Manhattan Bakery & Wine bar

Manhattan Bakery & Wine bar Bakery and natural wine
素材にこだわったパン、ナチュールワイン、カフェ、旬の食材を使ったヘルシーなデリメニューをご提供致します。

02/06/2026

知ってる?

【日本で1番独自進化したパンはなんでしょう?】

こんにちは☀️
いつもManhattanのアカウントを見ていただきありがとうございます🥐

当店自慢のパンを安心して召し上がりいただけるように、日々心を込めてお作りしています🍞
イートインでは、カフェ、ナチュールワイン、旬の食材を使用したデリメニューをご用意しておりますので、ぜひお楽しみくださいませ😊

🥖〜パンの豆知識👀〜
世界から珍しがられる程、日本独自に発展したパン。
なかでも特に珍しいパンって何だと思いますか?🤔

実は…
「惣菜パン」 がとてもユニークだと言われているんです😳✨

日本では当たり前のように見かける、
・焼きそばパン
・カレーパン
・コロッケパン
・カツサンド
などのパン。

でも海外では、
「パンは食事の土台」という考え方が主流の地域も多く、
具材をたっぷり包んだり、挟んだりする日本の発想は新鮮に映るそうです👀

特に焼きそばパンやナポリタンパンのような、
“炭水化物をパンに挟む”スタイルは、賛否両論を呼び、海外でもたびたび話題になります😳

そして、数ある惣菜パンの中でも
特に驚かれることが多いのが――

🍛 カレーパン

日本の粘性の高いカレーをパンで包み、
さらに揚げるという発想は、世界でもかなり珍しい存在なんだとか✨

最近では、焼きカレーパンや半熟卵入りなど、
さまざまな進化系カレーパンも登場しています。

Manhattanでも、人気の焼きカレーパンをご用意していますので、ぜひお楽しみください😊

こうした惣菜パン文化は、
さまざまなおかずを一つのお弁当に詰める日本のお弁当文化が、パンと融合して生まれたという説もあります🍱🥖

毎日見慣れているパンも、
世界から見ると実はとても個性的。

そう思うと、日本のパン文化の奥深�

31/05/2026

知ってる?

【プレッツェルの形の由来はなんでしょう?】

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当店自慢のパンを安心して召し上がりいただけるように、日々心を込めてお作りしています🍞
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🥨〜パンの豆知識👀〜

ドイツ伝統のパン
「プレッツェル」。

あの独特な結び目のような形、
なぜあんな形をしているか知っていますか?🤔

実は…はっきりとした起源は分かっておらず、
いくつかの興味深い説が残されているんです😳

🙏 ■ 祈る腕の形だった説

最も有力と言われているのがこちら。

7世紀頃、南フランスまたはイタリアの修道士が、
余ったパン生地を使って
「腕を組んで祈る子どもの姿」を表現したという説です。

そのパンは
「Pretiola(小さなご褒美)」
と呼ばれ、聖書を覚えた子どもたちへのご褒美として配られたんだとか✨

この「Pretiola」が、
後にドイツ語の
「Brezel(ブレーツェル)」
になったとも言われています。

✝️ ■ 三位一体を表している説
プレッツェルの特徴である
3つの穴。

これがキリスト教の
「父なる神・子なる神・聖霊」
を表す三位一体の象徴だったという説もあります。

中世の修道院では、
神聖なパンとして大切に扱われていたそうです。

🥖 ■ パン職人のシンボルだった説

12世紀頃になると、
プレッツェルはドイツのパン職人たちの間で広く親しまれるようになります。

そして中世ドイツでは、
プレッツェルの形が
パン職人ギルドのシンボルマーク
として使われるようになりました。

現在でもドイツのパン屋さんの看板で、
プレッツェルのマークを見ることができま�

29/05/2026

知ってる?

【世界で一番作るのに時間がかかるパンはなんでしょう?】

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Manhattan bakeryのパン生地は、どなたでも安心してパンをお楽しみいただけるように、使用する素材にこだわっています。
マーガリン、ショートニング、乳化剤、膨張剤を不使用。パン生地の甘みも白砂糖を使用せず、はちみつ🍯で甘さを出しています。

当店自慢のパンを安心して召し上がりいただけるように、日々心を込めてお作りしています🍞
ぜひご賞味ください😊

自然な温度でじわじわ発酵させ12時間から5日ほど発酵させるレシピもあります。
更に12〜24時間かけてじっくりと蒸し焼きにやるように焼き上げる…!

🥖〜パンの豆知識👀〜

世界でもトップクラスに作るのに時間がかかるパンって、どれくらいだと思いますか?

1日?
それとも2日?

実は…もっと長いんです😳

その代表格と言われるのが、ドイツの伝統パン
🇩🇪 「プンパニッケル」。

レシピによっては、
数日から数週間、長いものでは2か月近くかけて作られることもあると言われています👀

なぜそんなに時間がかかるのでしょう?🤔

まず、プンパニッケル作りは
「サワードウ種(サワー種)」を育てるところから始まります。

野生酵母や乳酸菌をじっくり育てて作るサワー種は、
完成までに何週間もかかることも😳

💬「ドイツパン作りは、サワー種ができた時点で8割終わったようなもの」

という言葉もあるほどなんだとか。

その後も、
✔︎ 生地を自然な温度でじわじわ発酵
(12時間から5日ほど発酵させるレシピもあります。)
✔︎12〜24時間かけてじっくりと蒸し焼きにするように低温でじっくり焼成
と、気が遠くなるような工程が続きます🥖

26/05/2026

知ってる?

【クロワッサンの形が違う理由はなんでしょう?】

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🥐〜パンの豆知識👀〜
クロワッサンの形が違う理由って知っていますか?

実はクロワッサンには、
🌙 三日月型
🔸まっすぐな形(ひし形・ストレート型)

など、形が違うものがありますよね👀

「なぜ形が違うの?」と思ったことはありませんか?🤔

実はフランスでは、昔から使う油脂によって形を分ける習慣がある地域やお店もあるんです。

🧈 バターを使ったもの
→「Croissant au beurre(クロワッサン・オ・ブール)」

🌙 マーガリンなどを使ったもの
→「Croissant ordinaire(クロワッサン・オルディネール)」

形で区別されることもあり、
バター使用はストレート型、マーガリン使用は三日月型にする事もあるんだとか👀

※ただし現在では、お店によって形のルールはさまざまで、必ずしも統一されているわけではありません。

クロワッサンは、イーストを入れた生地に油脂を何層にも折り込み、薄く伸ばして作られます。
この何層にも重なる工程によって、
あの独特のサクサク食感が生まれるんです🥐✨

昔はとても手間がかかることから、高級パンの代表格でもありました。
今では機械化によって身近な存在になりましたが、
実は一つひとつに職人技が詰まったパンなんですね☺️

世界のパンって、形ひとつにも歴史や理由があって面白いですね🥖✨

【お知らせ】
当アカウントのプロフィールから来店予約が可

24/05/2026

知ってる?

【日本で1番給食で食べられたパンはなんでしょう?】

こんにちは☀️
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最近ではパンのある暮らしがすっかり日常に。
朝食のトーストはもちろん、ランチのサンド、カフェのスイーツパン、ワインと一緒に“パン呑み”なんて人も増えています🍞🍷

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ぜひご賞味ください😊

🥖〜パンの豆知識👀〜
日本でいちばん給食で食べられたパンって、何だと思いますか?🤔

食パン?
それとも大人気の揚げパン?

実は…正解は
✨「コッペパン」✨なんです😳

想像通りでしたか?👀

コッペパンのルーツは、大正時代。
製パン職人 田辺玄平 が、1919年に陸軍用の兵糧(ひょうろう)として、持ち運びしやすいパンを考案したことが始まりと言われています。

食パン生地を使って作られたこのパンが、
現在のコッペパンの原型なんだそう🥖

そして全国に広がるきっかけになったのが、
1950年頃から始まった学校給食。

戦後の食糧不足の時代に、

✔ 比較的安価
✔ 栄養価が高い
✔ 型が不要で大量生産しやすい

そんな理由から、全国の学校で使われるようになりました。

さらに後に「揚げパン」が誕生すると、
コッペパンは給食文化の代表的な存在に✨

そして2010年代には、再びコッペパンブームが到来!

焼きそばパンやたまごパンなどのお食事系から、
生クリームやフルーツを挟んだスイーツ系まで、幅広く進化しています🍓

昔懐かしい給食の思い出から、
今では専門店まで登場する人気パンに。

世代を超えて愛される理由が、なんだか分かる気がしますね☺️🍞


※「日本で一番給食で食べられたパン」は厳密な公的ランキング�

22/05/2026

知ってる?👀

【世界一パンの名前が多い国は?】

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当店では、皆さまに安心してパンを楽しんでいただけるよう、毎日ひとつひとつ心を込めて焼き上げています🍞

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🥖〜パンの豆知識👀〜

世界でいちばん
パンの名前や種類が多い国って、どこだと思いますか?🤔

パン大国のフランス?🇫🇷
それとも種類が豊富な日本?🇯🇵

実は…正解は

🇩🇪 ドイツ なんです!😳

ドイツには、小型パンから大型パン、地域独自の伝統パンまで含めて、
なんと 約3,000種類 あると言われています👀

しかもこれは、登録・申請されている数。
実際にはもっと多いとも考えられているそうです。

これほど種類が多い理由のひとつは、
各地方ごとの風土や歴史の違い。

ドイツでは、寒い地域でも育ちやすいライ麦の栽培が盛んで、昔から地域ごとに独自の製法が発展していったんだとか💡

なんだか、日本の方言みたいに
地域ごとに“その土地のパン文化”があると思うと面白いですよね☺️🥖✨


※参考:ドイツパン中央協会(German Bread Institute)では、約3,000種類以上のパンが存在すると紹介されています。

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【日本橋三越本店 催事出店のお知らせ】2026年5月19日(水)〜5月26日(火)の7日間、日本橋三越本店 地下1階 ベーカリーセレクションに出店いたします🎵期間中は、当店で大人気のアップルパイや、ザ・レーズンをはじめ、ワインに合うパンを多...
19/05/2026

【日本橋三越本店 催事出店のお知らせ】

2026年5月19日(水)〜5月26日(火)の7日間、日本橋三越本店 地下1階 ベーカリーセレクションに出店いたします🎵

期間中は、当店で大人気のアップルパイや、ザ・レーズンをはじめ、ワインに合うパンを多数ご用意しております🍞

大反響をいただいている「爽やかに大葉が香るメンタイフランス」も数量限定で販売いたします!
皆様のご来場をお待ちしております😊

<イベント情報>
開催場所:日本橋三越本店 本館地下1階「ベーカリーセレクション」
開催期間:2026年5月20日(水)〜5月26日(火)
営業時間:10:00〜19:30

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【MANHATTAN Bakery & Wine bar】
📍東京都豊島区要町2-36-12
営業時間:平日10:00~18:00
土日祝 9:00~18:00
定休日:月・木(祝日の場合は営業)
最寄駅:千川駅4番出口から直進で徒歩3分
(東京メトロ有楽町線・副都心線)

《ベビーカーについて》
店舗入口は大きめのスライドドアとなっており、ベビーカーも一緒にご入店頂けます。また、店内はソファ席もあり、スタッフにお声がけ頂ければ化粧室にベビーシートも準備致しますので小さなお子様と一緒でも安心してご来店ください。

《ペットをお連れのお客様へ》
店内にペットと共にご入店頂く事は出来ませんが、店前にリードフックがございますのでご自由にご利用くださいませ。また、テラス席であればペットと共にご飲食をお楽しみ頂けます。

#千川グルメ #千川ランチ #千川カフェ
#マンハッタンベーカリー #日本橋三越

18/05/2026

背徳感溢れるメンタイの味わい…

【日本橋三越本店のベーカリーセレクションに出店します】

こんにちは☀️
いつもManhattanのアカウントを見ていただきありがとうございます🥐

5月20日(水)〜26日(火)まで
【日本橋三越本店ベーカリーセレクション】
に出店します🍞

<イベント情報>
開催場所:日本橋三越本店 本館地下1階「ベーカリーセレクション」
開催期間:2026年5月20日(水)〜5月26日(火)
営業時間:10:00〜19:30

当店でも大人気のメンタイフランスを、
もっと“メンタイ感”を楽しめるようにリニューアルしました🆕

使用しているのは、
博多明太子100%の贅沢なメンタイソース✨
ひと口かじると、ジュワッと溢れ出す明太子の旨み。
そこに大葉の爽やかな香りが重なり、あと引く味わいに仕上がっています☺️
香ばしいフランスパン生地との相性も抜群。
ちょっと背徳感を感じてしまうくらい、贅沢な美味しさをぜひお楽しみください😊

※各日数量限定のため、無くなり次第終了となります🙇‍♂️🥖

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【MANHATTAN Bakery & Wine bar】
📍東京都豊島区要町2-36-12
営業時間:平日10:00~18:00
土日祝 9:00~18:00
定休日:月・木(祝日の場合は営業)
最寄駅:千川駅4番出口から直進で徒歩3分
(東京メトロ有楽町線・副都心線)

《ベビーカーについて》
店舗入口は大きめのスライドドアとなっており、ベビーカーも一緒にご入店頂けます。また、店内はソファ席もあり、スタッフにお声がけ頂ければ化粧室にベビーシートも

17/05/2026

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【バゲットの形の理由はなんでしょう?】

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🥖〜パンの豆知識👀〜
長く、美しく、そして香ばしい。
まさに“フランスの象徴”とも言えるパン――
バゲット🥖

でも実は、
あの細長い形にも“理由”があるって知っていましたか?👀

今回は、フランスの暮らしに深く根づいた
バゲットの歴史をご紹介します🇫🇷✨



今では“フランスパン”の代名詞ですが、
バゲットが誕生したのは意外にも近代。
19世紀ごろに広まったと言われています。

それ以前のフランスでは、
「ブール」と呼ばれる丸いパンや、
どっしり重たいパンが主流でした🍞

では、なぜ現在のような細長い形になったのでしょう?🤔

有名なのは、2つの説です👇

📚【ナポレオン説】

兵士たちが持ち運びやすいように、
ナポレオンがパンを細長くすることを望んだという説。
ズボンのポケットに入れて持ち歩けるように――
そんな理由が語られています👖🥖

📚【ウィーン発祥説】

実は細長いパンは、
フランスではなく🇦🇹オーストリア・ウィーン生まれという説も。
19世紀、ウィーン出身の起業家
アウグスト・ツァングがパリで開いた
「Boulangerie viennoise」がきっかけと言われています。

このお店は大成功し、
以前紹介した、パリパリのクロワッサンをパリに広めたり、今でも使われる「ヴィエノワズリー(viennoiserie)」という言葉の由来にもなったそうです🥐✨

そして現在の“バゲットらしい�

12/05/2026

知ってる?

【クロワッサンの形の由来ななんでしょう?】

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🥐〜パンの豆知識👀〜
フランスパンと聞くと、
クロワッサンを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか?🇫🇷✨

実はクロワッサンには、
2種類の形があるのをご存知ですか?

今回は、その中でも印象的な
“三日月型”の由来をご紹介します🥐🌙

実はそのルーツ、
フランスではなく🇦🇹オーストリアにあると言われています👀

有名な説では、17世紀の「ウィーン包囲戦」で、
オーストリア軍がオスマン・トルコ軍に勝利した際、

トルコ国旗🇹🇷にも使われている
🌙“三日月”をモチーフにしたパンが作られたそうです。
それが、クロワッサンの原型と言われる
「キプフェル」。

敵軍のモチーフである“三日月”を食べることで、勝利を祝う
そんな意味が込められていたとも言われています😳

その後、以前ご紹介したように
マリー・アントワネットがフランスへ伝えたという説もあり、

さらに1838年、
ウィーン出身の起業家がパリで開いた高級ペストリー店で人気を集め、
現在のクロワッサン文化へと繋がっていったそうです🥐✨

いつものクロワッサンも、
その背景を知るとちょっとロマンを感じますね☺️

世界のパンの歴史、知れば知るほど奥深いです🌍🍞

【お知らせ】
当アカウントのプロフィールから来店予約が可能になりました!
ご予約方法は、1番上の投稿📌でご紹介しているので、ぜひチェックし

住所

東京都豊島区要町2-36-12 永井ビル
Toshima, Tokyo
171-0043

営業時間

水曜日 10:00 - 21:00
木曜日 10:00 - 21:00
金曜日 10:00 - 21:00
土曜日 10:00 - 21:00
日曜日 10:00 - 21:00

電話番号

+81369095659

ウェブサイト

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