25/09/2026
ADV | In collaborazione con
Tartare di vitello europeo, chutney di peperoni e limone alla griglia: una ricetta fresca, croccante e un po’ fuori dagli schemi, proprio come piace a me🕺
Ho scelto il vitello europeo come protagonista, lavorandolo in modo semplice
per valorizzarne gusto, consistenza e versatilità.
Dietro questa materia prima c’è anche un’origine europea tracciabile e una
filiera attenta e responsabile, un aspetto che secondo me merita di essere
raccontato con naturalezza, senza togliere spazio alla cucina e al piacere di
condividere un buon piatto.