26/08/2023
"Derrière chaque plat, un souvenir. Merci d'avoir rendu ces années inoubliables."
Je m'adresse à vous aujourd'hui avec un cœur lourd et un mélange d'émotions contrastées. Après 15 longues années de dévouement et d'engagement au Restaurant ARENA , j'ai décidé de démissionner de mon poste de chef des pâtes.
Ce restaurant, avec ses coins et ses parfums, est devenu au fil du temps ma deuxième maison. Cependant, comme tout chapitre digne de ce nom, mon aventure ici touche à sa fin. En regardant vers l'avenir, je ressens avoir donné tout de moi-même en ce lieu et je ne sais ce que je pourrais apporter de plus.
Je tiens à exprimer ma plus profonde gratitude à tous mes collègues et collaborateurs qui ont marché à mes côtés pendant toutes ces années. Nous avons partagé des joies, des défis et bien sûr de nombreuses recettes. Un remerciement spécial va à tous nos clients, qui par leurs compliments et parfois leurs critiques constructives, nous ont permis d'atteindre d'excellents résultats.
Je souhaite sincèrement que celui ou celle qui prendra ma place puisse continuer l'héritage de ce que nous avons construit ensemble et, pourquoi pas, l'améliorer encore.
Je termine ces mots par un chaleureux "Merci" à vous tous. J'emporte avec moi des souvenirs précieux et des leçons apprises qui m'accompagneront dans mon prochain chapitre professionnel.
Avec affection et reconnaissance,
Giuseppe