La Cantina Bistrot

13/10/2026

🍓 Prima la guardi, poi non resisti.

La nostra crostatina alla frutta in versione monoporzione: guscio di frolla friabile, crema pasticcera vellutata e frutta fresca a coprire tutto.
Un piccolo arcobaleno da tenere in una mano.

Nessun passaggio di fornitori: la impastiamo, la cuociamo e la farciamo noi, ogni giorno, nel nostro laboratorio.
Si sente al primo morso.

Per la pausa caffè, per il dopo pranzo o da portare via in una scatola: la trovi al banco finché dura 😉

07/10/2026

La conosci già, la nostra focaccia. Quella di tutti i giorni, alta, soffice, che prendi al volo anche solo così, semplice.

Questa volta però l'abbiamo vestita a festa 👇
🥩 Mortadella a fette sottili
🧀 Burrata fresca e cremosa
🟢 Granella di pistacchi croccante
🍯 E, se vuoi, qualche goccia di miele per chiudere

Un trancio così si spiega da solo: dolce, sapido, morbido e croccante nello stesso morso. E come sempre, l'impasto è fatto da noi, ogni giorno.

La trovi in vetrina, accanto a tutte le altre.
Ma ti avvisiamo: passarle davanti senza fermarti sarà difficile 😉

06/10/2026

Il pane buono si riconosce dal profumo, appena entri. 🥖

Ogni mattina arriva fresco da noi dal laboratorio artigianale di LA CANTINA BISTROT W**E BAR, dove viene impastato e sfornato ogni giorno.

Cosa trovi sul bancone:
🍞 pane di semola rimacinata
🌾 pane ai cereali
✨ pane al sesamo
🥖 il pane semplice, quello di tutti i giorni

Pane vero, fatto come una volta, e pronto per la tua tavola ogni mattina.

📍 La Piccola Dispensa – Via Cuneo, Alba

03/10/2026

30/09/2026

🥐 Noi la solita brioche la lasciamo agli altri.

Sfoglia dorata e croccante, glassa lucida, granella di zucchero e un ripieno morbido che ti riempie la bocca ad ogni morso.

Da noi le facciamo tutte a mano, ogni mattina, e si sente.

Ti basta aggiungere il caffè: al resto pensiamo noi ☕

📍 Neive

25/09/2026

APERITIVO FUORI MISURA 🍷
Il regolamento del weekend a Neive:

1. Si arriva con fame. Quella vera.
2. Il tagliere occuperà tutto il tavolo. È previsto.
3. Si prende una friciula calda, ci si appoggia sopra il lardo e si aspetta tre secondi che si sciolga.
4. Vino o cocktail? Anche tutti e due, qui nessuno giudica.
5. Si ripete dal punto 3.

Tutto quello che trovi sul tavolo esce dalla nostra cucina e dal nostro forno. Niente di comprato, niente di già visto.

Venerdì, sabato e domenica: siamo pronti. E voi?
📍 Neive

22/09/2026

Focaccia già tagliata, già farcita, già pronta a farti perdere la testa. 🤌

Ti basta uno sguardo alla vetrina: pezzettoni di focaccia belli imbottiti, uno più goloso dell'altro.
Il difficile è scegliere.

Oggi ti presentiamo la nostra Speck e Brie: la nostra focaccia artigianale che facciamo qui, farcita generosa come piace a noi.
La prendi in mano, senti già che è morbida e unta al punto giusto, tagli, e il primo morso ti mette d'accordo con la giornata.

Passa in Cantina Bistrot a Neive: c'è la tua fetta che ti aspetta. 🫓

16/09/2026

La mattina, qui, ha un profumo preciso: crostatina di albicocche appena sfornata e latte macchiato cremoso 🫠

E mentre la prepariamo, sì, proprio adesso: corri nelle storie a spiarla mentre la farciamo 👀, c'è già chi si è accomodato nel dehors con un latte macchiato tra le mani.

Colazione fatta come si deve, fatta da noi: pasticceria artigianale e un caffè che scalda, da gustare in buona compagnia.

Cominciare la giornata dalla parte più dolce si può.
Vi aspettiamo. ☕

11/09/2026

🥂 Da oggi il weekend a Neive ha un motivo in più. 🍸

Partono i nostri aperitivi del weekend, fatti come sappiamo farli noi:

🔸 Taglieri ricchi, preparati da noi
🔸 Cocktail, bollicine e buon vino
🔸 E soprattutto le friciule calde con il lardo, fatte sul momento, quelle che non trovi mica dappertutto 😍

Il consiglio da amici? Venerdì, sabato e domenica teneteveli liberi. 😉

📞 Prenota il tuo tavolo: 327 456 8267

10/09/2026

🍅La nostra pizza al trancio dell'estate, fresca e fatta come piace a noi.

Finché il pomodoro è di stagione, se lo merita eccome...e noi lo mettiamo al centro in due versioni:

🔸 Pomodoro fresco, stracchino e rucola
🔸 Pomodoro fresco, stracchino prosciutto

Da noi il bello è che cambia sempre qualcosa in base alla stagione, vale per la gastronomia e vale anche per le pizze.

Questa è la versione fresca estiva… anche se, guardando fuori, la giornata di oggi sembra già avere tutt'altra idea. 😄☁️

Passa a trovarci a Neive finché il pomodoro è ancora dei nostri.