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Restaurant Le Rescator

Name: Restaurant Le Rescator
Address: 11 Avenue Napoléon, Propriano, 20110, FR
Telephone: +33495760846

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France
Propriano
Restaurant Le Rescator

Restaurant sur le port de Propriano. Cuisine méditerranéenne à base de produits frais et locaux.

28/07/2026

Le bœuf se fait gravlax, l’aubergine révèle ses notes fumées à la braise, la sauce tonnato apporte fraîcheur et caractère.

Une assiette où les textures se répondent et où chaque élément trouve sa place.

FoodReel

08/07/2026

C’est parti pour un mijoté de pois chiches tout en douceur et en profondeur… surmonté d’une volaille croustillante à tomber. 🐔✨

Le pois chiche qui fond. La peau qui craque. Le tout qui se marie.

18/06/2026

Découvrez notre pomme Tatin en feuilletage : une glace à la pomme faite maison, un croustillant délicatement feuilleté et une émulsion au yaourt qui apporte fraîcheur et légèreté à chaque bouchée.

Un jeu de textures et d’équilibres entre gourmandise, finesse et savoir-faire.

✨ À découvrir dès maintenant au

08/06/2026

🐙 Poulpe à la braise

Poulpe délicatement braisé, artichaut rôti et sauce hollandaise au genévrier.

Une assiette raffinée où les saveurs de la Méditerranée s’expriment avec finesse.

✨ À découvrir au Rescator, à Propriano.

29/05/2026

Ceviche de sériole, tomate confite, bouillon dashi à l’eau de tomate, huile de fenouil sauvage 🌿🍅
Une rencontre entre fraîcheur, finesse et caractère, pensée pour se savourer face à la mer.

À découvrir au , à Propriano ☀️

21/05/2026

Nouvelle saison, nouvelle énergie au ✨

Notre chef Paul-Antoine Digiacomi renforce son équipe pour cette saison 2026.
Toujours fidèle au poste, Arnaud reste l’homme de confiance de la maison.

Cette année, rejoint l’aventure : ancien coéquipier de Paul-Antoine, passé par des restaurants étoilés et une expérience au Japon, il apporte de nouvelles inspirations et saveurs à notre cuisine 🔥

Une équipe complémentaire et passionnée… la saison s’annonce exceptionnelle ☀️🍽️

05/05/2026

Cette année, la pâte feuilletée prend le devant de la scène ✨

Beurre et pâte s’entrelacent, deux tours doubles, un tour simple… le geste est précis, le résultat délicat.
Fines lamelles déposées sur de petits dômes, puis l’envol au four.

À la sortie : un feuilletage aérien, doré, d’une légèreté irrésistible.

À savourer au 🍽️

Adresse

11 Avenue Napoléon
Propriano
20110

Téléphone

+33495760846

Site Web

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