Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 11:00 - 23:00 Martedì 12:00 - 23:00 Mercoledì 12:00 - 23:00 Giovedì 12:00 - 23:00 Venerdì 12:00 - 23:00 Sabato 12:00 - 23:00 Domenica 12:00 - 23:00

Sabatini Firenze

Name: Sabatini Firenze
Address: Via Panzani 9/a, Florence, 50123, IT
Telephone: +39055282802
Price range: $$$
Rating: 4.6

Casa
Italia
Florence
Sabatini Firenze

Sapori toscani e atmosfera storica. Da quasi un secolo, l’eleganza della tavola fiorentina.
(417)

Entrare da Sabatini equivale ad attraversare un secolo di storia, dove artisti, uomini politici, nazionali e internazionali ne hanno calcato le scene. Il maestro Rubinstein, lasciato il pianoforte al Teatro Comunale, voleva sempre il tavolo al centro della sala, Montale vi si rifugiava durante le soste nella città di Dante, Luigi Einaudi, presidente (anche produttore di pregiati vini), lo predilig

eva. E ancora Fred Astaire, il presidente Nixon, Juliette Greco, Paul Newman, Alain Delon….fino ai recenti maestro Muti, Zubin Metha, e ancora Madonna, Denzel Washington, Sting e molti altri ancora….

20/06/2026

La dolcezza della zucca, la rotondità del formaggio, il contrasto delle nocciole.

Un piatto costruito sull'equilibrio, dove ogni ingrediente trova il proprio spazio senza sovrastare gli altri.

Perché la cucina migliore nasce sempre dal dialogo.

📍Via Panzani 9A, Firenze

19/06/2026

La nostra Sala Supplementare.

Boiserie in legno, tovaglie bianche, sedute in velluto rosso.

Sedersi a questi tavoli significa entrare in un ambiente che conserva il fascino della Firenze del Novecento e continua ad accogliere ospiti da tutto il mondo.

📍Via Panzani 9A, Firenze

16/06/2026

Zucchine, carote, melanzane alla griglia.

Verdure di stagione lavorate nel modo più semplice, per accompagnare i nostri secondi senza coprirne il sapore.

Dal pranzo alla cena, la nostra cucina ti accoglie ogni giorno.

📍Via Panzani 9A, Firenze

13/06/2026

Cosa rende un piatto davvero tradizionale?

Spesso la risposta si trova nei dettagli: il filetto bardato, il suo fondo, il vino rosso che lega tutti gli elementi.

Quando una ricetta attraversa il tempo senza perdere la propria identità, di solito c'è un motivo.

📍Via Panzani 9A, Firenze

13/06/2026

Founded in 1924 and protected by the Belle Arti (Fine Arts), it combines traditional Tuscan cuisine with an exclusive table-side show cooking experience Flambé

11/06/2026

Crespelle alla fiorentina al primo taglio.

Sfoglia sottile, ricotta e spinaci, pomodoro e una leggera spolverata di parmigiano.

Una ricetta che attraversa le generazioni e che continua a trovare posto sulle tavole dei fiorentini.

📍Via Panzani 9A, Firenze

09/06/2026

Il flambé al tavolo è uno dei segni distintivi della nostra casa.

Una tradizione di sala che abbiamo scelto di conservare nel tempo e che ancora oggi unisce spettacolo, precisione e servizio.

Un gesto che continua a raccontare la nostra identità.

📍Via Panzani 9A, Firenze

07/06/2026

L’esperienza flambé al ⁠Ristorante Sabatini è una vera e propria istituzione a Firenze. I camerieri preparano e fiammeggiano i piatti direttamente al tavolo, utilizzando un carrello guéridon per unire lo spettacolo visivo a un’esplosione di sapori

06/06/2026

Il Filetto Sabatini prende forma al tavolo, davanti agli ospiti.

Il flambé è parte del servizio e richiede la stessa precisione della cucina.

Una preparazione secondo una scuola che a Sabatini è di casa da sempre.

Sabatini Firenze
📍Via Panzani 9A, Firenze
☎️ 055 282802

05/06/2026

Filetto di Scottona alla griglia con verdure di stagione.

Una proposta che a Firenze parla da sola, senza bisogno di spiegazioni.

Sabatini Firenze
📍Via Panzani 9A, Firenze
☎️ 055 282802

Indirizzo

Via Panzani 9/a
Florence
50123

Orario di apertura

Lunedì	11:00 - 23:00
Martedì	12:00 - 23:00
Mercoledì	12:00 - 23:00
Giovedì	12:00 - 23:00
Venerdì	12:00 - 23:00
Sabato	12:00 - 23:00
Domenica	12:00 - 23:00

Telefono

+39055282802

Sito Web

https://www.sabatinifirenze.it/

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