Il fagus

Il fagus Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Il fagus, Ristorante italiano, Via rivolta, localita lido 300, Cassano d'Adda.

Siamo il frutto della quinta generazione di ristoratori, una famiglia unita che guida con amore e passione uno staff giovane, condividendo l'arte dell'ospitalità e della cura nella selezione di prodotti di qualità.

Ci sono gesti che raccontano una cucina prima ancora dell’assaggio.La cura di un dettaglio.La precisione di un movimento...
02/10/2026

Ci sono gesti che raccontano una cucina prima ancora dell’assaggio.

La cura di un dettaglio.
La precisione di un movimento.
Il tempo dedicato a ogni piatto.

Al Fagus crediamo che l’esperienza inizi proprio da qui: dalle piccole cose fatte con attenzione, ogni giorno.

Il Fagus — cucina, accoglienza, dettagli.

📍 Via Rivolta Localitá Lido, 300 - 20062 Cassano d'Adda (MI)
📞 0363 564812 - anche WhatsApp
🌐 https://www.ristoranteilfagus.it/

L'affumicatura del burro, la sapidità del mare, la spinta pungente del bosco. 🍇Le nostre fettuccine racchiudono un dialo...
29/09/2026

L'affumicatura del burro, la sapidità del mare, la spinta pungente del bosco. 🍇

Le nostre fettuccine racchiudono un dialogo costante tra consistenze e temperature: il calore del burro affumicato avvolge la pasta, lo sgombro marinato
dona carattere, mentre le gocce di aceto di more creano un contrasto cromatico e gustativo indimenticabile

Venite a scoprire l'equilibrio. Riservate il vostro
tavolo al link in bio.

Ti aspettiamo!
📍 Via Rivolta Località Lido, 300 - 20062
Cassano d’Adda (MI)
📞 0363 564812 - anche WhatsApp
🌐 ristoranteilfagus.it

Quando la terra incontra il mare, è l'acidità a trovarne l'equilibrio. 🌊🌿Tutto parte dalla semplicità della materia prim...
27/09/2026

Quando la terra incontra il mare, è l'acidità a trovarne l'equilibrio. 🌊🌿

Tutto parte dalla semplicità della materia prima: la mora nella sua veste più pura, matura e succosa.
Nel nostro percorso di ricerca, l'abbiamo trasformata in un aceto profondo e vibrante.
Fettuccine mantecate alla perfezione con burro affumicato, abbinate alle note saporite dello sgombro marinato.
L'aceto di more interrompe la grassezza del burro
con una spinta acida e persistente, regalando un
finale pulito e armonioso al palato.

Siete pronti a farvi sorprendere da questo equilibrio?

Vieni a scoprirlo al Fagus 🌿
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4 portate. 4 calici.Ma non vogliamo raccontarvi tutto subito. 🍷Il 16 ottobre al Fagus arriva qualcosa di nuovo.Un incont...
25/09/2026

4 portate. 4 calici.
Ma non vogliamo raccontarvi tutto subito. 🍷

Il 16 ottobre al Fagus arriva qualcosa di nuovo.

Un incontro tra la nostra cucina e Tenuta Ca’ Lufera, una nuova cantina che entra a far parte della nostra selezione.

Abbiamo immaginato una serata per conoscerla come piace a noi:
a tavola.

Quattro portate, quattro vini in abbinamento e una storia che vi sveleremo, un calice alla volta.

Il menu? I vini?
Ancora un po’ di pazienza.
Nei prossimi giorni inizieremo a raccontarveli.

Venerdì 16 ottobre · ore 20:00
📍 Il Fagus — Cassano d’Adda
Posti limitati.

Più di una cena, un incontro.

La Degustazione Mare si apre con un’ostrica special e la sua mignonette, prosegue con sashimi di tonno rosso, anguria, r...
25/09/2026

La Degustazione Mare si apre con un’ostrica special e la sua mignonette, prosegue con sashimi di tonno rosso, anguria, rucola e rafano e continua tra calamaro scottato, riso Dama con carpaccio di gambero viola, agrumi e pepe Timut. 🌊

Poi le fettuccine con burro affumicato, sgombro marinato e aceto di more e lo scorfano con salsa pil pil e peperone friggitello arrosto.

🍓 A chiudere, una cheesecake al cioccolato bianco e cardamomo con fragole fresche.

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L'acidità del bosco incontra la delicatezza del piatto. 🌿La loro intensità cromatica e quel gusto che unisce dolcezza e ...
25/09/2026

L'acidità del bosco incontra la delicatezza del piatto. 🌿

La loro intensità cromatica e quel gusto che unisce dolcezza e una punta di aspro. Nel nostro nuovo piatto, diventano un accento vivo, un contrasto essenziale per bilanciare consistenze e sapori.

Prenota la tua esperienza al Fagus
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Fettuccine, burro affumicato, sgombro marinato e aceto di more. 💜Un piatto in cui ogni elemento ha un ruolo preciso: la ...
18/09/2026

Fettuccine, burro affumicato, sgombro marinato e aceto di more. 💜

Un piatto in cui ogni elemento ha un ruolo preciso: la profondità del burro affumicato, la delicatezza dello sgombro marinato e la nota acidula e fruttata dell’aceto di more.

Un equilibrio tra intensità, freschezza e contrasti, dove ingredienti apparentemente lontani si incontrano per creare un sapore sorprendente.

✨ La cucina è anche questo: trovare armonia dove non te l’aspetti.

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Un piatto nasce dall'ossessione per i contrasti.Nel piatto, il calore e la nota agrumata del pepe Timut incontrano la do...
18/09/2026

Un piatto nasce dall'ossessione
per i contrasti.

Nel piatto, il calore e la nota agrumata del pepe
Timut incontrano la dolcezza del carpaccio di gambero viola a crudo, cinto dalla sua stessa
riduzione e dall'acidità pulita degli agrumi in conserva.

Un gioco di sapidità, temperature e contrasti.

Salva il post per ricordarti di provarlo durante la tua prossima visita al Fagus🎉

Lasciati guidare dalle nostre creazioni.
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La purezza del mare incontra la nostra visione. Siete pronti a scoprire cosa stiamo creando? 🦐✨Un ingrediente straordina...
16/09/2026

La purezza del mare incontra la nostra visione. Siete pronti a scoprire cosa stiamo creando? 🦐✨

Un ingrediente straordinario non ha bisogno di artifici,ma di rispetto. Selezioniamo gamberi rossi di estrema freschezza per valorizzarne la naturale sapidità e la morbidezza della polpa. In cucina stiamo definendo gli ultimi dettagli di una creazione che unisce tecnica, contrasti aromatici e un'estetica minimale.

Salva il post per non perderti l'uscita ufficiale del piatto nei prossimi giorni.

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Sei piatti, una sola filosofia: rispettare la natura dell'ingrediente per esaltarne l'essenza. 🍽️Il viaggio parte dalla ...
12/09/2026

Sei piatti, una sola filosofia:
rispettare la natura dell'ingrediente per esaltarne l'essenza. 🍽️

Il viaggio parte dalla terra: la scelta rigorosa della materia prima grezza, il dialogo con i piccoli
produttori e la ricerca di contrasti unici.
Attraverso tecniche di rosolatura, mantecatura e l'estrazione di succhi e riduzioni, ogni piatto trova il suo bilanciamento ideale. Dai primi mantecati con precisione alle carni nate da cotture attente.

Al Fagus, ogni piatto è un tassello di una storia pensata per regalare un momento di autentica bellezza e piacere al palato.

Quale creazione ti incuriosisce di più al primo sguardo? Scrivilo nei commenti e prenota la tua cena!

Vieni a scoprirlo al Fagus 🌿
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Indirizzo

Via Rivolta, Localita Lido 300
Cassano D'Adda
20062

Orario di apertura

Lunedì 12:00 - 14:30
19:30 - 22:30
Mercoledì 12:00 - 14:30
19:30 - 22:30
Giovedì 12:00 - 14:30
19:30 - 22:30
Venerdì 12:00 - 14:30
19:30 - 22:30
Sabato 12:30 - 14:30
19:30 - 22:30
Domenica 12:30 - 14:30
19:30 - 22:00

Telefono

+390363564812

Sito Web

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