L’Unique labo

Name: L’Unique labo
Address: 中央区春吉3-13/1, Fukuoka-shi, Fukuoka, 8100003, JP
Telephone: +818043781573
Price range: $$$$

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L’Unique labo, レストラン, 中央区春吉3-13/1, Fukuoka-shiの連絡先、地図と道順、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

18/08/2026

The bookshelves at L’Unique labo are lined with volumes Chef Hamano collected during his years in France and carefully brought back with him.
Explore the books on cuisine, art, and culture, and enjoy another layer of the experience that makes this space unique.

L’Unique laboの本棚には、シェフがフランスでの暮らしの中で集め、大切に持ち帰った本が並んでいます。
料理や芸術、文化に触れながら、この場所ならではの時間をお楽しみください。

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13/08/2026

"Les richesses de la Terre"
Roasted Hakata Gokumi Duck, accompanied by the rich flavors of autumn harvest.
A dish celebrating the bounty of the earth, brought together with seasonal ingredients.

"大地の恵み"
はかた極味鴨と秋の実りが織りなす一皿。
大地が育んだ豊かな恵みを、季節の食材とともに表現しました。

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08/08/2026

“Mignardises salées”

A selection of savory bites to begin the experience.
Macarons filled with Pecorino Romano and escargot, pumpkin tuile, and a financier with ham, olives, and grape.
A playful collection of seasonal flavors, inviting you into the story of the season that is about to unfold.

コースの始まりを彩る、小さな塩味のひと皿。
ペコリーノ・ロマーノやエスカルゴを忍ばせたマカロン、かぼちゃのチュイル、ハムとオリーブのフィナンシェ。
遊び心と季節の味わいを詰め込んだ、これから始まる季節の物語へと誘う小さな一皿です。

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07/08/2026

A summer landscape, captured on a plate.
Inspired by a painting of sunflowers, this avant-dessert is available exclusively as part of our August–September menu.

Our new seasonal course begins this week.
We look forward to welcoming you.

夏の景色を、一皿に。
ひまわりの絵画から着想を得た、8月・9月限定のアヴァンデセール。
今週から、新しい季節のコースが始まります。
どうぞ、ご期待ください。

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05/08/2026

You'll also find handwritten notes in French on the whiteboard.
Beyond the cuisine, we invite you to discover the small stories hidden throughout the space.

店内のホワイトボードには、シェフが綴ったフランス語のメモも。
空間に散りばめられた小さな物語も、ぜひ見つけてみてください。

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18/07/2026

"Le soleil et le vent du sud"
Mango, coconut, and cardamom.
A dome-shaped chocolate dessert layered with tropical mango, coconut, and vibrant citrus notes.
A sweet creation inspired by the warmth of the southern sun and the gentle breeze of summer.

"南の陽光と風"
マンゴー、ココナッツ、カルダモン。
南国を思わせるマンゴーとココナッツに、爽やかな柑橘の香りを重ねたドームショコラ。
夏の陽光と心地よい風を感じるような味わいです。

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16/07/2026

"La mer de ma ville natale (The Sea of My Hometown)"
Peach, yogurt, and butterfly pea.
A refreshing dessert of peach and yogurt, inspired by the tranquil blue sea of the chef's hometown.
A sweet expression of one of his most cherished memories.

"故郷の海"
桃、ヨーグルト、バタフライピー。
桃とヨーグルトの爽やかな味わいを、青く澄んだ海を思わせる一皿に。
シェフの故郷に広がる穏やかな海の記憶を、デセールで表現しました。

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12/07/2026

料理だけでなく、空間にも小さな物語を。
店内に佇むアート作品も、ぜひゆっくりとご覧ください。

Beyond the cuisine, the space itself tells quiet stories.
Take a moment to discover the artworks that gently inhabit the restaurant, and enjoy them at your own pace.

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10/07/2026

Our carefully curated wine selection has been chosen to complement each course.
Enjoy the harmony between every dish and every glass throughout your dining experience.

料理との調和を大切に選び抜いたワインを豊富に取り揃えております。
一皿ごとに移りゆく味わいとともに、特別なマリアージュをお楽しみください。

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08/07/2026

"Une vue mémorable (A Memorable View)"
Fig, potato, and young pigeon.

Roasted young pigeon from Les Landes is paired with caramelized figs and a rich salmis sauce.
A dish inspired by a landscape that remains vividly etched in the chef's memory.

"忘れられない景色"
無花果、ジャガイモ、仔鳩。
ランド産仔鳩のローストに、キャラメリゼした無花果と濃厚なサルミソースを合わせた一皿。
シェフの心に今も残る、忘れられない景色を表現しています。

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住所

中央区春吉3-13/1
Fukuoka-shi, Fukuoka
8100003

電話番号

+818043781573

ウェブサイト

https://lunique-labo.jp/

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