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26/06/2024
20/06/2024
Il metodo di cottura più ancestrale della cucina cambia faccia, esalta la materia prima abbinandola al foraging e alla fermentazione: la brace contemporanea
19/06/2024
Paella INGREDIENTI
617
Calorie per porzione
PER UNA PAELLA DI CIRCA 28-30 CM DI DIAMETRO
Riso Bomba 400 g
Cozze 1 kg
Calamari (da pulire) 500 g
Scampi 8
Gamberi 8
Cipolle 80 g
Aglio 1 spicchio
Fumetto di crostacei 750 g
Passata di pomodoro 200 g
Zafferano (2 bustine) 0,25 g
Paprika dolce 5 g
Peperoncino dolce 1
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
18/06/2024
Crudite’
17/06/2024
Mangiare carboidrati di qualità può diminuire il rischio di aumentare di peso. Ma anche abbinarli ai cibi giusti. Ne abbiamo parlato con la nutrizionista
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