Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 09:00 - 14:00 15:00 - 17:00 Martedì 09:00 - 14:00 15:00 - 17:00 Mercoledì 09:00 - 14:00 15:00 - 17:00 Giovedì 09:00 - 14:00 15:00 - 17:00 Venerdì 09:00 - 14:00 15:00 - 17:00

Picapau - Coffee Roastery

Casa
Italia
Roma, Lazio
Picapau - Coffee Roastery

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Picapau - Coffee Roastery, Caffè, Roma.

Picapau è microtorrefazione specialty, scuola di formazione, caffetteria e bottega, progetti che hanno come filo conduttore quello di migliorare l'intera filiera del caffè, per una maggiore consapevolezza, etica e qualità.

24/09/2026

☕ Spoiler: stavolta siamo usciti completamente di testa.

Ok, parliamoci chiaro: sapete come lavoriamo, ma questo nuovo Vietnam HOÀNG HÔN rompe qualsiasi nostro schema. È raro per l'origine, assurdo nel profilo e fuori dai nostri soliti canoni. Una roba così la trovate in store fino a esaurimento scorte e poi... chissà se (e quando) rivedrà la luce!

💥In tazza è una bomba super Funky: ananas maturo spinto e... un’inaspettata nota umami di salsa di soia che vi farà sgranare gli occhi al primo sorso. Pazzo? Tantissimo. Buono? Da matti.
🌍 L'Origine
Proviene da Đưng K'Nớ, il "villaggio invisibile" situato a 1.800 metri di altitudine nel distretto di Lạc Dương, Vietnam. Qui la comunità indigena K'Ho coltiva una rara varietà di Arabica su suoli vulcanici, adottando pratiche agricole sostenibili e rigenerative a tutela della biodiversità locale.
⚙️ Il Processo
Il lotto è stato lavorato tramite Macerazione Carbonica: le drupe mature fermentano per 5 giorni in serbatoi d'acciaio inox in ambiente anossico, grazie all'immissione di CO2 ad uso alimentare recuperata da un birrificio artigianale. Il caffè viene poi essiccato al sole su letti rialzati per circa 20 giorni.

Nonostante il Vietnam sia conosciuto per la produzione di robusta, è possibile trovare anche lavorazioni di arabica di alto pregio, come in questo caso.
Che dite, vi fidate o volete provarlo per credere? 😉

Lo trovate:
📍 WEBSITE - https://www.picapaucoffee.com/shop
📍 Via delle Saline, 35 (Ostia, RM)
📍 Café

21/09/2026

Hai mai sentito parlare del Metodo Kasuya o 4:6? ☕

Questo metodo di estrazione del caffè filtro è stato ideato da Tetsu Kasuya, che nel 2016 ci ha vinto il World Brewers Cup. La sua genialità sta nella semplicità: si divide l’acqua totale versata in due parti, il 40% e il 60%.

Il primo 40% gestisce il bilanciamento tra acidità e dolcezza.
Il restante 60% regola la forza e la corposità della tazza.

Nel video vi mostra la teoria messa in pratica con una ricetta passo-passo pronta da replicare a casa!

👇 Salva il Reel per la tua prossima estrazione e facci sapere nei commenti se lo hai già provato!

18/09/2026

La passione per il caffè può diventare un mestiere!

Vuoi imparare le basi della caffetteria? Vuoi esplorare il mondo della tostatura o del caffè filtro? La latte art ti ha sempre affascinato?

✅Abbiamo corsi multidisciplinari per ogni livello, pratici e brevi.
📝Vi prepareremo anche a sostenere gli esami per le certificazioni SCA e Grading.
😉Inoltre, acquistando il corso online puoi anche dilazionare il pagamento in 3 rate!

A questo punto, perchè rimandare?

Iscriviti ai nostri corsi: calendario, info e costi sul nostro sito web! https://www.picapaucoffee.com/picapaucoffeeschool

14/09/2026

🇧🇷 Ogni tanto torniamo a casa. E casa, per noi, profuma di Brasile. Benvenuto in famiglia, Brasile Sítio Romão.🇧🇷

☕️ In tazza
Un caffè morbido e avvolgente, con note di miele, frutta secca e vaniglia. Corpo medio e setoso: una tazza che conquista per la sua pulizia in tazza.

🌍 Origine
Il Sítio Romão nasce tra le montagne dell'Espírito Santo, dove la famiglia Romão coltiva caffè da generazioni. Oggi tradizione e ricerca della qualità convivono in un progetto che racconta il volto più autentico dello specialty brasiliano.

⚙️ Processo
Le drupe selezionate e raccolte, vengono sbucciate e poi, ancora con una parte di mucillagine intorno al seme messe direttamente ad essiccare al sole su «african beds»

👉 Per noi il Brasile non è mai un'origine qualunque. È il luogo dove è iniziato tutto. E ogni volta che arriva un caffè così, è un po' come tornare a casa.

Ora disponibile:
WEBSITE - https://www.picapaucoffee.com/shop
Via delle Saline, 35 (Ostia, RM)
Café

11/09/2026

Abbiamo pensato ad una guida semplice per aiutarti negli acquisti di caffè specialty: capire cosa raccontano origine, varietà, altitudine, processo ed essiccazione ti porterà ad una scelta più consapevole.
Ogni pacchetto ha una scheda che racconta il viaggio dal chicco fino alla tazza.

Partiamo da PAESE di origine e scopriamo insieme come incidono le caratteristiche del territorio sul gusto del nostro caffè.

NB: è la combinazione di tutte queste caratteristiche associata alla scelta di tostatura del roaster a rendere il caffè unico.

Salva il post per i tuoi acquisti futuri!

08/09/2026

Ogni coffee nerd è partito da qui. ☕

Il Brewing Foundation è il corso per chi vuole entrare nel mondo del caffè filtro, anche senza alcuna esperienza.

Tanta pratica, teoria quando serve e formatori che portano in aula anche tutto quello che impari lavorando ogni giorno sul campo.

In più, partecipando al corso avrai il 10% di sconto su un corso intermedio per continuare il tuo percorso.

Il corso segue gli standard SCA Foundation ed è pensato anche per chi desidera prepararsi al relativo esame.

👉 Date, costi e programma completo sono sul nostro sito.
LINK IN BIO

04/09/2026

Partiamo con il botto 💣🔥
Tema caldo per questo settembre afoso: le cialde.

Vi raccontiamo la nostra esperienza e le nostre considerazioni, ma siamo aperti al dibattito.

01/09/2026

☕ Se ami gli lavati, questo è pane per i tuoi denti.
Questo nuovo ha un profilo pulito e brillante, dove le note di lime, albicocca e vaniglia si rincorrono con naturalezza. Una tazza vivace, dolce e incredibilmente equilibrata, che invita subito al sorso successivo.

🌍 Origine
Siamo a Gerse, nella celebre regione di Yirgacheffe, dove Mikiyas Bogale ha deciso di tornare dopo gli studi in Germania per valorizzare il patrimonio caffeicolo di famiglia. Le coltivazioni crescono tra i 2.000 e i 2.200 metri di altitudine su suoli argillosi ricchi di nutrienti, in un paesaggio caratterizzato da una grande biodiversità e dalla presenza di alberi autoctoni che ombreggiano naturalmente le piante di caffè. Questa combinazione di territorio, altitudine e innovazione contribuisce a esprimere il carattere distintivo dei caffè di Yirgacheffe.

⚙️Processo
Le ciliegie vengono raccolte a mano, selezionate e lavorate con il metodo . Dopo una fermentazione di 48-72 ore, il caffè viene essiccato su letti rialzati e selezionato nuovamente, ottenendo una tazza estremamente pulita e definita.

Ora disponibile:
📍 https://www.picapaucoffee.com/pagina-de-produto/etiopia-gerse-medium-light-250-g
📍 Via delle Saline, 35 (Ostia, RM)
📍 Café

28/08/2026

Quanti baristi su questo profilo? ✋

Facciamoci una risata insieme per affrontare questo "nuovo" inizio.

Indirizzo

Rome

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 14:00
	15:00 - 17:00
Martedì	09:00 - 14:00
	15:00 - 17:00
Mercoledì	09:00 - 14:00
	15:00 - 17:00
Giovedì	09:00 - 14:00
	15:00 - 17:00
Venerdì	09:00 - 14:00
	15:00 - 17:00

Telefono

+393801998876

Sito Web

http://www.picapaucoffee.com/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Picapau - Coffee Roastery pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.