L'Atelier Iodé

28/03/2025

L’Atelier Iodé recrute !

Nous recherchons des serveurs / serveuses dynamiques et souriants pour rejoindre notre équipe dans le Vieux-Lille. Que vous soyez dispo à temps plein ou partiel, l’essentiel est votre générosité, votre énergie et votre envie d’offrir une belle expérience à nos clients.

Intéressé(e) ? Envoyez-nous votre candidature par mail ou passez directement nous voir au bar !

À très vite ! 🍷🦪

10/03/2025

BB PETER

L’huître qui ne voulait pas grandir...

Une exception...
SA TAILLE ENFANTINE cache une chair généreuse et savoureuse, dissimulée sous une coquille aussi fragile que délicate. Sélectionnée dans des écloseries en France, la BB Peter termine son parcours dans nos claires ou dans nos parcs. DISPOSÉE DANS DES POCHES SUSPENDUES, qui la contraignent et la bercent au rythme des marées naturelles ou reproduites artificiellement par un ingénieux système écologique, elle ne peut laisser « grandir » sa coquille. Des conditions d’élevage qui permettent à la BB Peter de se gorger des nutriments et des saveurs du terroir, durant 2 à 4 mois en fonction des saisons et des conditions climatiques.
.. A partager
Miniature, la BB Peter permet au palais les plus délicats et exigeants de s’initier au goût de l’huître. Son format et ses notes marines en font un atout indéniable à l’heure de l’apéritif.

27/02/2025

✨ Quand l’instant gourmand flirte avec l’élégance… ✨

Dans notre bar à huîtres et à vins du Vieux-Lille, chaque bouchée raconte une histoire. Une histoire de passion, d’authenticité et de produits d’exception. Et aujourd’hui, on vous dévoile une association qui va faire chavirer vos papilles…

🔥 Notre crème brûlée maison, dorée à la perfection, croustillante au premier contact, fondante ensuite. Un classique réinventé avec tout notre savoir-faire et des ingrédients choisis avec soin.

🍸 Pour l’accompagner ? Un Espresso Martini, intense, onctueux, délicatement corsé. Le mariage parfait entre la douceur sucrée et la puissance du café.

Une création faite avec le cœur, pensée pour les épicuriens, ceux qui savent que les meilleurs plaisirs résident dans les détails.

📍 Vieux-Lille
📅 À déguster sans attendre

Taguez votre partenaire de crime gourmand… Qui vient tester avec vous ? 👇

23/02/2025

Bel Air 2023

La Grange Tiphaine
Loire - Blanc - 2023
Coralie et Damien Delecheneau ont hissé La Grange Tiphaine au sommet des grands domaines de Loire. D’une harmonie parfaite, les vins sont accessibles dès leur jeunesse mais possèdent un beau potentiel de garde.

La cuvée « Bel Air » est un chenin provenant des terroirs d’Amboise. Pressurage lent des grappes, puis vinification en cuve béton. Le vin reste en cuve pour l’élevage de 5 mois sur lies fines.

Bel Air 2023 : très joli nez de Chenin, avec des notes d’agrumes et de fruits blancs. La bouche est gourmande, souple et portée par une fraicheur salivante.

- La cuvée qui monte !

11/02/2025

08/02/2025

Un hiver en terrasse, ça vous tente ? ☀️🦪

Le froid ? On l’oublie vite quand le soleil brille sur notre terrasse ! Aujourd’hui, l’air est frais, mais le ciel est bleu, et nos huîtres n’attendent que vous. Venez profiter d’un moment gourmand en extérieur, bien emmitouflé, avec un bon verre de vin et les saveurs de la mer.

Et ce n’est pas tout… De belles nouveautés vous attendent à la carte ! Des surprises iodées, des accords raffinés, et toujours cette ambiance chaleureuse qui fait du bien en hiver.

Qui ose braver le froid pour une pause gourmande ensoleillée ? ☀️🍷 Réservez votre table et venez (re)découvrir notre bar à huîtres !

12/12/2024

L’IDEALE

L’huître des amateurs !

Une exception...
De l’espace, du temps et une attention particulière, que seul un savoir-faire authentique et générationnel peut lui apporter, l’Idéale sait se faire remarquer. Exigeante, elle brille par les multiples récompenses gagnées au Concours Général Agricole. Des médailles qui lui font porter son nom à la perfection! Tout au long de son affinage en claire, elle côtoie la crevette impériale qui préserve le phytoplancton, source de nutriments... L’alchimie rêvée entre deux produits d’exception.
.. A partager
A la manière d’un grand vin, l’Idéale offre une incomparable longueur en bouche. Parce que chaque dégustation est unique, faites-en la convive exclusive de votre table. Une huître suave à réserver aux amateurs qui sauront apprécier son équilibre et ses saveurs explosives.
huitre

02/12/2024

LA SECRÈTE

L'énigmatique aux saveurs du terroir

Une exception...
La Secrète se passe de confidence et pour cause ! A son ouverture, elle dévoile une chair riche, reconnaissable à sa couleur vert d'eau, résultat de son contact avec la marennine, un pigment contenu dans une micro algue : la navicule bleue. En dégustation, elle révèle des saveurs propres au bassin Marennes Oléron, à la fois subtiles et naturelles. Parce que sa production est éphémère, limitée dans le temps et en quantité, cette spéciale de claire est forcément exceptionnelle !
.. A partager
Elégante, charmante, elle sublime votre table à sa simple ouverture. Pour l'apprécier à sa juste valeur, la Secrète se déguste au naturel.