Zero Glutine A Casa Mia

Zero Glutine A Casa Mia Realizzo dolci, pasta fresca e panificati con farine senza glutine perché la celiachia non è un limite.

Ogni prodotto è frutto di prove ed esperimenti per ottenere un risultato il più vicino possibile a quelli "convenzionali"

Ho accettato una nuova sfida: e Sono partita qualche giorno fa con i classici PIZZOCCHERI al grano saraceno. Una tagl...
18/07/2026

Ho accettato una nuova sfida: e

Sono partita qualche giorno fa con i classici PIZZOCCHERI al grano saraceno. Una tagliatella corta per verificare la tenuta dell'impasto non solo nella lavorazione ma anche in cottura!
Provati con una ricetta, diciamo, estiva.... molto delicati e piacevoli 😋
Risultato molto buono💪

Poi mi sono "lanciata" con le tagliatelle con farina di sorgo, very good🤤

Ed infine i ....
Lavorabilità seppur delicata, molto buona, sono riuscita a tenere uno spessore della pasta sottile ed anche dopo la cottura ed un salto in padella non si sono rotti.... quindi risultato 🔝

Per concludere, con una piccola quantità di impasto avanzato potevo non ricordare la mia terra con le Sagne 'ncannulate?

Piccole grandi soddisfazioni....

Tutto questo e molto altro da

Tra una preparazione e l'altra, quando possibile, cerco di realizzare qualcosa di nuovo....beh, in questo caso direi due...
18/06/2026

Tra una preparazione e l'altra, quando possibile, cerco di realizzare qualcosa di nuovo....beh, in questo caso direi due classici da panetteria, solo in versione , è poco?
✔️ Grissini con semi di papavero, uno sfizio croccante da accompagnare con salumi e formaggi per i vostri aperitivi o antipasti
✔️ Filoncini alle olive, impasto con aggiunta di riso venere, sorgo, teff e grano saraceno, che regalano a questo prodotto colore, gusto e profumo davvero unici !
Gustosi da soli o da accompagnare con ciò che preferite

Quindi, che fate, non li provate?


Tanti auguri a Zinia per questo giorno speciale, ma soprattutto grazie per averci scelto nella realizzazione dei dolci c...
07/06/2026

Tanti auguri a Zinia per questo giorno speciale, ma soprattutto grazie per averci scelto nella realizzazione dei dolci che hanno dato a questa occasione un momento di golosità 😋

Per lei abbiamo realizzato:
✔️ Bignè crema chantilly all'italiana
✔️ Bignè crema cioccolato
✔️ Bignè crema pistacchio
✔️ Cestini di frolla con crema
Pasticcera e frutta fresca
✔️Torta

Se c'è qualcosa che mi riempie d'orgoglio è questo!Probabilmente c'è ancora da migliorare, ma ora mi accontento 😅A picco...
05/06/2026

Se c'è qualcosa che mi riempie d'orgoglio è questo!
Probabilmente c'è ancora da migliorare, ma ora mi accontento 😅
A piccoli passi, con tanto lavoro, prove e riprove ma soprattutto con immensa passione per tutto questo
Perché SI PUÒ 🥰

Una pagnotta spettacolare, nell' aspetto, nel profumo e soprattutto nel gusto

E vogliamo parlare della pasta fresca? Parlano i fatti, o meglio il riscontro di chi la gusta 😋😋

Dall'aperitivo al dolce, per accompagnarvi in ogni momento della giornata ed in ogni occasione!Oggi ha prevalso la prepa...
30/05/2026

Dall'aperitivo al dolce, per accompagnarvi in ogni momento della giornata ed in ogni occasione!

Oggi ha prevalso la preparazione delle nostre super croccanti apprezzate da tutti.

E per un'occasione speciale una semplice ma golosa torta di compleanno

Poi non dite che non vi accontentiamo!!

Sempre alla ricerca di nuove proposte da farvi gustare: frittelle con alghe.Un piatto trasversale tipico del meridione, ...
28/05/2026

Sempre alla ricerca di nuove proposte da farvi gustare: frittelle con alghe.
Un piatto trasversale tipico del meridione, in questo caso specifico della Campania.
In Salento sono le Pittule, o pettole a Taranto, oppure Crispelle in Calabria..... scegliete voi il posto, la bontà resta la stessa 🧑‍🍳😋

Breve storia di una CROSTATA GOLOSA....Frolla e farcitura confettura di lamponi e mirtilli freschi ! Gnam😋😋Esposta i...
26/05/2026

Breve storia di una CROSTATA GOLOSA....

Frolla e farcitura confettura di lamponi e mirtilli freschi ! Gnam😋😋
Esposta in vetrina e..... Svanita in un attimo!

Però, io dico: potete anche dirlo che vi piacciono le mie crostate!😅😜🧑‍🍳

Tante volte mi sono sentita dire:"Pensi sempre a cucinare " oppure"Guardi sempre video ricette"....E che ci devo fa'? So...
24/05/2026

Tante volte mi sono sentita dire:
"Pensi sempre a cucinare " oppure
"Guardi sempre video ricette"....
E che ci devo fa'? Sono ossessionata dal provare nuove ricette, sperimentare sapori ....
È così che è nata la farcita con

E chi dice che i celiaci non hanno scelta non mi conosce 😜🧑‍🍳
Il voto di mio figlio: 8 ..... Vabbè mi accontento come primo esperimento 🥰

In questi ultimi giorni in gastronomia .paleosette sono ritornata a fare i miei amati dolci 🥰Ed inoltre ho ripreso a spe...
17/05/2026

In questi ultimi giorni in gastronomia .paleosette sono ritornata a fare i miei amati dolci 🥰
Ed inoltre ho ripreso a sperimentare nuove ricette per ampliare sempre più le proposte!
Alzate il volume ed ascoltate il dolce suono.... belle e "scrocchiarelle" ....esperimento riuscitissimo!!!💪

Il gusto senza glutine scende in piazza 🎉🎉🎉Buona musica ma soprattutto buon cibo vi aspettano a Galliate (No) in Piazza ...
30/04/2026

Il gusto senza glutine scende in piazza 🎉🎉🎉
Buona musica ma soprattutto buon cibo vi aspettano a Galliate (No) in Piazza Vittorio Veneto con Gastronomia ZeroSpiga ZERO SPIGA - Bontà senza confini - by Paleosette

Si, avete capito bene, venerdì 1 maggio e sabato 2 maggio in collaborazione con El Paellaro Loco potrete "gustare" in piena sicurezza tutta la festa.
Troverete Gabriella, che con un piccolo stand vi accoglierà facendovi conoscere meglio il nostro progetto ed alcuni dei nostri prodotti.
Quale modo migliore per conoscerci meglio?
Non perdete l occasione, vi aspettiamo

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