04/06/2026
A hétvégén is várunk a Prímás Pincében!
Ha a nagy melegben egy kis hűsítőre vágysz,
és Te is kedveled - Krúdy Gyulához hasonlóan - azt, amikor „a víz megnevetteti a bort“,
akkor térj be hozzánk családoddal, barátaiddal, és kóstold meg a Ház borából készített fröccsünket!
A fröccs mellé egy kis érdekesség: a fröccs megszületése a magyar kultúrtörténet egyik legkedvesebb anekdotája, amely szerint
az első fröccs Fáy András író híres pincéjében, Fóton készült.
Fáy présházban vendégeskedett Vörösmarty, Czuczor és Jedlik is, aki magával vitt egy szifont is és elkészítette az első spritzert.
Ám a spritzer szó nem tetszett Vörösmarty Mihálynak, aki ezért lefordította azt az azóta is jól ismert fröccsre, melynek olyan a hangzása, mint amikor a szódát hozzáengedjük a borhoz.
Bár nem tudjuk, hogy ennek a történetnek mennyi a valóságalapja, de egy biztos,
a fröccs nagy hagyományokkal bír
nemcsak a vendéglátásban, hanem a magyar irodalomban is: Krúdy-fröccs mellett például ismert a kisfröccs (1 dl bor, 1 dl szóda), melyet kisfüttynek is szoktak nevezni, állítólag József Attilától származik az elnevezés.
A nagyfröccs (2 dl bor 1 dl szóda) már Móra Ferenc kedvence volt, aki húzónak is nevezte.
A fröccs a magyar gasztronómia szerves része, amelyet 2013-ban vettek fel a hivatalos Hungarikumok Gyűjteménye közé.
Prímás Pince Étterem Esztergom
