。

２０１４年、初フランス開催イベント
HANgoûtとのCollaboration Dinner！　

当日が楽しみです！

18/09/2014

今季最大のフランスのストライキの影響で、エンターテイナーの方達が無事にフランスに到着してくださることを祈るばかりです。

さて、２３日に行われるモナコのイベント、日本の伝統のものを、海外へということで、今回ＹＵＩのプロジェクトの意思に賛同していただいたのが、京都・祇園にある　高級はきものの店　﹅や（ちょぼや）と、三重県の伊勢木綿 - 臼井織布株式会社。

今回、内田喜基の御召物と雪駄は、株式会社ちょぼやさんと、臼井織布株式会社提供です。内田氏の個展はもちろんの事、日本のお着物、靴にも注目してはいかがでしょうか。　

ちょぼやさんは、誰もが言わずとしれた、京都祇園にある、はきもの店です。ちょぼやさんの、心優しいおもてなしと同様、雪駄の履き心地も極上の品物です。　

詳しい詳細は、下記web siteを参照ください。
http://gion-choboya.com/muscat1b/categories/71719/

そして、三重県の着物、伊勢木綿 - 臼井織布株式会社。
伊勢木綿に用いられる糸は最上のワタを一本によった単糸で、縦糸横糸に用いられ、他の木綿織物が縦糸８００本ほどにたいして伊勢木綿は１２１２本を用いられています。単糸の着心地の良さは格別です。

詳しい詳細は、下記のweb siteを参照ください。
http://isemomen.com/pg/info.cgi