EFFE - officina e cucina -

EFFE - officina e cucina - 沖縄市山内の住宅地にひっそりと佇む、予約制のイタリアンレストラン。イタリア現地でも7年間の経歴を持つシェフによる、沖縄の旬食材を生かしたコース料理と、ソムリエ厳選のワインをご提供し、結婚記念日や誕生日、各種お祝いなどの特別な日に相応しい時間と空間をご用意。

・【 Baci di dama 】🇮🇹バーチ ディ ダーマ💋再びのご紹介させていただきます。北イタリアはピエモンテ州の、州都トリノ発祥の伝統的な焼き菓子。ヘーゼルナッツやアーモンドのパウダー使用したバタークッキーで、ビターなクーベルチュール...
03/06/2026

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【 Baci di dama 】🇮🇹
バーチ ディ ダーマ💋
再びのご紹介させていただきます。

北イタリアはピエモンテ州の、州都トリノ発祥の伝統的な焼き菓子。
ヘーゼルナッツやアーモンドのパウダー使用したバタークッキーで、ビターなクーベルチュールチョコレートをサンドした、当店でも定番のプティフール・お茶菓子。

「貴婦人のキッス」を意味し、クッキー生地を唇になぞらえ名付けられているとも。

過去のピエモンテ州在住時を懐古しながら、帰国後もずっと地道に作り続けています。

#沖縄イタリアン #記念日 #料理教室 #おきなわ食材の店 #ソムリエcucina

・Buona Festa della Repubblica 🇮🇹6月2日は「イタリアワインの日」🍾日本のイタリア大使館とイタリア貿易振興会により、2007年に制定。イタリアにて王制が廃止され、イタリア共和国が建国された1946年6月2日にち...
02/06/2026

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Buona Festa della Repubblica 🇮🇹

6月2日は「イタリアワインの日」🍾
日本のイタリア大使館とイタリア貿易振興会により、2007年に制定。イタリアにて王制が廃止され、イタリア共和国が建国された1946年6月2日にちなみ、この日付に決められたといわれています。

当店EFFEでも引き続き、ソムリエとしてもイタリアワインの魅力の発信と共にワインもご提供できるよう、努めてまいります。

#沖縄イタリアン #記念日 #料理教室 #おきなわ食材の店 #ソムリエcucina

・【６月のスケジュールカレンダー】更新中🗓️June schedule calendar is being updated…1日と2日は台風による影響の為、当店もお休みいただいておりますが、皆さまも安全にお過ごしくださいませ。台風過ぎて安全...
01/06/2026

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【６月のスケジュールカレンダー】更新中🗓️
June schedule calendar is being updated…

1日と2日は台風による影響の為、当店もお休みいただいておりますが、皆さまも安全にお過ごしくださいませ。
台風過ぎて安全が確認されましたら、また心を込めてのおもてなしを心掛けますので、ご予約その他お問い合わせを、お待ちしております。

#沖縄イタリアン #記念日 #料理教室 #おきなわ食材の店 #ソムリエcucina

・【イタリア在住時からの、大切な書籍たち】📚Libri che custodiscono ricordi speciali del periodo in cui vivevo in Italia…🇮🇹過去にイタリア現地で購入したりいただいた...
28/05/2026

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【イタリア在住時からの、大切な書籍たち】📚
Libri che custodiscono ricordi speciali del periodo in cui vivevo in Italia…🇮🇹

過去にイタリア現地で購入したりいただいたりして読みあさっていた、料理・ワイン・アート・歴史や文化に関する大量の思い出の宝物。

写真はほんの一部で、数点は店内に飾ってもいますが、時々読み返したり眺めたりしながら、イタリアの料理や食文化の回想と、様々な感覚を養っております。

ご興味ある方は手に取ってご覧いただけますので、お声かけくださいませ。

#沖縄イタリアン #記念日 #料理教室 #おきなわ食材の店 #ソムリエcucina

・沖縄離島産ホワイトラム、２アイテム🥃Due tipi di rum bianco provenienti dalle remote isole di Okinawa…宮古島のカジュアルなものと 、石垣島のストイックなもの 料理・デザー...
22/05/2026

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沖縄離島産ホワイトラム、２アイテム🥃

Due tipi di rum bianco provenienti dalle remote isole di Okinawa…

宮古島のカジュアルなものと 、石垣島のストイックなもの

料理・デザート・食後酒と、色んな場面で活躍してくれてます。

#沖縄イタリアン #記念日 #料理教室 #おきなわ食材の店 #ソムリエcucina

・【 Auguri di Buon Compleanno e Buon Anniversario !! 】私ごとではございますが、今週末は店主の誕生日でした🎂昨年も今年も続けて、当日はお誕生日祝いのお客様のご予約をいただいておりまして、コー...
17/05/2026

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【 Auguri di Buon Compleanno e Buon Anniversario !! 】

私ごとではございますが、今週末は店主の誕生日でした🎂
昨年も今年も続けて、当日はお誕生日祝いのお客様のご予約をいただいておりまして、コース料理の終盤にバースデープレートでお祝いさせていただいてます㊗️

しかも先月から今月にかけまして、ご予約の半数近くのお客様から、お誕生日や記念日などのアニバーサリープレートのご依頼をいただいてます。

このように特別な日の晩餐・昼餐に、当店をご利用いただけることは、本当に光栄であり嬉しく思います。

大切な方との特別な日に、特別なお集まりに、貸切での会合に、また普段使いにでも… 当店をご利用いただけますと幸いです。

ご要望・リクエストも、できる限り承っております✨

#沖縄イタリアン #記念日 #料理教室 #おきなわ食材の店 #ソムリエcucina

【 サザエのポルケッタ風 】🐚🇮🇹日本海から入ってきた、活サザエを使用。過去の７年間のイタリア生活の中でも、自分にとってもホームグラウンド的存在でもある、マルケ州のアンコーナ県。その地域の郷土料理のひとつでもある【 Lumachine di...
14/05/2026

【 サザエのポルケッタ風 】🐚🇮🇹
日本海から入ってきた、活サザエを使用。

過去の７年間のイタリア生活の中でも、自分にとってもホームグラウンド的存在でもある、マルケ州のアンコーナ県。
その地域の郷土料理のひとつでもある【 Lumachine di mare in porchetta alla marchigiana （ルマキーネ ディ マーレ イン ポルケッタ、マルケ風）】をアレンジして。

ルマキーネ ディ マーレとは直訳すると「海の小さなカタツムリ」。アンコーナ県周辺の海沿いで獲れるタニシのような小さな巻き貝で、それを中部イタリアの豚の丸焼き「ポルケッタ」に使うようなハーブやニンニクなどと、白ワイン・トマトなどで煮込んだ、地味深い料理。

マルケ州のポルケッタのハーブは、トスカーナ州辺りのローズマリーやセージよりも、大量のフェンネルの葉を使うのが特徴。そこでここ沖縄に自生するフェンネル、イーチョーバー（ウイキョウの一種）を刻んで煮込む。アクセントとしてほんの少しの島唐辛子も加えて。

現地に住み込みながら、食べてきて作ってきたからこそできる料理のひとつ。
当店EFFEのコース料理では、そのようなオーセンティックなイタリア料理も、色々と組み込んでおります。

ぜひお試しいただきたい。。。

#沖縄イタリアン #記念日 #料理教室 #おきなわ食材の店 #ソムリエcucina

・Thank you always, to all mothers.Grazie sempre, a tutte le madri…🌺1日遅れですが… 5月10日、母の日🌹いつもありがとうございます✨長丁場だったゴールデンウィークも、皆さま...
11/05/2026

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Thank you always, to all mothers.
Grazie sempre, a tutte le madri…🌺

1日遅れですが… 5月10日、母の日🌹
いつもありがとうございます✨

長丁場だったゴールデンウィークも、皆さまありがとうございました。
早かった今年の梅雨入りより、じとじとと雨模様も続いていますが、皆さまの心にも少しでも晴れ間を差し込めるよう、がんばってゆきたいように思います。

引き続き、よろしくお願い申し上げます。

#沖縄イタリアン #記念日 #料理教室 #おきなわ食材の店 #ソムリエcucina

・【 Panna cotta al curry 】🫚カレーパンナコッタ… ぼちぼちご注文いただいてます🍮当店コース料理の中でのひと口や、プラザハウス ロージャースフードマーケット内のバリヌーンバリムーンでの販売 でご好評いただいてました...
03/05/2026

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【 Panna cotta al curry 】🫚
カレーパンナコッタ…
ぼちぼちご注文いただいてます🍮

当店コース料理の中でのひと口や、プラザハウス ロージャースフードマーケット内のバリヌーンバリムーンでの販売 でご好評いただいてました【カレージェラート】。

ご贔屓様からの「お持ち帰りしたい」とのご要望から派生し、先月リリースしましたが、まだあまり知られていない【カレーパンナコッタ】。

5個セットと10個セットをご用意。
下記リンクのWEBチケットからでもご購入いただけますし、当店へ直接お問い合わせいただきましても、ご対応させていただきます。
https://ticket.tsuku2.jp/events-detail/56012320023023

EFFEだけのオリジナルカレーパンナコッタ。
イタリアをはじめ、世界を渡り歩いてきたシェフだからこそ生み出せる、異文化香るスイーツです。
カレージェラートと同じく、インド系のスパイスを中心に、レモングラス・カラキ葉・月桃・パンダンリーフなどの沖縄県産フレッシュハーブを使用し、爽やかに香り高い仕上がりに。

一度食べると忘れられない余韻を残します。
手土産や贈り物におすすめでございます。
ぜひお試しいただきたい。。。

#カレーパンナコッタ #カレージェラート #沖縄イタリアン #記念日 #おきなわ食材の店 cucina

当店『EFFE』の名前の由来をよくご質問されるので… 改めての投稿を⤵️『 EFFE 』のコンセプト（ビジョン）✨Enogastronomia（食とワインの文化）　　によるFruttuosità（実り）　　とFelicità（幸福）　　をE...
26/04/2026

当店『EFFE』の名前の由来をよくご質問されるので… 改めての投稿を⤵️

『 EFFE 』のコンセプト（ビジョン）✨

Enogastronomia（食とワインの文化）
　　による
Fruttuosità（実り）
　　と
Felicità（幸福）
　　を
Esperienza（体験）
　　してもらいたい…

これをコア バリューとして、展開してゆきます。

https://sites.google.com/view/effe-officina-e-cucina

#沖縄イタリアン #記念日 #料理教室 #おきなわ食材の店 #ソムリエcucina

住所

山内4-11-22 1F
Okinawa-shi, Okinawa
9040034

営業時間

月曜日 11:30 - 23:00
火曜日 11:30 - 23:00
水曜日 11:30 - 23:00
木曜日 11:30 - 23:00
金曜日 11:30 - 23:00
土曜日 11:30 - 23:00
日曜日 11:30 - 23:00

電話番号

+81989896858

ウェブサイト

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アラート

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