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Un'Altra Pasta

Casa
Italia
Milan
Un'Altra Pasta

La Pinsa romana, ideale per concedersi un pasto veloce, senza sacrificare la qualità nostrana.

Un’altra pasta è un luogo unico dove tradizione, amicizia, buona compagnia e passione per la tradizione sono gli ingredienti speciali. Un ambiente amichevole e informale dove immergersi nei sapori tipici italiani grazie ad una pizza unica nel suo genere, la pinsa, preparata con ingredienti ricercati e di qualità, per garantirti un’esperienza di sapori inimitabile.

20/08/2026

Lei è la Crudaiola.
Fresca, decisa e con zero bisogno di effetti speciali.

Pinsa romana, forma irregolare, bordo croccante e impasto soffice dentro.
Perché prima di pensare a cosa metterci sopra, bisogna avere qualcosa di serio sotto.

Crudo S. Daniele 22 mesi, disposto a mano dopo la cottura.
Fette sottili, morbide, senza stirarle come le lenzuola della domenica.

Bocconcini di Bufala Campana, pomodoro fresco e basilico arrivano dopo.
Così restano freschi, riconoscibili e soprattutto fanno il loro mestiere.

S. Daniele 22 mesi. Bufala Campana. Pomodoro fresco. Basilico.
Più una base croccante che non ha nessuna intenzione di fare da comparsa.

Poi arriva al tavolo, qualcuno prende la prima fetta e improvvisamente il concetto di condivisione diventa molto più teorico.
Succede.

Il primo morso.
Passa a provare la Crudaiola. Poi ci dici se sei riuscito davvero a condividerla.

Prima bisogna fare bene la pinsa.
Noi partiamo da lì.

📍 Un’Altra Pasta — Via Bergamini 5, Milano
Scopri sul nuovo sito cosa c’è dietro (e sopra) la nostra pinsa.

17/08/2026

Milano ad agosto ha un vantaggio: finalmente trovi posto.
Anche da noi.

Meno traffico, meno “facciamo a settembre”, più tavoli da condividere e decisamente più tempo per mangiare con calma.

Che tu sia del team pausa pranzo, aperitivo o cena in centro, la soluzione prevede sempre una pinsa in mezzo al tavolo.

E sì, mentre Milano rallenta, noi restiamo operativi.
Perché qualcuno dovrà pur occuparsi di chi è rimasto in città.

📍 Via Bergamini 5, Milano — a due passi dal Duomo.

Nuovo sito online, menu aggiornato e prenotazione ancora più semplice via WhatsApp.

Tu porta la crew.
Al resto pensiamo noi.

14/08/2026

Puoi metterci sopra quello che vuoi.
Ma se sotto non funziona, si sente.

Per questo la nostra pinsa comincia molto prima della farcitura.

Dentro l’impasto ci sono 4 farine italiane, biologiche e OGM free: riso, soia e due farine di frumento macinate a pietra.

Poi ci sono alta idratazione, lunga lievitazione e lavorazione a mano.

Il risultato?

Croccante fuori.
Morbida dentro.
Leggera, fragrante e con quel bordo che, sì, si mangia fino all’ultimo pezzo.

Perché mozzarella, mortadella, friarielli, crudo o quello che preferisci vengono dopo.

Prima bisogna fare bene la pinsa.
Noi partiamo da lì.

📍 Un’Altra Pasta — Via Bergamini 5, Milano
Scopri sul nuovo sito cosa c’è dietro (e sopra) la nostra pinsa.

08/08/2026

Lei è Friariella Bella. E sì, il nome le sta piuttosto bene.

Mozzarella, salsiccia e friarielli: tre ingredienti, nessuna voglia di passare inosservata.

La prepariamo a mano, la lasciamo fare amicizia con il calore del forno e la serviamo con il bordo croccante, l’interno morbido e quel profumo che rende molto difficile aspettare anche solo il tempo di una foto.

Poi arriva il primo assaggio.
La mozzarella fila, i friarielli danno carattere, la salsiccia fa il resto. E il famoso “ne prendo solo un pezzo” perde rapidamente credibilità.

Passa a provare la Friariella Bella. Al resto penserà la prima fetta.

📍 Un’Altra Pasta — Via Bergamini 5, Milano

06/08/2026

Chissà com’è agosto a Milano…

Meno traffico, più tavoli liberi e finalmente nessuno che ti giudica se la pausa pranzo diventa aperitivo e l’aperitivo finisce a cena.

All’ombra del Duomo, con una pinsa al centro, qualcosa di fresco nel bicchiere e la compagnia giusta, restare in città improvvisamente non sembra più una punizione.

La città si svuota.
Noi teniamo acceso il forno.

📍 Via Bergamini 5, Milano
Passa a pranzo, fermati per l’aperitivo o fai direttamente serata. Tanto domani Milano sarà ancora tranquilla.

04/08/2026

Il prosciutto non si lancia sulla pinsa.
Si sistema con la cura riservata alle cose serie. Tipo il weekend. O l’ultima fetta.

Impasto lievitato 72 ore, bordo croccante e ingredienti messi uno alla volta, perché la differenza si vede prima ancora di sentirla.

A pranzo, per staccare davvero.
All’aperitivo, per iniziare bene.
A cena, perché tornare a casa presto ad agosto è decisamente sopravvalutato.

Milano rallenta. Noi continuiamo a sfornare.

📍 Via Bergamini 5, Milano — a due passi dal Duomo.

31/07/2026

La comfort zone, ma con il bordo croccante.

La nostra Patata non ha bisogno di effetti speciali: mozzarella filante, Cotto Alta Qualità, patate dorate, squacquerone cremoso e una spolverata di prezzemolo.

Morbida, avvolgente, decisamente extra.
Quella che ordini “solo per assaggiarla” e poi difendi fino all’ultimo pezzo.

Zero drama. Solo carboidrati fatti bene.

Un’Altra Pasta, Milano
Tagga la persona con cui condividerla. Oppure no, nessuno ti giudica.

Saremo aperti tutto agosto, non hai scuse…ti aspettiamo!

30/07/2026

Ad agosto Milano si svuota.
Noi no.

Restiamo aperti tutto il mese, pronti a rendere la pausa pranzo decisamente più interessante del solito panino mangiato davanti al computer.

Ti siedi, stacchi per un attimo, arrivano le persone giuste e poi lei: pinsa romana croccante fuori, morbida dentro e lievitata 72 ore. Abbastanza leggera da farti tornare operativo, abbastanza buona da farti valutare seriamente di non tornare.

Tra una fetta, una chiacchiera e il classico “ne assaggio solo un pezzo” che non mantiene mai le promesse, anche restare in città ad agosto può avere i suoi vantaggi.

Siamo in via Bergamini 5, a due passi dal Duomo.

Tu porta la crew.
Alla pausa pranzo pensiamo noi.

28/07/2026

C’è chi fa mille cose. E poi c’è chi sceglie di farne una sola, ma fatta davvero bene.

Da Un’Altra Pasta, in via Bergamini, la pinsa romana non è un ripiego da pausa pranzo: è il centro di tutto.
Qui la differenza non la fa il caso, la fa la cura. La fanno le materie prime scelte con attenzione, gli ingredienti stagionali, le combinazioni pensate per valorizzare ogni morso, senza scorciatoie e senza drammi da “va bene così”.

Perché quando hai un prodotto solo, non puoi permetterti di essere normale. Devi essere preciso, ossessivo al punto giusto, quasi innamorato del dettaglio.
Ed è esattamente quello che succede qui: mani che lavorano con dedizione, una cucina intima ma con le idee chiarissime, e una pinsa romana che non vuole semplicemente saziarti. Vuole farti fermare, godere, e magari pure tornare il giorno dopo con una scusa migliore della precedente.

Insomma: non è una pausa pranzo.
È un piccolo atto di fedeltà alla cosa fatta bene.
E sì, si sente dal primo morso.

25/07/2026

Ci sono giornate che corrono veloci.
E poi ci sono quelle pause che riescono a rimettere tutto al posto giusto.

Un passaggio al banco, un sorriso, il profumo della pinsa appena sfornata e quel sacchetto che sai già renderà migliore il resto della giornata.

Da Un’Altra Pasta la pausa pranzo non è solo mangiare: è scegliere bene, rallentare un attimo e portarsi via qualcosa di buono.
Anche quando Milano non aspetta. 😋

Passa a trovarci, fermati con noi oppure porta Un’Altra Pasta dove vuoi tu.

📍 Via Bergamini 5, Milano — zona Duomo
📱 Prenotazioni: +39 02 58321359

Indirizzo

Via Bergamini, 5
Milan
20122

Orario di apertura

Lunedì	11:00 - 16:00
	18:30 - 22:30
Martedì	11:00 - 16:00
	18:30 - 22:30
Mercoledì	11:00 - 16:00
	18:30 - 22:30
Giovedì	11:00 - 16:00
	18:30 - 22:30
Venerdì	11:00 - 16:00
	18:30 - 22:30
Sabato	11:00 - 16:00
	18:30 - 22:30
Domenica	11:00 - 16:00
	18:30 - 22:30

Sito Web

http://www.unaltrapasta.it/

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