La Toscana es una región situada en el noroeste de la península italiana. Con una superficie de 22.994 kilómetros cuadrados y una población de 3.734.355 habitantes, es la cuna de la gastronomía Italiana. La simplicidad es un elemento central de la cocina toscana, en la cual se usan legumbres, pan, queso, hortalizas, champiñones y fruta fresca. Su plato más simbólico es la Bisteca a la Florentina que compite con las mejores carnes del mundo. Cabe resaltar que el arte culinario italiano se desarrolló en Toscana entre los años 1300 y 1500 siendo Florencia el centro de su fortalecimiento. Pellegrino Artusi , quien vivió gran parte de su vida en la Toscana, es considerado el padre de la cocina italiana ya que supo combinar las tradiciones culinarias de los finqueros con las de la burguesía, dando así nacimiento a una amplia gama de sabores cuyas combinaciones enriquecen hasta el paladar más exigente. En Antigua Guatemala se puede encontrar un rinconcito en donde deleitarse con estos sabores. En el restaurante La Toscana, fundado en 2005, se ha logrado fusionar esta amplia gama de sabores, poniéndolos a disposición de propios y extraños. Además de ser productores de nuestra propia pasta, masas para pizzas, pan y nuestros deliciosos postres, nos esmeramos en proporcionarles un producto fresco elaborando nuestras salsas en el mismo instante en que usted ordena su platillo.
