28/05/2026
本当に久しぶりの料理の投稿です…しかも、もう旬も終わってしまうホタルイカ…
ドフィノワが一応主役の前菜です。そこにホタルイカをホタルイカの肝でソテーしたものを合わせています。
飾りも最低限のバーブ、アクセントに山椒オイル…
昔と比べてどんどん地味というかシンプルというか…になっています…
歳とともに自分自身が食べられないものが増えてしまい、今や食べたいものが何もない…
もともとマヨネーズもケチャップもウスターソースもドレッシングも食べなくて、何でもかんでも醤油なんですが、最近は醤油すらめんどくさい…
そんな人間が料理を、しかもフレンチを仕事にするのはどうかとも思うのですが、そんな私が食べられるものを細々とお出ししていきつつ、今しばらくは細々と営業していきますので、細々とご来店いただければ嬉しいです。
塾の方は精力的に動いておりますので、ご興味持っていただけましたらよろしくお願い致します。
なお、またぼちぼちとお花の販売をするかもしれません。
よろしくお願い致します。