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기름 가득한 일산 잿방어 스키비키 야무지게 해서 드라이에이징 합니다!🐟🐟🐟3일 이상 말려서 토요일부터 잔득 드릴게요!연휴에 저희랑 노시죠!!
23/09/2026

기름 가득한 일산 잿방어 스키비키 야무지게 해서 드라이에이징 합니다!
🐟🐟🐟

3일 이상 말려서 토요일부터 잔득 드릴게요!
연휴에 저희랑 노시죠!!

고정 휴무인 일요일 포함, 추석 당일에만 하루 더 쉬어 갑니다!ㆍㆍ야생버섯 라구, 5cm컷 와규, 제주 고등어, 홍무화과 등등 맛있는거 잔뜩 준비하겠습니다!!연휴에 오시면 특별한 와인 오픈 할지도?🍾🍾
21/09/2026

고정 휴무인 일요일 포함, 추석 당일에만 하루 더 쉬어 갑니다!
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야생버섯 라구, 5cm컷 와규, 제주 고등어, 홍무화과 등등 맛있는거 잔뜩 준비하겠습니다!!
연휴에 오시면 특별한 와인 오픈 할지도?🍾🍾

사바냥 100%, 역대 최고 빈티지인 2018스테판 티쏘의 뱅존 엉 스뿌아 입니다.6년이 넘는 시간동안 수부알을 거친 와인으로넘치는 향신료와 말린 과일, 견과류, 위스키 같은 향들이 쏟아집니다. 날이 조금씩 선선해져...
09/09/2026

사바냥 100%, 역대 최고 빈티지인 2018
스테판 티쏘의 뱅존 엉 스뿌아 입니다.

6년이 넘는 시간동안 수부알을 거친 와인으로
넘치는 향신료와 말린 과일, 견과류, 위스키 같은 향들이 쏟아집니다.

날이 조금씩 선선해져 사람 얼굴만한? 바위 굴과 함께 준비합니다.🦪

북부 론의 제왕 다르히보 2종을 가져왔습니다!레드는 다르히보의 크로즈 에르미따쥐중 가장 좋은 밭에서 생산한 올드바인 쉬라입니다.🍇🍇🍇올드바인 쉬라가 줄 수 있는 가죽, 감초, 향신료 등의 황홀한 뉘앙스와 열어두면 열...
25/08/2026

북부 론의 제왕 다르히보 2종을 가져왔습니다!

레드는 다르히보의 크로즈 에르미따쥐중 가장 좋은 밭에서 생산한 올드바인 쉬라입니다.🍇🍇🍇

올드바인 쉬라가 줄 수 있는 가죽, 감초, 향신료 등의 황홀한 뉘앙스와 열어두면 열어둘수록 올라오는 제비꽃, 블루베리 등의 향이 너무 멋진, 특히 다가오는 가을에 마시기 좋은 레드와인입니다.
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화이트는 남서쪽을 향하고 있는 점토질 밭에서 30년 이상 수령의 포도로 만드는 와인입니다.
화려한 향과 유질감을 가지고 있지만 신선함을 유지하는, 론의 화이트를 비교적 덜 좋아하는? 저희도 없어서 못마시는 그런
멋진 론 블랑 입니다.

두가지 모두 소량 입고로 저희가 다 마시기전?에
오셔서 즐겨주세요🥂🍷

RVF 3스타, 루아르의 레전드 샤또 이본느의 블랑입니다!몇 년전 저도 너무 마셔보고파 여기저기 수소문 끝에 겨우 마셔본, 그런 유니콘 같은 아이를 운 좋게 큐베에 가져왔습니다.🦄바이오다이나믹으로 키운 슈냉블랑을 선...
20/08/2026

RVF 3스타, 루아르의 레전드 샤또 이본느의 블랑입니다!

몇 년전 저도 너무 마셔보고파 여기저기 수소문 끝에 겨우 마셔본, 그런 유니콘 같은 아이를 운 좋게 큐베에 가져왔습니다.🦄

바이오다이나믹으로 키운 슈냉블랑을 선별 후 손 수확해
저온의 오크에서 자연효모와 발효 시킵니다.

그 후 루아르 슈냉에서는 특이하게 뉴오크와 암포라를
이용해 lees 와 함께 숙성합니다.⚱️

약간의 오크와 리덕션에서 오는 부르고뉴스러운 고소함
시간이 지나면 그 뒤를 따라오는 짭짤한 미네랄과 레몬, 레몬캔디, 허니서클, 모과 같은 뉘앙스가 너무 좋습니다.

RVF 2026 가이드에서 유일하게 3스타로 승격된 루아르 와이너리이기 때문에 앞으로 오를 가격이 우려스러운? 그런 와인 입니다😂😂

일본의 어디 와인바, 홍콩의 어디 와인바 안부럽게부담없이 최대한 많은 와인을 잔으로 경험 하시도록 노력하고 있습니다.(매번 컨디션 체크 후 서비스 해드립니다! )내추럴이고 아니고 맛있으면 된다는 주의에 입각해서 서비...
20/08/2026

일본의 어디 와인바, 홍콩의 어디 와인바 안부럽게
부담없이 최대한 많은 와인을
잔으로 경험 하시도록 노력하고 있습니다.
(매번 컨디션 체크 후 서비스 해드립니다! )

내추럴이고 아니고 맛있으면 된다는 주의에 입각해서 서비스 하지만 거의 내추럴, 최소 바이오다이나믹인 리스트
드시러 다들 오이데!

더운 여름 봄에 잔뜩 만들어둔 금귤 소르베를 대신할피자두 소르베 입니다🍧선명한 붉은색의 피자두 껍질과 과육, 약간의 향신료를 넣어 마무리했습니다.
18/08/2026

더운 여름

봄에 잔뜩 만들어둔 금귤 소르베를 대신할
피자두 소르베 입니다🍧

선명한 붉은색의 피자두 껍질과 과육, 약간의 향신료를 넣어 마무리했습니다.

2018 프랑스 올해의 생산자, 프레드릭 람버트의샴페인보다 더 샴페인스러운 크레망 뒤 쥐라 입니다.🥂석회암 토양의 유기농 올드바인 샤도네이를 완벽한 블랑 드 블랑 샴페인 제법으로 만들어 냅니다.올드바인 샤도네이 특유...
13/08/2026

2018 프랑스 올해의 생산자, 프레드릭 람버트의
샴페인보다 더 샴페인스러운 크레망 뒤 쥐라 입니다.🥂

석회암 토양의 유기농 올드바인 샤도네이를
완벽한 블랑 드 블랑 샴페인 제법으로 만들어 냅니다.

올드바인 샤도네이 특유의 짜릿한 산도와
샴페인스러운 브리오슈, 비스킷
쥐라에서 오는 고소한 견과류 뉘앙스까지

솔직히 어지간한 비슷한 금액대의 샴페인보다 훨씬 좋습니다.

수입사 마지막 분량이니 오셔서 즐겨주세요🍾🍾🍾

샴페인보다 더 샴페인스러운 크레망 뒤 쥐라가 왔습니다.
13/08/2026

샴페인보다 더 샴페인스러운 크레망 뒤 쥐라가 왔습니다.

으악! 아직은 더워!!☀️☀️☀️끝나가는 여름이 아쉬워 (사실 전혀 아님) 작은 이벤트를 준비했습니다.🍾이름하야 큐베의 여름방학! 이번 주 일요일낮부터 음악과 냉방 빵빵하게 켜두고 맛있는 음식과평소에는 마시기 힘들었...
12/08/2026

으악! 아직은 더워!!☀️☀️☀️

끝나가는 여름이 아쉬워 (사실 전혀 아님)
작은 이벤트를 준비했습니다.🍾

이름하야 큐베의 여름방학!
이번 주 일요일
낮부터 음악과 냉방 빵빵하게 켜두고 맛있는 음식과
평소에는 마시기 힘들었던 레어한 내추럴와인을 글라스로 준비합니다!

웰컴 드링크로 아사히 생맥 한 잔씩 드리니 🍻
일단 한 잔씩 쭉 들이키고 저희와 재미있게 노시지요!

그동안 일요일에 오고 싶으셨던 분들에게도 절호에 찬스!

예약은 DM과 전화 부탁드립니다!

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