Quali sono gli orari di apertura?

Giovedì 19:00 - 22:30 Venerdì 13:00 - 15:00 19:30 - 22:30 Sabato 12:30 - 15:00 19:30 - 22:30 Domenica 12:30 - 15:00

Casa Vissani

Name: Casa Vissani
Address: S. S. 448 Todi-Baschi Km 6, 600 Vocabolo Cannitello, Baschi, 05023, IT
Telephone: +390744950206
Price range: ££££

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Italia
Baschi, Umbria
Casa Vissani

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Sapore, Tecnica, Colori... linee sottili, Emozionati!! Irresistibile...

La Casa di Gianfranco Vissani cambia Look e si arricchisce con nuove formule legate alle proposte di menù oltre che al Vissani Store e alle Stupende Camere. Luogo d'Incanto per trascorrere momenti di Relax e di Piacere Culinario estremamente coinvolgenti con abbinamenti innovativi e tradizionali d'alta scuola!

16/10/2026

📺 𝐃𝐨𝐦𝐞𝐧𝐢𝐜𝐚 𝟐𝟓 𝐨𝐭𝐭𝐨𝐛𝐫𝐞 𝐚𝐥𝐥𝐞 𝐨𝐫𝐞 𝟏𝟏.𝟎𝟎 𝐬𝐮 𝐑𝐚𝐢 𝟐 va in onda la prima delle 𝟰 𝗽𝘂𝗻𝘁𝗮𝘁𝗲 𝗱𝗲 “𝗟’𝗔𝗡𝗧𝗜𝗦𝗣𝗥𝗘𝗖𝗢 𝗘̀ 𝗦𝗘𝗥𝗩𝗜𝗧𝗢”.

Luca Galtieri e Gianfranco Vissani guideranno la sfida tra le scuole di cucina italiane, mettendo alla prova i giovani talenti su un tema che riguarda tutti noi: imparare a utilizzare meglio ciò che abbiamo, ridurre gli sprechi e valorizzare prodotti e sapori dei diversi territori italiani.

Una sfida tra 𝙜𝙞𝙤𝙫𝙖𝙣𝙞, 𝙘𝙪𝙘𝙞𝙣𝙖, 𝙨𝙤𝙨𝙩𝙚𝙣𝙞𝙗𝙞𝙡𝙞𝙩𝙖̀ 𝙚 𝙘𝙪𝙡𝙩𝙪𝙧𝙖 𝙙𝙚𝙡 𝙧𝙚𝙘𝙪𝙥𝙚𝙧𝙤, con Gianfranco pronto, come sempre, a dire la sua.

Ora però abbiamo bisogno anche di voi: 𝒅𝒐𝒎𝒆𝒏𝒊𝒄𝒂 𝒂𝒄𝒄𝒆𝒏𝒅𝒆𝒕𝒆 𝒍𝒂 𝑻𝑽, 𝒈𝒖𝒂𝒓𝒅𝒂𝒕𝒆 𝒊𝒍 𝒑𝒓𝒐𝒈𝒓𝒂𝒎𝒎𝒂, 𝒄𝒐𝒎𝒎𝒆𝒏𝒕𝒂𝒕𝒆 𝒆 𝒄𝒐𝒏𝒅𝒊𝒗𝒊𝒅𝒆𝒕𝒆!

Ci vediamo 𝐬𝐮 𝐑𝐚𝐢 𝟐, 𝐝𝐚 𝐝𝐨𝐦𝐞𝐧𝐢𝐜𝐚 𝟐𝟓 𝐨𝐭𝐭𝐨𝐛𝐫𝐞 𝐚𝐥𝐥𝐞 𝟏𝟏.𝟎𝟎, 𝐩𝐞𝐫 𝟒 𝐝𝐨𝐦𝐞𝐧𝐢𝐜𝐡𝐞.

10/10/2026

Appartengono alla tradizione umbra le 𝙁𝙚𝙩𝙩𝙪𝙘𝙘𝙞𝙣𝙚 𝙖𝙡 𝙧𝙖𝙜𝙪̀ 𝙙𝙞 𝙘𝙞𝙣𝙜𝙝𝙞𝙖𝙡𝙚
𝙙𝙖 𝙨𝙚𝙡𝙚𝙯𝙞𝙤𝙣𝙚 𝙚 𝙩𝙖𝙧𝙩𝙪𝙛𝙤 𝙣𝙚𝙧𝙤 che esaltano due tra gli ingredienti principali della regione in un’attualità senza tempo

09/10/2026

👨‍🍳 «𝗦𝗲 𝗻𝗼𝗻 𝘁𝗼𝗿𝗻𝗶𝗮𝗺𝗼 𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗼𝗿𝗶𝗴𝗶𝗻𝗶 𝘀𝗶𝗮𝗺𝗼 𝗳𝗿𝗲𝗴𝗮𝘁𝗶». Gianfranco Vissani non usa mezzi termini per lanciare il suo messaggio alla cucina italiana: basta inseguire le mode, bisogna riscoprire le tradizioni e le materie prime del territorio.
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🍝 Secondo lo chef umbro, il rischio è che la gastronomia diventi sempre più uniforme. «𝗣𝗶𝘂̀ 𝗴𝗶𝗿𝗼 𝗶𝗹 𝗺𝗼𝗻𝗱𝗼 𝗲 𝗽𝗶𝘂̀ 𝗺𝗶 𝘀𝗽𝗮𝘃𝗲𝗻𝘁𝗼 𝗾𝘂𝗮𝗻𝗱𝗼 𝗽𝗲𝗻𝘀𝗼 𝗰𝗵𝗲 𝘀𝘁𝗮 𝗱𝗶𝘃𝗲𝗻𝘁𝗮𝗻𝗱𝗼 𝘁𝘂𝘁𝘁𝗼 𝘂𝗴𝘂𝗮𝗹𝗲», racconta, criticando l'appiattimento di molti cuochi.
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🇮🇹 Il suo ragionamento è semplice: altri Paesi devono inventarsi una propria identità gastronomica, mentre 𝗹'𝗜𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮 𝗵𝗮 𝗴𝗶𝗮̀ 𝘂𝗻 𝗽𝗮𝘁𝗿𝗶𝗺𝗼𝗻𝗶𝗼 𝘀𝘁𝗿𝗮𝗼𝗿𝗱𝗶𝗻𝗮𝗿𝗶𝗼 𝗱𝗶 𝗿𝗶𝗰𝗲𝘁𝘁𝗲, 𝗽𝗿𝗼𝗱𝗼𝘁𝘁𝗶 𝗲 𝘀𝗮𝗽𝗼𝗿𝗶 che rischia di essere dimenticato.
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🔥 «𝗔𝗹𝘁𝗿𝗼 𝗰𝗵𝗲 𝗯𝗮𝘀𝘀𝗮 𝘁𝗲𝗺𝗽𝗲𝗿𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮, 𝗶𝗹 𝗱𝗼𝗺𝗮𝗻𝗶 𝘀𝘁𝗮 𝗻𝗲𝗹 𝗿𝗶𝘁𝗼𝗿𝗻𝗼 𝗮𝗹𝗹'𝗮𝗻𝘁𝗶𝗰𝗼». Vissani cita la patata cotta sotto la cenere, la pizza preparata con metodi tradizionali, lo spiedo e la cacciagione: preparazioni semplici che, secondo lui, rappresentano il vero futuro della cucina.
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🌿 Al centro della sua filosofia c'è soprattutto l'Umbria, la terra che considera parte della propria identità. Dall'olio appena spremuto al profumo del mosto, ogni ingrediente racconta una storia che merita di essere conservata.
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🍽️ Una posizione netta, che riapre una domanda importante: 𝗹'𝗮𝗹𝘁𝗮 𝗰𝘂𝗰𝗶𝗻𝗮 𝗶𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮𝗻𝗮 𝘀𝘁𝗮 𝗱𝗮𝘃𝘃𝗲𝗿𝗼 𝗽𝗲𝗿𝗱𝗲𝗻𝗱𝗼 𝗶𝗹 𝗹𝗲𝗴𝗮𝗺𝗲 𝗰𝗼𝗻 𝗹𝗲 𝗽𝗿𝗼𝗽𝗿𝗶𝗲 𝗿𝗮𝗱𝗶𝗰𝗶?
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💬 𝗦𝗶𝗲𝘁𝗲 𝗱'𝗮𝗰𝗰𝗼𝗿𝗱𝗼 𝗰𝗼𝗻 𝗩𝗶𝘀𝘀𝗮𝗻𝗶? 𝗜𝗹 𝗳𝘂𝘁𝘂𝗿𝗼 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗰𝘂𝗰𝗶𝗻𝗮 𝗶𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮𝗻𝗮 𝗲̀ 𝗻𝗲𝗹𝗹𝗮 𝘁𝗿𝗮𝗱𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗼 𝗻𝗲𝗹𝗹'𝗶𝗻𝗻𝗼𝘃𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲?

07/10/2026

𝐆𝐢𝐚𝐧𝐟𝐫𝐚𝐧𝐜𝐨 𝐞 𝐋𝐮𝐜𝐚 𝐯𝐢 𝐚𝐬𝐩𝐞𝐭𝐭𝐚𝐧𝐨 𝐩𝐞𝐫 𝐢 𝐝𝐮𝐞 𝐚𝐩𝐩𝐮𝐧𝐭𝐚𝐦𝐞𝐧𝐭𝐢 𝐝𝐢 𝐅𝐎𝐊𝐔. 🔥

Due domeniche d’autunno, 𝟭𝟭 𝗲 𝟮𝟱 𝗼𝘁𝘁𝗼𝗯𝗿𝗲 𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗼𝗿𝗲 𝟭𝟯, sulla terrazza di Casa Vissani: brace, pietra lavica, legna, cucina e musica, con il Lago di Corbara sullo sfondo.

Due menu diversi, due pranzi pensati intorno al fuoco e alla stagione.

𝑭𝑶𝑲𝑼 – 𝑩𝒓𝒂𝒄𝒆 𝒆 𝑷𝒊𝒆𝒕𝒓𝒂 𝑳𝒂𝒗𝒊𝒄𝒂… 𝑺𝒑𝒂𝒛𝒊𝒐 𝒆 𝑻𝒆𝒎𝒑𝒐!!

📞 Prenotazioni: 0744 950206

02/10/2026

🔥 𝑭𝑶𝑲𝑼. 𝑩𝒓𝒂𝒄𝒆 𝒆 𝑷𝒊𝒆𝒕𝒓𝒂 𝑳𝒂𝒗𝒊𝒄𝒂… 𝑺𝒑𝒂𝒛𝒊𝒐 𝒆 𝑻𝒆𝒎𝒑𝒐.

Due domeniche d’autunno a 𝐶𝑎𝑠𝑎 𝑉𝑖𝑠𝑠𝑎𝑛𝑖, con il fuoco acceso e la pietra lavica arroventata dalla legna.

📅 𝐃𝐨𝐦𝐞𝐧𝐢𝐜𝐚 𝟏𝟏 𝐨𝐭𝐭𝐨𝐛𝐫𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟔 – 𝐨𝐫𝐞 𝟏𝟑
📅 𝐃𝐨𝐦𝐞𝐧𝐢𝐜𝐚 𝟐𝟓 𝐨𝐭𝐭𝐨𝐛𝐫𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟔 – 𝐨𝐫𝐞 𝟏𝟑

Due appuntamenti, due menu, una stessa idea: 𝙁𝙤𝙠𝙪, il barbecue evoluto secondo Casa Vissani.

La brace, la pietra lavica, il tempo della cottura e quello da dedicare alla tavola.

𝗩𝗶 𝗮𝘀𝗽𝗲𝘁𝘁𝗶𝗮𝗺𝗼 𝗮 𝗖𝗮𝘀𝗮 𝗩𝗶𝘀𝘀𝗮𝗻𝗶.

23/09/2026

Dalla carta Gourmet: 𝑺𝒄𝒐𝒕𝒕𝒐𝒏𝒂 𝒂𝒍𝒍’𝒐𝒍𝒊𝒐 𝑬𝑽𝑶, 𝒇𝒓𝒊𝒂𝒓𝒊𝒆𝒍𝒍𝒊 𝒆 𝒑𝒂𝒕𝒂𝒕𝒆 𝒔𝒐𝒕𝒕𝒐 𝒍𝒂 𝒄𝒆𝒏𝒆𝒓𝒆

18/09/2026

𝐋𝐚𝐝𝐲 𝐏𝐢𝐧𝐤, 𝐅𝐚𝐮𝐬𝐭𝐨 𝐃𝐉 𝐞 𝐥𝐚 𝐬𝐮𝐚 𝐁𝐚𝐧𝐝, con percussioni e sax, accompagneranno la nostra serata di venerdì 25 settembre, dalle 20.30.

Musica, cena e voglia di stare insieme per 𝐆𝐎𝐎𝐃𝐁𝐘𝐄.𝐖𝐄𝐋𝐂𝐎𝐌𝐄, la festa con cui salutiamo l’estate e diamo il benvenuto alla nuova stagione.

📞 Prenotazioni 0744 950206

16/09/2026

𝐷𝑎𝑙 𝑚𝑒𝑛𝑢 𝑇𝑒𝑟𝑟𝑖𝑡𝑂𝑟𝑖, 𝑙𝑎 𝑛𝑜𝑠𝑡𝑟𝑎 𝐹𝑟𝑖𝑡𝑡𝑎𝑡𝑖𝑛𝑎 𝐹𝑎𝑡𝑡𝑜𝑟𝑒 𝑈𝑚𝑏𝑟𝑜 𝑎𝑙 𝑡𝑎𝑟𝑡𝑢𝑓𝑜 𝑛𝑒𝑟𝑜, 𝑐𝑜𝑛 𝑓𝑒𝑔𝑎𝑡𝑖𝑛𝑖 𝑑𝑖 𝑝𝑜𝑙𝑙𝑜 𝑒 𝑣𝑎𝑙𝑒𝑟𝑖𝑎𝑛𝑎.

𝙇𝙚 𝙪𝙤𝙫𝙖 𝙥𝙞𝙪̀ 𝙛𝙞𝙧𝙢𝙖𝙩𝙚 𝙐𝙢𝙗𝙧𝙞𝙖 𝙙𝙞 𝙘𝙤𝙨𝙞̀ 𝙣𝙤𝙣 𝙥𝙤𝙩𝙚𝙫𝙖𝙢𝙤 𝙖𝙫𝙚𝙧𝙡𝙚.

Poi il tartufo nero del territorio e i fegatini, memoria della cucina di casa.

15/09/2026

Casa Vissani segna il passaggio di stagione con Goodbye.Welcome, l'appuntamento in programma venerdì 25 settembre 2026 a partire dalle ore 20.30. Una serata per celebrare la fine dell'estate e introdurre i nuovi sapori del menu autunnale nella struttura di Baschi.

L'evento si svilupperà in modo fluido e informale tra i diversi ambienti della dimora, dai tavoli della sala alle sedute all'aperto. L'idea è quella di offrire un'esperienza di degustazione dinamica, in un clima di aperta convivialità.

A fare da sottofondo alla serata, una proposta musicale dal vivo è affidata a un ensemble di quattro elementi: DJ Faust-T alla consolle, Stefano Menicucci al sax, Federico Wilkinz alle percussioni, con la voce di Letizia Burnelli.
I posti per l'evento sono limitati ed è necessaria la prenotazione.

📍.vissani – SS 448 Todi-Baschi KM 6.600, Loc. Cannitello, Baschi (TR)

[email protected] | . +39 0744 950206 / +39 0744 950396

Indirizzo

S. S. 448 Todi-Baschi Km 6, 600 Vocabolo Cannitello
Baschi
05023

Orario di apertura

Giovedì	19:00 - 22:30
Venerdì	13:00 - 15:00
	19:30 - 22:30
Sabato	12:30 - 15:00
	19:30 - 22:30
Domenica	12:30 - 15:00

Telefono

+390744950206

Sito Web

http://www.casavissani.it/

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