24/10/2020
Soto padang itu enak, tapi bikinnya lumayan ribet,karena banyak printilannya.Ada pergedel yang bikinnya lama,ada daging goreng dll.Nah kalo soto ayam bikinnya lumayan lebih cepat menurut saya, tinggal tumis bumbu cemplungin ke kuah😁. Ini praktek bikin soto ayam pertama kali,nyomot resepnya mattewmaureen
Bahan
500 gr ayam
2 batang sereh
5 lembar daun jeruk
1 batang daun bawang
Garam,kaldu jamur,air secukupnya
Bumbu Halus
5 butir kemiri (me 4)
1,5 sdm ketumbar utuh (me: 1 sdm ketumbar bubuk)
3 cm lengkuas (me: digeprek)
Sejempol dewasa kunyit
2 cm jahe
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Pelengkap
Telur rebus
Kol iris
Touge
Bihun
Tomat
Daun bawang
Kerupuk
Jeruk nipis
Sambal
1.Siapkan wadah besar,tuang air dan didihkan,setelah mendidih masukkan ayam yg sudah dicuci bersih.
2.Tumis bumbu halus sampai harum,tambahkan sereh dan daun jeruk. Dimasak sapai bener2 matang dan harum.
2.Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam.
3. Tambahkan,garam,kaldu dan masak sampai ayamnya mateng.Koreksi rasa.
4.Angkat ayam,tiriskan dan goreng sebenyar saja,setelah itu disuir2 atau dipotong2 sesuai selera.
5.Ambil mangkok, tata soun,kol, daun bawang,siram dengan kuah soto,tambahkan telur,ayam,tomat dan pekengkap lainnya
6.Selamat makan...jangan lupa berdoa.
Nb: Kalau ada bumbunya yang kurang tambahin ya,tapi yg ini udah enak kok, sudah ky yg dijual2 katanya🤭