09/12/2025
【お知らせです】
今日から、挽肉玉のサイズが変わります。
70g → 80g。
115%。
ただ増やしただけじゃありません。
原材料が上がって、業者さんとも何度もやり取りして、
現場やお客様の声を聞きながら、時間をかけて決めました。
「小さくなった？」と言われるたびに、
胸の奥がザワつきました。
値上げすれば終わり。
でも、それじゃ違う。
この店を選んでくれる人に、
数字じゃなく姿勢で返したかった。
だから今回は、
● 値段据え置き
● コンセプトそのまま
（国産牛100%、つなぎ不使用、炭焼き）
ここは一切変えていません。
変わったのは“量”と、“向き合い方”です。
味も変えてません。
レシピも今まで通りです。
ただ、食べたら違います。
噛んだ瞬間の厚み。
口に残る肉の存在感。
飲み込む前に、もうひと口いきたくなる感覚。
「あぁ、これだよな」って、
自分たちがちゃんと納得できる形に戻しました。
それからもうひとつ。
時代はどんどん“効率”に寄っていくけど、
うちは逆にいきます。
ご飯、おかわり無料。
腹いっぱい食べるって、幸せです。
それを奪う時代なら、逆行します。
値段じゃなく、
満足度で勝ちたい。
うちはそういう店です。
今日もちゃんと焼きます。
また来てくれたら嬉しいです。
株式会社挽肉ノ玉ヤ
代表取締役
寺本 淳
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まだ終わりじゃない。
ここからです。
これに対して広島店、山口店それぞれハッシュタグ教えて🙇
#挽肉ノ玉ヤ #広島グルメ #えびす通り #和牛ハンバーグ #炭火焼き
