Stria

Stria Pane e dolci bio a pasta madre con farine integrali di grani antichi macinate a pietra. Cucina plant

Alcuni sapori aspettano solo di essere ritrovati.Come la veneziana, che a ogni uvetta risveglia un ricordo.O la girella,...
11/06/2026

Alcuni sapori aspettano solo di essere ritrovati.
Come la veneziana, che a ogni uvetta risveglia un ricordo.
O la girella, che riporta ai profumi della torta di mele e cannella.
Prepariamo i nostri lievitati con farine biologiche, zucchero di canna e lunghi tempi di lievitazione.
Li trovi freschi ogni giorno sui nostri banchi

Partiamo dall’equilibrio della tazza.E scegliamo la bevanda vegetale che crea più armonia.Soia, quando serve struttura.R...
05/06/2026

Partiamo dall’equilibrio della tazza.
E scegliamo la bevanda vegetale che crea più armonia.
Soia, quando serve struttura.
Riso e mandorla, quando cerchiamo dolcezza e aromaticità.
Avena, delicata e rotonda.
Perché non esiste una bevanda vegetale migliore in assoluto.
Esiste quella che incontra il tuo gusto in quella tazza.

Sfogliati senza b***o sono quasi un paradosso.E invece li facciamo, ogni giorno.Usiamo b***o di cacao, cocco, karitè.Far...
29/05/2026

Sfogliati senza b***o sono quasi un paradosso.
E invece li facciamo, ogni giorno.
Usiamo b***o di cacao, cocco, karitè.
Farciti con crema pasticcera vegetale fatta da noi, marmellate, gianduia e frutta fresca spadellata.
Tutto biologico.

Li trovi a colazione
in San Carlo e in Montefiorino

Cosa resta dopo aver passato una mattinata a creare con le mani? Spesso, molto più di ciò che si è costruito.Sabato sco...
27/05/2026

Cosa resta dopo aver passato una mattinata a creare con le mani? Spesso, molto più di ciò che si è costruito.
Sabato scorso abbiamo intrecciato tessuti, storie e piccoli gesti. Grazie a chi si è lasciato coinvolgere con curiosità e delicatezza e grazie alle nostre tutor e .ottolaquercia.

Ultimo appuntamento della stagione a Stria temporary:
- sabato 30 maggio, con , esploreremo il mondo dei cammini e dei sentieri e prepareremo insieme snack e cibi da zaino.

Posti limitati.
Iscrizioni aperte su Eventbrite.
Link in bio

Sabato, tra frolle, semi e mani infarinate.Grazie a chi ha partecipato, ascoltato, impastato, fatto domande e condiviso ...
18/05/2026

Sabato, tra frolle, semi e mani infarinate.
Grazie a chi ha partecipato, ascoltato, impastato, fatto domande e condiviso il proprio tempo.

Grazie a , e per aver portato dentro questo incontro la loro competenza e voglia di fare insieme.

Ogni incontro lascia qualcosa, soprattutto nuove idee e una bella energia.
Prenota il tuo posto al prossimo evento a Stria
Temporary:

- Sabato 23 maggio: Intrecci di Mani e Dolci

Posti limitati.
Link in bio.

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Allestimenti: ,
Dj set:

Grazie per essere passata da Stria a lasciare un po’ del tuo mondo dentro il nostro.Prossimi eventi a Stria Temporary:- ...
14/05/2026

Grazie
per essere passata da Stria a lasciare un po’ del tuo mondo dentro il nostro.

Prossimi eventi a Stria Temporary:

- venerdì 15 maggio: presentazione del libro "Imbottigliati" con l'autore

- sabato 16 maggio: frolle e semini, laboratorio con e

Posti limitati.
Prenotazioni su eventbrite.
Link in bio

13/05/2026

Lunedì scorso, all'Agricola Villa Canali, insieme ai professionisti della Gastroenterologia ed Endoscopia Digestiva dell’Azienda Usl - Irccs di Reggio Emilia e ad Apro ETS si è parlato del legame tra mente e microbiota, e di quanto l’intestino influenzi energia, umore ed equilibrio.

Insieme ai medici abbiamo mostrato come la cucina possa diventare uno strumento concreto di prevenzione e benessere per il microbiota. Abbiamo parlato di alimenti, fibre, fermentati, verdure.
Ma soprattutto di quanto gli ingredienti che scegliamo ogni giorno per i nostri pasti possano fare la differenza.

L’aperitivo per il microbiota è stato il modo più naturale per chiudere la serata, trasformando parole e concetti in esperienza concreta.
L’incontro è avvenuto all’interno della settimana dedicata alla ricerca.

Pane, mangiarini, musica e racconti.Venerdì 8 maggio, il temporary di Stria ospiterà un buffet dinamico preparato da Ire...
06/05/2026

Pane, mangiarini, musica e racconti.
Venerdì 8 maggio, il temporary di Stria ospiterà un buffet dinamico preparato da Irene Volpe.

Una serata di assaggi, consistenze e abbinamenti pensati per stare bene, insieme.

Ultimi posti disponibili su Eventbrite

I semi sono una presenza piccola.Ma spesso sono quelli che fanno la differenza senza farsi notare.Portano fibre, grassi,...
05/05/2026

I semi sono una presenza piccola.
Ma spesso sono quelli che fanno la differenza senza farsi notare.

Portano fibre, grassi, minerali.
Danno struttura, sazietà e aiutano anche l’equilibrio del microbiota.

Vanno trattati con attenzione: tostati leggermente, oppure ammollati quando serve, per renderli più disponibili e più digeribili.

Sono una presenza discreta: arricchiscono senza appesantire.
E quando li incontri sotto i denti, ti accorgi che hanno cambiato il pane.

26/04/2026

Irene Volpe a Stria
Una cena in movimento.

Le sue storie di cucina e colori.

Pane e Mangiarini è un buffet dinamico: piatti da assaggiare e riprendere, insieme a bevande in abbinamento.

Si mangia. Si beve. Si sta insieme, tra musica e parole.

📍 Stria
📅 8 maggio, 18–20:30
💶 35€

Posti limitati, prenotazione su Eventbrite.

Indirizzo

Via Montefiorino 7 Reggio Emilia
Reggio Nell Emilia
42123

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 15:00
Martedì 09:00 - 15:00
Mercoledì 09:00 - 15:00
Giovedì 09:00 - 15:00
Venerdì 09:00 - 15:00
Sabato 09:00 - 15:00

Telefono

+390522080376

Sito Web

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