Burn.Out.Beans

09/10/2026

✨ Quand le chef passe aux commandes… Burn.Out.Beans le suit ! 👨‍🍳🔥
Notre histoire avec Bastien a commencé à l’Hôtel-Restaurant Baud, à Bonne, en Haute-Savoie. Le courant est tout de suite passé avec ce chef aussi passionné que passionnant !

Puis un jour, il nous annonce qu’il ouvre son propre établissement et nous propose de faire partie de l’aventure.

Forcément, on n’allait pas le laisser cuisiner sans nous ! 😏🌶️
🚀 Une nouvelle aventure commence aux côtés de Bastien !

Présentation de Bastien.

👨‍🍳 De l’informatique à la cuisine : un parcours guidé par la passion.
Après 10 ans dans l’informatique et l’animation 3D, Bastien décide de changer de vie pour se consacrer à la cuisine.

🎓 CAP Cuisine au CEPROC, passage au Mandarin Oriental, puis expériences en gastronomie et bistronomie à Paris.

Direction ensuite la Haute-Savoie, avec deux saisons à Combloux, avant de rejoindre le restaurant BAUD, d’abord comme sous-chef, puis comme chef.
🔥 Aujourd’hui, il franchit une nouvelle étape : ouvrir son propre restaurant et écrire sa propre histoire.

Et chez Burn.Out.Beans, nous sommes fiers de l’accompagner dans cette aventure, avec toujours la même passion pour les beaux produits et le goût du vrai. 🌿

05/10/2026

✨ Une rencontre qui va bien au-delà des épices…

Depuis plus d’un an, nous avons le plaisir d’accompagner Origine Comptoir Culinaire, à Bons-en-Chablais, en Haute-Savoie, avec nos épices, vanilles et bien d’autres produits.

Une collaboration fondée sur des valeurs communes : qualité, authenticité et respect du produit, avec des approvisionnements directement auprès des producteurs. 🤝

👨‍🍳 GUILLAUME RICHARD
Chef du Floris à Genève (2★ Michelin) pendant 5 ans, il a également été sous-chef à La Villa Madie à Cassis (3★ Michelin) et à La Réserve de Beaulieu (2★ Michelin).

Aujourd’hui, Guillaume met son expérience et sa passion au service d’Origine Comptoir Culinaire, qu’il a fondé et qu’il dirige avec une même exigence : sublimer le produit et transmettre sa passion de la cuisine.

À ses côtés, Michael Rocha, qui l’accompagne depuis 2 ans. Chef autodidacte, passé par New York et par différents métiers de bouche, il partage cette même envie de créer et de faire vivre une cuisine authentique.
Et depuis peu, une apprentie vient également compléter cette belle équipe. 👩‍🍳Nous reviendrons plus t**d sur ce sujet.😎

Pour finir, une belle rencontre, une vraie confiance et une aventure humaine que nous sommes fiers de partager ensemble.❤️

Retrouver également une partie de notre gamme d’épices et de vanilles en vente pour les particuliers.👩‍🍳

08/04/2026

🎉 Un jour pas ordinaire… 08 avril, mon anniversaire !
Un réveil fleuri, un joli bouquet… merci pour cette belle attention 🌸
Et voilà… j’y suis : la cinquantaine !
51 ans aujourd’hui. Bélier, et ça explique beaucoup de choses 🔥♈
Une page se tourne, mais surtout une nouvelle aventure commence.
Pour moi, mais aussi pour ma société, Burn Out Beans.
Je veux prendre un moment pour dire merci.
Merci à ma femme ❤️
Sans elle, je ne serais pas là aujourd’hui. Vraiment.
Merci pour son soutien sans faille, son écoute, sa lucidité, sa bienveillance et tout l’amour qu’elle m’apporte chaque jour.
Côté pro, les choses vont évoluer.
Burn Out Beans revient avec des publications plus incisives, plus percutantes, plus transparentes.
Dire tout haut ce que beaucoup n’osent pas dire.
On ne va pas se faire que des amis… et c’est OK.
Je n’ai jamais construit ce projet pour suivre le troupeau.
Je suis consommateur avant tout, et je crois profondément que vous méritez de savoir ce que vous consommez.
Le début d’un nouveau chapitre.
Belle journée à tous ✨

23/03/2026

Et si cette année, Pâques sortait un peu des sentiers battus ?

Pour l’occasion, nous avons confié nos épices à des chocolatiers passionnés, avec une seule consigne : se faire plaisir 🍫

Résultat : deux coffrets gourmands à découvrir.

Le petit coffret, pour les petits gourmands :
15 pièces + 50 g de gingembre confit, enrobage chocolat au lait
29,90€ TTC

Le grand coffret, pour les grands gourmands :
30 pièces + 50 g de gingembre confit, enrobage chocolat au lait
49,90€ TTC

Derrière ces créations, trois artisans qui ont joué le jeu à fond :

KAÏAKOA, Saint Rémy-de-Provence (13) - Christophe Benvenuti, chocolatier

PASSION CHOC, Annecy (74)- Jean-Pascal Sérignat, maître chocolatier et formateur

CHARLOTTE Ô CHOCOLAT, Ballaison (74) - Frédéric Vesin, chocolatier

Trois visions, une même envie : vous régaler 🤎

Et entre nous, le plus dur, ça va être de choisir 😉
Les coffrets sont disponibles dès maintenant à la commande sur notre site internet !

20/03/2026

Le problème, c’est qu’on a fini par croire qu’une épice, c’était juste un petit plus.

Un détail.
Un geste rapide.
Quelque chose qu’on ajoute presque machinalement.

Alors qu’en réalité, non, toutes les épices ne se valent pas.

Et ce n’est pas qu’une question d’habitude ou de préférence.
Origine, récolte, séchage, sélection, chaque étape change le goût, les arômes, l’intensité et forcément le résultat dans l’assiette.

Vous pouvez avoir de bons produits, suivre une recette à la lettre, prendre le temps de bien cuisiner…
si l’épice derrière n’apporte rien, le plat n’aura jamais la même profondeur.

Choisir une épice, ce n’est pas juste assaisonner.
C’est choisir ce que vous voulez vraiment retrouver dans votre cuisine : plus de relief, plus de caractère, plus de goût.

Et ça, ça change tout. ✨🌶️

Et vous, est-ce que vous avez déjà vraiment senti la différence entre une épice standard et une épice de qualité ?

13/03/2026

🌶️ Parfois, il ne manque presque rien pour transformer un plat.

Une pincée d’épices bien choisie peut révéler un poisson, réchauffer des légumes rôtis ou apporter une nouvelle profondeur à un dessert.

C’est souvent ce petit détail qui fait la différence entre un plat correct et un plat dont on se souvient.

Chez Burn Out Beans, nous sélectionnons nos épices directement auprès des producteurs afin de préserver toute leur richesse aromatique et leur caractère. 🌍

Des épices choisies pour leur origine, leur qualité et leur intensité.

Découvrez toute notre sélection sur la boutique en ligne.

➡️ Lien en bio pour explorer nos épices.

06/03/2026

Dans une cuisine professionnelle, chaque détail compte.

Une cuisson précise, un produit bien choisi et parfois simplement une pincée d’épices pour révéler toutes les saveurs d’un plat.

Les chefs le savent : une épice de qualité ne sert pas seulement à assaisonner, elle apporte une vraie signature.

Chez Burn Out Beans, les épices sont sélectionnées directement auprès de producteurs engagés pour garantir une richesse aromatique et une traçabilité claire.

Parce qu’un grand plat commence toujours par de bons ingrédients.

Épices disponibles sur notre site.

Lien en bio.

chefs

05/03/2026

✨ Nos rencontres 2025 ✨
En octobre 2025, direction Chamonix pour une rencontre qui a marqué notre année 🤍
Nous avons eu le plaisir de rencontrer le Chef Valentin Garnier au restaurant Albert1er, une étoile au Guide Michelin, situé a Chamonix. Le restaurant se trouve au sein d’un hôtel Relais & Châteaux 5 étoiles à Chamonix-Mont-Blanc, en Haute-Savoie.
Comme souvent chez Burn Out Beans, tout est parti d’un simple échange… sur Instagram.
Un rendez-vous fixé, une route vers les sommets, un soleil éclatant et cette excitation des belles rencontres.
À l’arrivée ? Les plus belles cuisines que nous ayons vues jusqu’à aujourd’hui. Élégance, précision, excellence.
Aux côtés de Valentin : Yohan Jaquet et le Chef Damien Leveau.
Des échanges passionnés, des rires, des anecdotes de notre voyage à Madagascar… Un moment suspendu entre professionnels animés par la même exigence.
Le feeling a été immédiat 🤝
Valentin est de ces chefs talentueux, accessibles et profondément humains.
Il a choisi de référencer Burn Out Beans comme fournisseur de cet établissement d’exception.
Une reconnaissance forte de la qualité et de l’authenticité de nos produits.
Aujourd’hui, Valentin poursuit de nouvelles aventures, et nous continuons à le suivre avec admiration.
Un immense merci à lui, au Chef Damien, au Chef Jaquet, à la Direction et à toute l’équipe pour leur confiance.
Burn_Out_Beans — choisi par ceux qui exigent l’excellence.
Et vous, quel est votre choix ? ✨

05/03/2026

28/02/2026

Un moment délicieux dans un cadre aussi élégant que chaleureux ✨

Une décoration soignée, une carte raffinée et un chef passionné qui travaille des produits ultra frais 👌

J’ai craqué pour les filets de perche du lac Léman 🐟, tout juste livrés par le pêcheur… d’une fraîcheur incroyable, un vrai régal !

Un établissement labellisé « Maître Restaurateur », gage de qualité et de fait maison. Une très belle adresse à découvrir 🤍 # lesarde74douvaine