Caffè Castorino

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Salerno
Caffè Castorino

Dal 1946, il caffè è la storia della nostra famiglia. Caffè Castorino è un viaggio nel mondo del caffè iniziato nel 1946.

Un viaggio fatto di ricerca, passione e amore. Il nostro caffè è il frutto di un lavoro accurato e meticoloso che seguiamo passo dopo passo, facendo della qualità la nostra passione. Missione che comincia con la scelta delle qualità di caffè crudo, accuratamente selezionate grazie al rapporto di fiducia consolidata con i nostri fornitori. Accudiamo il caffè verde con cura, prima di procedere alla

fase più importante della lavorazione: la tostatura. Tale fase, che avviene utilizzando l’impianto tecnologicamente più avanzato ed affidabile, è basata sul processo di trasformazione ad “aria pulita”: un sistema che garantisce la totale assenza di contatto tra i residui di combustione ed il caffè. La tostatura - effettuata secondo la nostra antica tradizione, per tipi singoli di caffè e non troppo spinta - esalta le caratteristiche organolettiche delle nostre miscele, eccellenti interpretazioni dell’espresso italiano. La qualità certificata del Caffè Castorino è risultato del giusto equilibrio tra la tecnologia d’avanguardia dei macchinari, controllo e costante impegno di personale specializzato.

13/05/2026

Dalla bacca alla tazzina ☕

Ogni tazza ha una storia da imparare a leggere e a raccontare.
Con i nostri corsi ti guidiamo attraverso ogni fase: teoria, tecnica, pratica. Passo dopo passo, tazza dopo tazza.

🤝 In partnership con
🎓 Certificazioni SCA riconosciute a livello internazionale
📍 Corsi in sede ogni mese | Percorsi personalizzati su richiesta

Le prossime date:
🗓️ Caffetteria Base: 15 giugno
🗓️ Caffetteria Avanzato: 15–16 giugno
🗓️ Latte Art Base: 17 giugno
🗓️ Latte Art Avanzato: 18–19 giugno
🗓️ Brewing: 19 giugno
🗓️ Green Coffee: 30 giugno
🗓️ Assaggio e Coffee Cupping: 30 giugno

04/05/2026

Andiamo al bar! ☕
Ottava tappa: Omignano capoluogo | Salerno

Il nostro viaggio per conoscere i baristi che ogni giorno scelgono Caffè Castorino ci porta da Antonio ed Emanuele a Omignano.
Siamo alle pendici del Monte Stella, con i suoi castagni secolari e le numerose sorgenti d’acqua. Guardandosi intorno, in effetti, si rimane senza parole per il panorama di colline ricoperte da un verde rigoglioso e per l’atmosfera rilassante, tipica dei paesi del Cilento interno.
All’interno del Bar Snoopy però c’è molta energia: qui ci aspetta Antonio, attento alle richieste dei clienti ma anche a scambiare con loro battute e risate. In un attimo ci siamo sentiti a casa, coinvolti dal simpatico e rumoroso gruppo.
Il Bar Snoopy non è solo caffè, ma anche pizzeria e cockteleria (si dice che la loro pizza cilentana sia ottima) e di sicuro, non è un semplice locale, ma un vero e proprio luogo di ritrovo con riti diversi a ogni ora:
☀️ il primo caffè del mattino
🍺 la birretta per lo spuntino di metà mattina
🍕 la pizza e la musica di sera.
Qui si fermano tutte le persone del paese, ma anche quelle di passaggio o i numerosi cicloturisti che percorrono La Via Silente.
È un luogo accogliente che invita a restare ancora un po’… e noi l’avremmo fatto volentieri!

Grazie di cuore ad Antonio per l’accoglienza e la simpatia🥰

22/04/2026

Ognuno fa la sua parte ☕💪

Uno dei nostri impegni è scegliere sempre caffè provenienti da piantagioni sostenibili, coltivate in modo naturale e non intensivo, dove qualità e ambiente convivono in equilibrio.
Lo diciamo sempre: un caffè davvero buono è anche rispettoso dell'ambiente e di chi lo produce.
Come il nostro Etiopia Sidamo Specialty, un caffè dolce e floreale, coltivato tra i 1500 e i 1800 metri di altitudine. Cresce lentamente in un ecosistema ricco e incontaminato, all’ombra di alberi da frutto, spezie e piante spontanee.
Qui ogni chicco racconta una storia fatta di cura, biodiversità e tradizione. È il lavoro di tante famiglie locali, che coltivano il caffè nei propri giardini, in piccole quantità, seguendo metodi tramandati nel tempo. Una produzione autentica, lontana dalle logiche intensive.
Raccontare queste storie è il nostro modo di celebrare la Giornata della Terra 💚
E ricordare che ogni scelta, anche quella di un caffè, può fare la differenza.

17/04/2026

Ogni occasione è buona ☕

Il 17 aprile cade la Giornata Nazionale dell'Espresso, un'altra buona occasione per celebrare la nostra tazzina preferita 🥰

L'espresso è uno dei simboli più amati d'Italia, berlo è un gesto semplice e quotidiano ma racchiude oltre un secolo di ricerca, innovazione e passione.
Dalla prima macchina a vapore alla crema perfetta, ogni tazzina racconta una storia.

👉 Scorri il carosello per scoprirla
💬 Raccontaci quando è irrinunciabile il tuo espresso ☕

14/04/2026

Scegli il tuo corso... Inizia il viaggio ☕

🗓️ Ecco le nuove date disponibili per aprile, maggio e giugno

Dai chicchi coltivati con cura, fino all’estrazione in tazza e all'assaggio: i corsi in torrefazione sono un viaggio fatto di profumi, tecnica e passione.

Che tu sia un professionista o un semplice amante del caffè, insieme a e a trainer certificati SCA, ti accompagniamo, passo dopo passo, per trasformare la curiosità in competenza con una formazione pratica, concreta e riconosciuta a livello internazionale.

Il caffè non è solo una bevanda. È una storia da imparare a raccontare

28/03/2026

Coffee Tales for Coffee Lovers /5 ☕🥰

🤔 Come bevevamo il caffè prima della moka e dell’espresso?
Forse non tutti sanno che l’abitudine di bere caffè si diffuse in Europa già nel Seicento, diventando presto la bevanda preferita dagli intellettuali. Agli inizi del Novecento era ormai un rito quotidiano, soprattutto a colazione, ma il caffè di allora era molto diverso da quello che conosciamo e amiamo oggi.
Le tecniche più diffuse per fare il caffè erano l’infusione e la percolazione, ma per filtrarlo si utilizzavano panni di lino, poco efficaci nel trattenere i residui e incapaci di esaltare davvero le note aromatiche dei chicchi. Il risultato era un caffè spesso amaro, poco profumato e tutt’altro che limpido.

A cambiare tutto fu la geniale intuizione di una casalinga tedesca: Melitta Bentz. Stanca di bere caffè amaro e di dover lavare continuamente i filtri in stoffa, dopo vari tentativi, provò ad usare come filtro la carta assorbente del quaderno del figlio.

Nacque così, nel 1908, il filtro carta che rivoluzionò per sempre il modo di bere caffè di milioni di persone ❤️

15/03/2026

Non è solo un caffè. ☕

Il nostro Rwanda Imigongo Kabilè è uno specialty coffee pregiato, dal cuore nobile ✨
I chicchi di questo raffinato Arabica provengono da una piantagione nel nord del Ruanda, dove il caffè rappresenta molto più di una coltivazione: è un vero e proprio motore di benessere collettivo.
La Farm Kabila, che lo produce, impiega circa 1.200 lavoratori, per la maggior parte donne e reinveste parte dei profitti per promuovere condizioni di lavoro sostenibili e dignitose, contribuendo a migliorare concretamente la qualità della vita dell’intera comunità. 🌿🌍
Scoprilo nel nostro shop ↗️

26/02/2026

Andiamo al bar! ☕
Settima tappa: Vallo della Lucania | Salerno

Oggi andiamo a scoprire la Pasticceria Roberto, un altro dei locali che ogni giorno serve Caffè Castorino. Ad accoglierci c'è Barbara con un caffè macchiato molto buono e bello da vedere ☕✨
Barbara non è soltanto gentile ma presta attenzione ad ogni dettaglio o richiesta. Mentre parliamo di caffè, del tempo e delle attrazioni del paese, non trascura il servizio e il sorriso per i suoi clienti abituali, dei quali conosce gusti e abitudini.
La pasticceria si trova nel cuore del centro storico, a pochi passi dalla piazza principale e da luoghi simbolo come la Cattedrale di San Pantaleone e la Chiesa di Santa Maria delle Grazie.
Vallo della Lucania con i suoi palazzi gentilizi, il suo patrimonio storico-culturale e alcune strutture fondamentali per la vita economica e sociale di gran parte del Cilento, è un centro vitale in cui l'atmosfera familiare convive con quella di una cittadina moderna.
Siamo felici di questa sosta e della piacevole chiacchierata.
Grazie di cuore Barbara ❤️
A presto!

17/02/2026

Coffee Tales for Coffee Lovers /4 ☕🥰

Con l'affermarsi degli specialty coffee, la Chemex sta conquistando una community di appassionati sempre più ampia.
Non tutti sanno però che fu inventata nel 1941 dal chimico tedesco Peter Schlumbohm e che negli Stati Uniti era considerata un simbolo di stile e sofisticatezza già negli anni '50.
Tanto che anche la spia più famosa del mondo, James Bond, amava prepararsi il caffè con la Chemex.
A raccontarcelo è il suo creatore, Jan Fleming che in una celebre pagina di From Russia with Love (1957) ci svela il rituale meticoloso con cui il suo personaggio prepara la colazione 👇

31/01/2026

Andiamo al bar! ☕️
Sesta tappa: Marina di Casal Velino | Salerno

Oggi andiamo a conoscere Paolo, proprietario insieme alla figlia Anna Paola di Dolci Peccati, una delle cornetterie più conosciute della costiera cilentana.
Per assaporare tutta la varietà e l’abbondanza delle loro specialità bisogna aspettare la primavera, ma se amate il mare d'inverno, l'atmosfera rilassata e pacifica dei borghi marinari e volete anche bere un buon caffè, accompagnato da chiacchiere autentiche ... qui trovate tutto, anche nelle mattinate invernali 🥰
Tra un caffè e l’altro Paolo si ferma a chiacchierare con noi mentre ci godiamo la vista del mare: basta attraversare la strada e, camminando sulla spiaggia sabbiosa, si può ammirare il panorama che va dal porticciolo turistico fino a Capo Palinuro, sotto lo sguardo della caratteristica Torre Dominella.
Grazie di cuore Paolo per l’accoglienza e la gentilezza❤️
Non vediamo l'ora di tornare in primavera 🤩

Indirizzo

Salerno

Sito Web

http://www.caffecastorino.it/

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