Il Giardino Segreto

Il Giardino Segreto Il giardino segreto vi accoglie nel suo ambiente magico dove potere degustare vini e piatti tipici

10/09/2026

Avviso per il weekend!
Domenica 13 settembre il ristorante rimarrà chiuso per l’intera giornata.
Grazie e a presto!✨

16/08/2026

Avviso per il weekend! ☀️
Ci prendiamo una piccolissima pausa! Sabato 15 e domenica 16 agosto il nostro ristorante rimarrà chiuso.
Riprenderemo regolarmente da mercoledì 19 luglio.🥰

13/07/2026

La complicità, in cucina, non si insegna.
Si riconosce nei gesti, negli sguardi, nel modo in cui una mano lascia spazio all’altra.

Nadia e Luca, madre e figlio, sono il cuore de Il Giardino Segreto.
Da quando hanno aperto, questo spaghetto all’aglio nero fermentato torna in carta, cambia forma, incontra nuovi ingredienti.

Perché anche un piatto può seguire le stagioni: restare fedele alla propria anima, ma non restare mai uguale.

L’aglio nero è il filo che tiene insieme tutto.
I galletti, il Montasio, gli ingredienti che lo accompagnano cambiano con il tempo, con ciò che la terra offre, con ciò che quella stagione chiede.

Un piatto identitario.
Un piatto di casa.
Un piatto che, ogni volta, racconta la stessa famiglia in un modo nuovo.

GradiscaDIsontino

11/07/2026

Un piatto estivo nato da una domanda semplice:
quante cose può raccontare un’anguria?

Al Giardino Segreto l’abbiamo guardata oltre il suo succo.
L’abbiamo scomposta, separando la parte più liquida dalla sua fibra, per scoprire una consistenza nuova, inattesa, capace di sorprendere.

I tajerin ai 32 tuorli incontrano un gazpacho di anguria e fragole, il carpaccio fresco del frutto e le erbe raccolte.
Un gioco di temperature, dolcezza, acidità e materia.

Perché a volte il recupero non è un gesto nascosto.
Può diventare il centro del piatto.
Può diventare scoperta.

10/07/2026

Ci sono ingredienti che non si fanno capire subito.

Chiedono tempo.
Silenzio.
Attesa.

L’aglio nero è uno di questi.

Non è solo un ingrediente:
è una trasformazione lenta, profonda, quasi misteriosa.

Da quando abbiamo aperto ci avete sempre chiesto la nostra ricetta segreta…Siete pronti a scoprirla? Ci vediamo nel prossimo video.

Due cucine, due visioni, una sola idea di gastronomia.Il 16 luglio vi aspettiamo per una serata a quattro mani insieme a...
06/07/2026

Due cucine, due visioni, una sola idea di gastronomia.

Il 16 luglio vi aspettiamo per una serata a quattro mani insieme a Macino – Il Pastificio Gastronomico, dove ogni portata racconta il territorio attraverso stagionalità, tecnica e rispetto per la materia prima.

Dall’orto ai porcini, dal pollo ruspante allo scampo, fino alla dolcezza della pesca e delle mandorle: un percorso degustazione pensato per emozionare e valorizzare ogni ingrediente nella sua essenza.

Una cena nata dall’incontro tra passione, ricerca e creatività.

Vi aspettiamo al Il Giardino Segreto per condividere un’esperienza che va oltre il semplice gusto.
Prenotazione consigliata .

📅 16 luglio
📍 Il Giardino Segreto
🍽️ Menù degustazione a quattro mani

Un luogo dove il tempo rallenta e ogni risveglio profuma di tranquillità. 🌿✨Le camere B&B de Il Giardino Segreto sono pe...
01/07/2026

Un luogo dove il tempo rallenta e ogni risveglio profuma di tranquillità. 🌿✨

Le camere B&B de Il Giardino Segreto sono pensate per offrirti comfort, relax e un’atmosfera accogliente, immerse nella quiete di Fogliano Redipuglia. Il punto di partenza ideale per scoprire il territorio o semplicemente concedersi una pausa dalla quotidianità.

Lasciati coccolare dall’ospitalità, dal silenzio della natura e dal fascino di un soggiorno che sa farti sentire a casa.

📍 Ti aspettiamo al Giardino Segreto.

Il gusto autentico incontra la ricercatezza. ✨Diaframma di manzetta prussiana, tenero e saporito, accompagnato da friggi...
26/06/2026

Il gusto autentico incontra la ricercatezza. ✨
Diaframma di manzetta prussiana, tenero e saporito, accompagnato da friggitelli ripieni con crema di yogurt, melanzane e noci tostate. Un equilibrio perfetto tra intensità, freschezza e croccantezza.
Un racconto di tecnica , passione e materie prime di qualità .

Spaghetti Mancini mantecati all’aglio nero fermentato, avvolti dalle note intense e leggermente balsamiche di un ingredi...
20/06/2026

Spaghetti Mancini mantecati all’aglio nero fermentato, avvolti dalle note intense e leggermente balsamiche di un ingrediente unico. I delicati funghi galletti aggiungono profumi di bosco e una piacevole consistenza, mentre la fonduta di Montasio Carnico completa il piatto con cremosità e carattere.
Un incontro di sapori che celebra il territorio, l’equilibrio e la ricerca della materia prima.

Il Giardino Segreto di Fogliano Redipuglia propone una cucina tipica locale, basata su prodotti autoctoni, stagionali e ...
17/06/2026

Il Giardino Segreto di Fogliano Redipuglia propone una cucina tipica locale, basata su prodotti autoctoni, stagionali e di qualità. Piatti semplici ma eccellenti, che valorizzano i sapori autentici del territorio in un ambiente accogliente immerso nel verde.

È il luogo ideale per aperitivi con affettati, tartine e specialità locali, ma anche per celebrare momenti importanti come battesimi, comunioni, cresime, compleanni, anniversari, pranzi di famiglia ed eventi conviviali di ogni tipo.

Chiuso il lunedì e il martedì.
Negli altri giorni vi aspettiamo per condividere gusto, tradizione e convivialità.

Indirizzo

Via Santa Maria 18
Fogliano Redipúglia
34070

Orario di apertura

Mercoledì 10:00 - 15:00
18:00 - 23:00
Giovedì 10:00 - 15:00
18:00 - 23:00
Venerdì 10:00 - 15:00
18:00 - 23:00
Sabato 10:00 - 15:00
18:00 - 23:00
Domenica 10:00 - 15:00
18:00 - 23:00

Telefono

+390481281811

Sito Web

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