A Gong Chow

A Gong Chow Chinese Cuisine
Non Halal, Non MSG
Chowing soon

Selamat hari Festival Laba ! kali ini ngebahas festival yang bertepatan di hari ini. Warga Tiongkok atau keturunan Tio...
10/01/2022

Selamat hari Festival Laba !

kali ini ngebahas festival yang bertepatan di hari ini. Warga Tiongkok atau keturunan Tionghoa umumnya memulai perayaan Musim Semi lebih dari 20 hari. Bulan kedua belas di kalender imlek dikenal dengan la yue, di mana hari kedelapan dalam bulan lunar disebut la yue chu, atau laba. Hari ini juga menjadi Festival Bubur Laba.

Ada 3 kebiasaan utama festival ini yang terdiri dari berdoa kepada leluhur, makan bubur Laba, dan membuat bawang putih Laba.

Beberapa mitos terkait asal muasal bubur Laba ini, sebagian mengatakan asalnya dari agama Buddha, ada yang bilang terbuat dari kacang merah buat ngusir setan dari anak-anak, dan sebagian berpendapat buat mengenang warga miskin. Kebiasaan makan bubur udah dikenal sepanjang sejarah, mulai dari istana kerajaan hingga rakyat jelata, di mana bubur paling otentik dibuat di Cina utara, khususnya Beijing.

Bahan utama bubur beras terdiri dari nasi dan ketan; bisa ditambahin gula, kurma merah, biji teratai, kenari, kastanye, almond, kelengkeng, kemiri, kismis, kacang merah, kacang tanah, caltrop air, daun mawar, dan berbagai bahan lainnya untuk membuat bubur menjadi istimewa.

Kurang lebih udah pada paham kan dan ga bingung lagi mengenai Festival Laba. Kalo cucu sendiri biasanya ngapain pas Festival Laba? Share di kolom komentar yuk.

Sumber: China Daily



Selamat tahun baru 2022 buat semua ! Tidak terasa 2021 sudah selesai ya dan waktu berjalan terasa sangat cepat, apalagi...
01/01/2022

Selamat tahun baru 2022 buat semua ! Tidak terasa 2021 sudah selesai ya dan waktu berjalan terasa sangat cepat, apalagi semenjak adanya pandemi COVID-19.

Semoga di tahun 2022 ini cucu makin sehat dan penuh banyak berkah ya. Segala mimpi-mimpi dan cita-citanya dapat tercapai.

Satu yang perlu diinget, kalo yang pada bingung weekend ini mau makan apa, tinggal order aja masakan dari A Gong yang tambahan. Mumpung lagi banyak promo nih, cu dan semoga ga kehabisan ya.

Di tahun 2022 ini, apa resolusi tahun baru kalian, cu? Share aja yuk di kolom komentar.

Selamat hari natal 2021 !Tidak berasa ya tahun 2021 bakal berakhir bentar lagi. Waktu berjalan terasa cepat tahun ini a...
25/12/2021

Selamat hari natal 2021 !

Tidak berasa ya tahun 2021 bakal berakhir bentar lagi. Waktu berjalan terasa cepat tahun ini apalagi pandemi COVID-19 ini masih tetap ada di Indonesia. A Gong doakan semoga cucu sehat selalu yang diberkahi tawa dan kebahagiaan dengan damai natal yang indah ini. Selamat berlibur juga, cu. Buat cucu yang bingung pada mau makan apa di akhir tahun ini, tinggal order aja kategori menu andalan dari A Gong Chow seperti Chow Mein, Chow Fan, dan Chow Mei Fun yang tambahan.

Kira-kira cucu udah punya rencana belum mau liburan ke mana di akhir tahun ini? Tinggal share aja ya di kolom komentar.

Selamat hari Festival Dongzhi 2021 ! kali ini akan membahas Festival Dongzhi yang dikenal dengan Winter Solstice Festi...
21/12/2021

Selamat hari Festival Dongzhi 2021 !

kali ini akan membahas Festival Dongzhi yang dikenal dengan Winter Solstice Festival. Festival ini penting buat kalangan Tionghoa untuk perayaan titik balik musim menuju hari-hari musim yang lebih hangat dan cerah. Diperingati juga setiap setiap tahun di antara tanggal 21 atau 22 Desember.

Festival ini udah menjadi salah 1 festival yang paling penting dalam festival-festival kalangan Tionghoa bahkan ada pepatah yang menyebutkan bahwa festival ini lebih penting dibandingkan perayaan tahun baru imlek.

Perayaan festival ini umumnya dilakukan dengan menikmati makanan yang hangat (Yang) untuk menangkal udara dingin (Yin) dari musim dingin sepeti tangyuan/ ronde, sebagai representasi dari Yin dan Yang. Beberapa menu populer lainnya juga terbagi menjadi hotpot daging kambing, bubur babao (eight-treasure porridge), dan jiaozi (pangsit).

Nah, kira-kira udah pada kebayang kan cu Festival Dongzhi itu apa. Dari beberapa menu di atas, mana yang jadi favorit cucu? Yuk, share di kolom komentar.

Sumber: Mandarin Matrix & China Highlights
**gzhi **gzhifestival **gzhi

“Eat first, talk later”, semboyan ini udah menjadi bagian dari budaya masyarakat Tiongkok. Pada saat makan, diwajibi...
19/12/2021

“Eat first, talk later”, semboyan ini udah menjadi bagian dari budaya masyarakat Tiongkok. Pada saat makan, diwajibin buat nikmatin setiap hidangan terlebih dahulu lalu dilanjutin dengan ngobrol pas udah kelar makan.

Penting juga diingat kalo pilihan-pilihan masakannya ini paling pas ditemani Chinese Cuisine yang tambahan dari A Gong. Kalo cucu sendiri tipenya makan sambil ngobrol atau makan dulu lalu dilanjutin ngobrol pas kelar makan? Share aja di kolom komentar ya cu.

Hi !Ga kerasa nih udah masuk pertengahan Desember 2021. Ntar lagi udah mau natal dan tahun baru. Biasanya nih momen-mom...
16/12/2021

Hi !
Ga kerasa nih udah masuk pertengahan Desember 2021. Ntar lagi udah mau natal dan tahun baru. Biasanya nih momen-momen liburan kayak gini warga Tiongkok nyempetin waktu buat nikmatin minuman beralkohol seperti bir, anggur, atau baijiu. Sebelum minum wajib aturannya buat bersulang terlebih dahulu atau dikenal dengan ganbei. Pada saat ganbei, minuman dalam gelas wajib dihabisin atau diminum sesuai kemampuan maksimal ya cu.

Ada juga 9 Chinese etiquette drinking tips yang terbagi sebagai berikut:

1. Pada saat minum dalam situasi formal, posisi wajah wajib menghadap ke tuan rumah atau tamu lainnya.
2. Tuan rumah yang tertua akan menawarkan sulangan pertama.
3. Jangan minum sendirian
4. Mengisi gelas tamu lainnya itu tanda sikap sopan.
5. Urutan tempat duduk tamu dan tuan rumah ditentukan sesuai status serta umur.
6. Pada saat mengajak seseorang yang statusnya lebih tua atau tinggi, posisi gelas wajib berada di bawah mereka sedikit.
7. Gunakan tangan kanan untuk memegang gelas pada saat bersulang dan minum. Tangan kiri juga dapat diletakkan di bawah gelas untuk menunjukkan rasa hormat yang tinggi kepada seseorang saat diajak bersulang.
8. Gunakan kedua tangan saat memberi atau menerima sesuatu.
9. Tidak wajib memberikan tip di Tiongkok karena tuan rumah yang akan membayar bonnya.

Nah, cucu udah pada ngeh kan kalo tips-tipsnya itu beragam. Ingat juga kalo pas minum itu enaknya ditemenin Chinese cuisine dari A Gong yang haochi dan tambahan. Kira-kira kalo cucu sendiri sukanya minum apa nih? Share di kolom komentar kuy.

“We the Chinese conquered the world through our food”, kata-kata ini muncul karena Chinese cuisine dengan mudahnya dapat...
12/12/2021

“We the Chinese conquered the world through our food”, kata-kata ini muncul karena Chinese cuisine dengan mudahnya dapat ditemuin di mana saja. Cek aja di tiap negara itu umumnya ada warga negara yang emang keturunan dari Tiongkok atau pendatang dari Tiongkok langsung. Dari ketuturan atau pendatang tersebut pada ngebawa resep Chinese cuisine yang sudah disesuaiin dengan khas masing-masing keluarga agar menjaga keunikan resep tersendiri. Kalo pada ga percaya, masing-masing asal dari tempat tinggal cucu pastinya ada yang jualan Chinese cuisine baik itu non halal maupun halal. Chinese cuisine yang ada di mana-mana menjadikan jenis hidangan ini gampang diterima oleh cucu manapun. Nanya d**g, Chinese cuisine udah jadi menu sehari-hari cucu atau belum nih? Share di kolom komentar aja ya langsung.



Ngumpul lagi cu buat hari ini. Kalo minggu lalu itu udah pada ngeh sama Chinese table manner, kali ini bahasannya ma...
09/12/2021

Ngumpul lagi cu buat hari ini. Kalo minggu lalu itu udah pada ngeh sama Chinese table manner, kali ini bahasannya masih lanjutan dari topik sebelumnya biar pada paham eating etiquettes dari Tiongkok. Tiap negara memilki eating etiquettes yang berbeda, seperti halnya perbedaan dari budaya Indonesia, Tiongkok, dan barat. Misalnya budaya Indonesia umumnya makan menggunakan tangan atau garpu, dan sendok.

Kalo eating etiquettes dari Tiongkok itu perlu perhatiin beberapa tips penting di bawah ini:

1. Anggun dan sopan pada saat mengambil makanan dengan sumpit
2. Jangan berisik pada saat makan atau minum sop
3. Jangan berbicara pada saat makanan ada di mulut
4. Jangan menunjuk seseorang dengan sumpit atau bermain dengan sumpit
5. Mengorek gigi dengan tusuk gigi
6. Pada saat mengisi mangkuk dengan nasi, sebaiknya diisi 2 kali atau lebih untuk 1 mangkuk
7. Jangan memasang sumpit dalam mangkuk nasi yang artinya berdoa kepada leluhur

Udah kebayang kan cu eating etiquettes dari masyarakat Tiongkok itu seperti apa, ntar jangan bingung lagi ya kalo ketemu teman, kerabat, keluarga, atau pas liburan ke sana. Hayoo ngakuuu, kira-kira cucu sendiri pernah ga ngelakuin kesalahan pas makan? Yuk, langsung share di kolom komentar.

Sumber: Top China Travel & IDN Times

Bapak pendiri negara Tiongkok, Mao Zed**g pernah mengatakan “if you want to know the taste of a pear, you must change th...
04/12/2021

Bapak pendiri negara Tiongkok, Mao Zed**g pernah mengatakan “if you want to know the taste of a pear, you must change the pear by eating it yourself. If you want to know the theory and methods of revolution, you must take part in revolution. All genuine knowledge originates in direct experience.” Dari ideologi ini, A Gong belajar kalo segala pengetahuan itu dapat diserap pada saat dialami secara langsung. Hal ini juga ngajarin A Gong buat terus berusaha prepare yang terbaik demi cucu.

Mungkin kebanyakan seneng nanya-nanya ke temen, kerabat, atau keluarga terdekat mengenai opini suatu hal. Namun, percaya lah kalo opini seseorang itu subjektif seperti halnya rasa dari Chinese Cuisine. Nah, kalo Chinese Cuisine dari A Gong ga perlu diragukan lagi soalnya rasanya tetep hao chi dan tambahan gitu. Kira-kira cucu mau ngorder kapan nih? Spill aja yuk di kolom komentar. 🙂
**g


Hai-hai, mungkin udah pernah dengar dengan istilah table manner atau tata krama pada saat ada jamuan. Tentunya hal ini...
02/12/2021

Hai-hai, mungkin udah pernah dengar dengan istilah table manner atau tata krama pada saat ada jamuan. Tentunya hal ini penting biar kita bersikap sopan pada saat bertemu dengan siapapun, khususnya saat ngikutin jamuan resmi. Tiap negara juga memiliki table manner yang berbeda, seperti halnya Chinese table manner di bawah ini:

1. Seating arrangements
Posisi tempat duduk terbaik berada di kiri, timur, dan menghadap gerbang yang akan ditempatkan untuk tamu utama antara orang yang lebih tua atau bos. Untuk posisi tempat duduk terburuk berada di mana pelayan menghidangkan makanan. Sebaiknya juga cucu duduk setelah orang yang lebih tua duduk.
2. How to order dishes
Menu hidangan akan dibagikan ke para tamu yang hadir. Sebagai tuan rumah, keputusan terakhir akan dibuat setelah nanyain pendapat para tamu sedangkan tamu dapat memesan hidangan yang murah dan favorit secara umum. Penting juga nanyain pantangan hidangan tamu lainnya, misalnya sebaiknya tidak memesan daging untuk tamu yang vegetarian.
3. Eating etiquette
Pada saat udah duduk, pelayan bakal ngebagiin handuk buat bersihin tangan. Kalo hidangan yang disajiin itu lobster atau ayam, semangkuk air dengan kelopak mawar atau irisan lemon akan diberikan pelayan untuk mencuci tangan. Selain itu, standar jamuan dari Tiongkok, hidangan dingin akan dihidangkan di awal, dilanjutkan sup, hidangan panas, hidangan utama, dim sum lalu buah-buahan.
4. Drinking etiquette
Sejak Dinasti Zhou Barat (1046BC - 771BC), Tiongkok udah netapin drinking etiquette yang menganjurkan warga Tiongkok untuk minum anggur pada waktu yang tepat dan minum secukupnya. Udah umum juga buat nawarin bersulang di jamuan makan.
5. Leave the dinner
Pada saat udah kelar makan malam, tunjukin penghargaan cucu ke tuan rumah dan undang tuan rumah buat makan malam. Kalo cucu juga mesti pergi di tengah makan malam, cucu wajib menjelaskan situasinya ke tuan rumah.

More or less cucu udah kebayang ya Chinese table manner itu seperti apa dari hari ini. Semoga nantinya kalo cucu ada temen, keluarga dari Tiongkok, atau lagi liburan ke Tiongkok udah ga bingung lagi. 🙂

Sumber: Top China Travel

Back to the , kali ini A Gong mau share story dari Cantonese Chow Mein buat para . As part of Chinese cuisines, nama m...
27/10/2021

Back to the , kali ini A Gong mau share story dari Cantonese Chow Mein buat para . As part of Chinese cuisines, nama menu ini dikenal dengan Liang Mian Huang yang artinya 2 sisi kuning based on hasil penggorengan dari 2 sisi mein. Menu ini disajikan dengan kombinasi beberapa bahan seperti irisan daging babi atau udang yang dicampur bersama bahan lainnya. Penyajiannya cukup menarik dengan baluran saus yang kental dan panas dituangkan di atas mein yang renyah agar perlahan meresap.

Historically, Liang Mian Huang awalnya berasal dari kota Shanghai dan Suzhou. Namun, popularitas kelezatan menu ini cepat dikenal di komunitas Cantonese dan Teochew pada saat tiba di Hong Kong. Cantonese Chow Mein secara tradisional dibuat melalui hasil proses stir frying, hanya saja kedatangan imigran Shanghai ke Hong Kong di pertengahan abad terakhir perlahan-lahan mempengaruhi adopsi menu ini. Beberapa taipan seperti Run Run Shaw, Chan Din Hua, dan taipan lain dari Suzhou-Zhejiang yang pengen mein mereka digoreng dengan gaya Liang Mian Huang turut memberikan pengaruh. Peran kedai teh terkenal seperti Luk Yu dan Lin Heung juga menyajikan Cantonese Chow Mein dengan gaya yang sama, di mana teknik ini mewakili selera para pebisnis Shanghai yang dipandang sebagai penikmat dunia gastronomi. Alhasil banyak koki Cantonese yang mengadaptasi teknik menggoreng mein dengan teknik yang lebih luas sehingga mempengaruhi evolusi Cantonese Chow Mein.

Penyajian menu Liang Mian Huang yang diproses dengan ala Shanghai dan Teochew memiliki presentasi berbeda. Liang Mian Huang ala Shanghai dibuat dengan hasil penggorengan pada 2 sisi mein sedangkan ala Teochew hanya 1 sisi. Tidak hanya itu, cuka Chinkiang dan gula menjadi pendamping Liang Mian Huang ala Teochew. Untuk tekstur mienya sendiri, ada juga yang dibuat versi lebih renyah seperti Crispy Chow Mein.

Biar gak pada bingung mau makan apa hari ini, order aja Cantonese Chow Mein, Crispy Chow Mein, atau dua-duanya yang tambahan dari A Gong. Simply klik link yang ada di bio ya, cu. By the way, cucu sendiri prefer Cantonese Chow Mein atau Crispy Chow Mein? Share di kolom komentar aja sekalian cek dan follow akun Instagram biar update terus.

Sumber:
Michelin Guide

Address

Jakarta

Opening Hours

Monday 11:00 - 20:00
Tuesday 11:00 - 20:00
Wednesday 11:00 - 20:00
Thursday 11:00 - 20:00
Friday 11:00 - 20:00
Saturday 11:00 - 20:00
Sunday 11:00 - 20:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when A Gong Chow posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category