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Néogourmets

Recettes sucrées naturellement par les fruits, élaborées avec Thierry Marx et fabriquées en Touraine

05/10/2026

Personne ne répond à une newsletter. Vous, si. 💛

Toutes les semaines ou presque, on prend la plume pour vous écrire. Pas de blabla, pas de promo déguisée. Juste de vrais sujets de fond comme par exemple :
✨ Pourquoi on a remplacé le sucre par la datte
🔍 Ce que cachent (vraiment) les étiquettes au supermarché
🍫 Un test de dégustation à faire chez vous le week-end
🍪 Et même un organisateur de rentrée à imprimer !

Notre boussole ? Écrire exactement ce qu’on aimerait lire.

Et la magie, c’est que vous prenez le temps de nous répondre. Vous êtes vraiment une communauté en or ! Si vous ne recevez pas encore nos lettres, le lien d’inscription est dans la bio (en cadeau de bienvenue, on vous offre notre cahier de 7 goûters maison 🎁).

D’ailleurs, dites-nous tout en commentaire : quel sujet aimeriez-vous qu’on décortique dans la prochaine ? 👇

04/10/2026

🔥 SPOILER : Ce cake d’automne ne passera pas la journée. 🤤

Zéro sucre ajouté, 100 % gourmandise. Notre secret ? Des poires bien mûres qui font tout le travail. 🍐

Imaginez : une pâte ultra-moelleuse, des morceaux de poire fondants à chaque bouchée, et un irrésistible enrobage avec notre chocolat noir 70 % sans sucres ajoutés avec des noisettes qui craquent sous la dent. 🍫

C’est notre recette incontournable de la saison. Naturellement sucré par les fruits (la purée et les morceaux de poires suffisent), il vous prouve qu’on peut se faire plaisir sans le pic de glycémie du sucre blanc.

⏱️ 15 min de prépa, 45 min au four.

📌 Enregistrez ce post pour le retrouver pour votre prochain goûter ! Une nouvelle recette sans sucres ajoutés chaque dimanche.

👉 La recette détaillée étape par étape est sur le blog (lien dans notre bio).

Petit débat en commentaires 👇 :

Ce cake, vous le laissez figer sagement, ou vous attaquez pendant que le chocolat coule encore ? 🤤

03/10/2026

Ils sont arrivés !!

Vous nous avez demandé le retour aux traditions, on vous a écoutés... mais on n’a pas pu s’empêcher de garder notre format XXL ! 🎁

Cette année, pour mettre tout le monde d’accord, on ne sort pas 1, ni 2, mais 4 créations ! (Et oui, c’est pas rien pour notre atelier 💪) :

1️⃣ La grande entrée en scène du vrai calendrier à cases !
Le plaisir d’ouvrir sa petite fenêtre chaque matin. 24 sujets moulés à la main par Vanessa et Moko dans notre atelier à Saint-Cyr-sur-Loire. Pour n’oublier personne, on l’a décliné en 3 versions : Noir 70%, Lait 50%, ou Fondant Caroube (sans cacao pour les plus petits).

2️⃣ Pour les inconditionnels : La Hotte Magique est toujours là !
Vous aimez partager ou découvrir plusieurs recettes ? On a gardé notre assortiment généreux de Noël avec en prime une chaussette cousue main par Jocelyne et remplie de 24 sachets mystères (640g de gourmandises, spoilers dans la fiche produit).

🌱 Bien évidemment toujours Bean-to-bar, bio, équitable et SANS sucres ajoutés !

💳 Calendrier : 32,90€ | Hotte XXL : 69,90€
🚚 LIVRAISON OFFERTE pendant les précommandes !
⚠️ Expéditions dès le 15 novembre.

👉 Lien en bio pour sécuriser le vôtre !

💬 Alors, vous êtes plutôt team « Calendrier Traditionnel » ou « Hotte XXL » ? 👇

01/10/2026

🍫 Avant d’être une tablette, votre chocolat était... un fruit !!

Aujourd’hui, c’est la Journée Mondiale du Cacao. L’occasion parfaite pour remonter à la source : la cabosse. À l’intérieur de ce fruit singulier se cachent des fèves enrobées d’une pulpe blanche et acidulée. C’est là que tout commence…

Chez Néogourmets, ces fèves arrivent brutes dans notre atelier de Saint-Cyr-sur-Loire. Tri manuel, torréfaction sur-mesure, conchage minutieux et enfin moulage… Nous transformons la matière première de A à Z pour en révéler tous les arômes. C’est ça, le véritable savoir-faire Bean-to-Bar.

D’ailleurs, petit quiz avant de scroller 👇
Selon vous, combien de fèves se cachent dans une seule cabosse ?

🤎 5 à 10
🤎 16 à 60
🤎 Plus de 200

À vos pronostics en commentaire !

29/09/2026

En ce moment, à l’atelier, il se prépare quelque chose.... Allez vous deviner ce qui arrive bientôt ?

Juste trois indices. C’est sucré naturellement par les fruits et fabriqué dans notre atelier à Saint-Cyr-sur-Loire... On en fabrique une quantité limitée, et on ne relance pas de production en décembre... Et chaque année, des messages nous arrivent pour en demander, alors qu’il n’y en a déjà plus.

Alors…. C’est… ? Tenez vous prêt il arrive...

27/09/2026

🍫 Les Craquants choco cacahuète, sans sucres ajoutés

3 ingrédients, 10 minutes de préparation et tellement bons !! Ce dimanche on vous partage un incontournable à la maison… Quand la cacahuète se marie au chocolat et au croquant du riz soufflé ça met tout le monde d’accord ! Enregistrez-la, elle est terrible 🤤

🌟 Pour 10 à 12 bouchées :

· 80 g de notre chocolat noir 70 % sans sucres ajoutés
· 80 g de purée de cacahuètes nature (sans sucres)
· 30 g de riz soufflé complet

Préparation :

1️⃣ Faites fondre le chocolat noir 70%

2️⃣ mélangez le à la purée de cacahuètes jusqu’à obtenir une texture bien lisse.

3️⃣ Incorporez le riz soufflé et mélangez bien pour bien les enrober de chocolat.

4️⃣ Répartissez dans des moules en silicone petit format (bouchées ou mini-cubes). Si vous n’avez pas de moule des cercles sur un papier cuisson ça marche tout aussi bien !

5️⃣ Au frais 1 h minimum avant de démouler.

💡 Le détail qui change tout : laissez le chocolat tiédir un peu avant d’incorporer le riz soufflé. Trop chaud, il ramollit et vous perdez le craquant.

Elles se gardent une semaine au frigo, en boîte hermétique. Si elles tiennent jusque-là 😅

👉 Vous les testez ce week-end ? Dites-nous en commentaire ⬇️

20/09/2026

Un cœur de chocolat qui coule, et zéro sucre ajouté... Oui, oui, les deux !

Le dessert qui fait toujours son petit effet à table, et personne ne devine qu’il est sans sucres ajoutés. On casse la croûte tendre à la cuillère, et le cœur de chocolat coule... Le secret : la purée de pommes qui apporte le moelleux et le sucré, et notre chocolat 70 % pour l’intensité. Sucré naturellement par les fruits, rien d’autre !

Vingt minutes, les ramequins au four, et c’est prêt ! La recette du dimanche parfaite maintenant que les soirs se rafraîchissent.

👉 La recette complète est sur le blog, le lien est en bio.

15/09/2026

Ce cacao-là, on ne le croisera pas deux fois. 🍫☕️

Une origine Équateur d’exception. Comme pour toutes nos créations, nous l’avons travaillée de A à Z dans notre atelier, avec une torréfaction sur mesure pour en tirer un chocolat noir intense aux notes profondes, presque expresso. Pour lui tenir tête, il fallait du doux : une amande entière, croquante, savoureuse et délicatement enrobée.

Ce que vous voyez à l’écran, c’est la magie de l’enrobage, le chocolat tempéré dépose sa couche de gourmandise et on a décidé de le passer ensuite dans une poudre de cacao 100% pour encore plus de caractère ! À la dégustation, c’est d’abord ce petit « crac » parfait sous la dent, avec la saveur incontournable de l’amande d’Espagne, suivie de la puissance du cacao qui envahit le palais avec la note de fin du café. Une pépite à découvrir pour les amateurs ! ✨

Mais attention : cette origine est unique. Une fois le lot épuisé, elle ne reviendra pas.

👉 À goûter d’urgence tant qu’il en reste (lien en bio) !

13/09/2026

Zéro sucre, et pourtant tout le monde en reprend ici. 🍎

Septembre s’accroche à l’été, mais le pommier du jardin, lui, est déjà chargé. Alors on cueille, et on fait le dessert du dimanche que tout le monde s’arrache ici : croustillant dessus, fondant dessous. Quatre pommes, une poignée de myrtilles, un sablé beurre-avoine, 25 minutes au four...

Par cette chaleur, on le déguste à peine tiède, ou carrément frais après un passage au frigo avec un peu de crème fraîche ou de fromage blanc, c’est encore meilleur ! Pas besoin de sucre, les fruits de saison suffisent, la nature fait bien les choses.

Commente RECETTE et je t’envoie la recette complète en MP. 👇

Contient des sucres naturellement présents.

Adresse

Saint-Cyr-sur-Loire
37540

Site Web

http://neogourmets.com/

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