22/09/2026
✨ La nouvelle carte est arrivée au Prieuré ! ✨
Une nouvelle carte pensée avec toujours plus d’engagement, de créativité et de gourmandise, autour de produits frais, locaux et de saison, travaillés avec précision par notre chef et son équipe.
🍽️ Côté entrées…
• Nougat de fromage d’Ambert, magret fumé & pickles de pommes
• Œuf parfait à 65°C, écrasé de potimarron, émulsion fumée & croustillant de lardons
• Raviole d’écrevisse, fondue de poireaux & écume safranée
🥘 Côté plats…
• Paleron de bœuf confit 24 heures, écrasé de Ratte au beurre fumé, carottes glacées & légumes de saison
• Filet de daurade nacrée au safran, purée de Bleu d’Artois & fondue de poireaux
• Risotto d’automne, voile de Comté fumé & Saint-Jacques snackées
• Filet de bœuf, sauce au poivre, céleri, champignons & sucrine braisée
🍰 Et pour finir sur une note sucrée…
• Tarte Tatin aux pommes, confiture de lait & glace yaourt
• Cœur coulant chocolat tonka & noisette, crème anglaise pralinée
• Baba façon Irish Coffee, imbibé au sirop de wh**ky, ganache café & crémeux wh**ky
Des associations travaillées, des cuissons précises, des produits de qualité et surtout… l’envie de vous faire partager notre passion pour une cuisine généreuse, raffinée et sincère ❤️
Alors, quel sera votre premier choix ? 😋
📍 Hôtel Restaurant Le Prieuré – Rancourt
🍽️ La nouvelle carte est à découvrir dès maintenant.