14/09/2026
Pour inspirer notre brigade et repousser les limites de l’apprentissage, nous avons le plaisir d’accueillir le chef Armand Arnal le mardi 22 septembre prochain pour une Masterclass d’exception.
Installé à La depuis 2006, il fait du jardin le cœur de sa cuisine. Chaque jour, légumes, herbes, fleurs et plantes dictent les assiettes, dans une recherche permanente de fraîcheur, de simplicité et de goût.
Formé auprès de grandes maisons françaises avant de poursuivre son parcours à New York, il revient en Provence avec l’envie de construire une cuisine personnelle, intimement liée à son environnement.
« Le potager est mon garde-manger, mon inspiration et mon terrain de jeu », résume-t-il.
Récompensé d'une étoile Michelin puis d'une Étoile Verte, défend une cuisine où le végétal occupe une place centrale, entre précision technique et liberté créative.
Une occasion rare pour notre équipe d'apprendre à ses côtés, le restaurant sera donc exceptionnellement fermé ce mardi 22 septembre pour cette journée de formation.
