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22/03/2026

🔥 Flashback… la reprise arrive 👀
Toujours avec mon BBQ 🔥

👀 BBQ, on relance la collab ?

👉 Vous voulez quoi comme recette pour le retour ? 😏

🥵 Marre de galérer pour le dîner ? T’as 30 minutes, un peu de farine, et l’envie de briller en cuisine ? J’ai ce qu’il t...
19/06/2025

🥵 Marre de galérer pour le dîner ? T’as 30 minutes, un peu de farine, et l’envie de briller en cuisine ? J’ai ce qu’il te faut : la piadina maison – rapide, stylée, et crousti-love 💥

➡️ 500g de farine
➡️ 80g d’huile d’olive
➡️ 200ml d’eau tiède
➡️ Une pincée de sel, un peu d’origan (parce que toi-même tu sais)

Tu mélanges, tu pétris vite fait bien fait, tu balances ça à la poêle, à la plancha ou au BBQ comme un boss 🔥

Et la garniture ? Chez moi c’est festival italien :
🌿 Stracciatella dégoulinante
🍅 Tomate confite & tomate ancienne
🥩 Mortadelle pistachée (le graal)
🥬 Roquette & basilic – parce que j’suis pas un sauvage non plus

🍴À faire en solo, en duo ou avec les kids, ça se plie, ça se mange, et ça rend les gens heureux.

💥 Si toi aussi t’en as marre qu’Instagram me mette dans un placard, PARTAGE cette recette, commente, tag tes potes gourmands, et ensemble on brise l’algorithme 💪

📖 Petite lecture du dernier Fou de Cuisine, et bam, une idée me claque à la tête : des huîtres twistées à l’aguachile. O...
03/06/2025

📖 Petite lecture du dernier Fou de Cuisine, et bam, une idée me claque à la tête : des huîtres twistées à l’aguachile. Ouais, un truc bien frais, bien vivant.

🦪 Au programme : huître ultra iodée, aguachile green façon shoot d’été — avec concombre, citron vert, fruit de la passion et quelques potes aromatiques bien placés. Résultat ? Une gifle acide et exotique direct dans le palais. 🥭💥

On dit que les huîtres, c’est bon pour le moral. Bah moi j’confirme : ça m’a mis la banane. Entre le peps du fruit et le côté brut de la mer, c’est un coup de foudre en bouche. Zéro chichi, maxi effet.

Marre du combo soupe poireaux-patates ? T’inquiète, moi aussi. Du coup, j’ai sorti l’artillerie lourde : un curry rouge ...
06/12/2024

Marre du combo soupe poireaux-patates ?
T’inquiète, moi aussi.
Du coup, j’ai sorti l’artillerie lourde : un curry rouge crevettes et légumes qui te chauffe plus vite qu’une … bref !
🌶️🦐 Facile à faire, ça claque, et en bonus, ça te fait voyager gratos en Thaïlande depuis ta cuisine. Bref, oublie les classiques, viens te brûler la langue avec style. 😏🔥

✨ Bokit aux Crevettes Maison ✨🌍 Rien ne représente mieux mon amour pour la street food que ce bokit fait maison, généreu...
06/11/2024

✨ Bokit aux Crevettes Maison ✨

🌍 Rien ne représente mieux mon amour pour la street food que ce bokit fait maison, généreusement garni et plein de saveurs. Pour moi, la street food est une invitation au voyage, un moyen de découvrir de nouvelles cultures, un véritable plaisir à partager avec chaque bouchée.

🥑🦐 Mon bokit aux crevettes : une pâte à pain moelleuse et frite, farcie d’une salade fraîche d’avocat et de crevettes hachées marinées. Les crevettes, imprégnées de coriandre, persil, ail, piment et citron vert, apportent ce twist frais et piquant. Le tout est rehaussé d’une mayonnaise au citron vert et d’une touche de sriracha pour un équilibre parfait entre acidité et piquant.

🍞 Si la recette de la pâte à pain t’intéresse, fais-le moi savoir en commentaire !

💪🏽 Avec une pensée pour mes amis des Antilles.



Et toi, fan de street food?

✨ Tlayuda vibes 🌮 bien street food ❤️ mais version veggie, pour un max de saveurs et de soleil dans l’assiette ! 🌞 Sur u...
16/10/2024

✨ Tlayuda vibes 🌮 bien street food ❤️
mais version veggie, pour un max de saveurs et de soleil dans l’assiette !
🌞 Sur une tortilla ultra croustillante, j’ai étalé une purée de haricots noirs bien pimentée 🌶, une salsa tomate fraîche 🍅, et du fromage mozzarella fondant 🧀. Sans oublier des tranches d’avocat 🥑 et une purée d’ail façon pesto au citron vert 🍋 pour relever le tout. Une pincée de coriandre fraîche 🌿… et, comme le soleil me manque, un petit extra : un morceau de burrata crémeux.
Désolé les puristes, mais c’est juste irrésistible ! 😋

🍂 Gnocchis de butternut, crème de Langres AOP, noisettes & saucisse fumée 🍂Rien de tel qu’un plat réconfortant pour accu...
02/10/2024

🍂 Gnocchis de butternut, crème de Langres AOP, noisettes & saucisse fumée 🍂

Rien de tel qu’un plat réconfortant pour accueillir l’automne comme il se doit ! 🌰🍁

Aujourd’hui, je vous présente ma recette de gnocchis au butternut dorés à la perfection, accompagnés d’une crème onctueuse de Langres AOP, le tout sublimé par des éclats de noisettes croquantes et de saucisse fumée. Une explosion de saveurs en bouche, avec une touche de sauge pour encore plus de gourmandise 🌿.

Idéal pour se réchauffer et profiter des journées plus fraîches avec un plat aussi délicieux que généreux. 😋

Recette de la pâte à gnocchis au butternut : 🥔🍂

Ingrédients :

• 250 g de chair de pomme de terre
• 250 g de chair de courge butternut cuite
• 400 g de farine
• 2 jaunes d’œuf
• Piment d’Espelette
• Sel
• Muscade

Préparation :

1. Cuire les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Égouttez-les et réduisez-les en purée. Faites de même avec la courge butternut cuite.
2. Dans un grand bol, mélangez la purée de pommes de terre et de courge.
3. Ajoutez la farine, les jaunes d’œuf, une pincée de piment d’Espelette, du sel et un peu de muscade râpée.
4. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
5. Formez des boudins de pâte sur un plan de travail fariné, puis découpez-les en petits morceaux pour former les gnocchis.
6. Roulez chaque morceau avec une fourchette pour créer les stries typiques des gnocchis.
7. Faites cuire les gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Lorsqu’ils remontent à la surface, ils sont prêts ! Égouttez-les.

Astuce : Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre pour les rendre encore plus croustillants et savoureux. 😋

Qui est prêt à se régaler avec moi ? 👇

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