20/10/2022
Ayam Rica-Rica
Bahan :
1 ekor ayam (berat sekitar 1,2 kg)
5 daun jeruk, sobek-sobek
2 batang serai, geprek
200 ml air (atau secukupnya)
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Bumbu halus :
120 gr cabe merah, buang bijinya
100 gr bawang putih
80 gr bawang merah
Cabe rawit sesuai selera
Kunyit seruas jari
Jahe seruas jari
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat :
- tumis bumbu halus sampai harum
- masukan serai, daun jeruk, garam, gula, aduk rata semuanya
- kecilkan api, masukan ayam. Aduk sampai semua ayam tercampur rata dg bumbu
- masak ayam sebentar sampai keluar minyak, baru tambahkan air
- tutup wajan, masak sampai ayam matang sambil sesekali diaduk
- ayam rica-rica siap disantap.
