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Brunchs, apéros et buffets faits maison, pour particuliers et pros.

Une cuisine artisanale, locale et personnalisée - un peu comme si votre maman, votre frère ou meilleure pote s'était occupé de tout.

23/09/2026

Il y a des valeurs sûres qu'on oublie parfois de mettre en lumière, et les brownies chocolat noir en font partie.

La base : moelleux, un peu collants, pile comme on les aime, sans chichi ni fioriture pour venir compléter ce qui fonctionne déjà tout seul.

C'est le genre de dessert qu'on ressort à chaque brunch LOCA parce que certaines évidences n'ont pas besoin d'être réinventées.

Crédit photo .plu.photographe

17/09/2026

Il y a des recettes qui ne cherchent pas à réinventer quoi que ce soit, elles font juste ce qu'il faut pour ne jamais lasser.

Le club sandwich jambon mimolette en fait partie : le fromage à tartiner de chez pour la base, la mimolette pour le caractère, le jambon en toute simplicité, et un peu de confit d'oignon glissé dedans pour qu'on ne s'ennuie jamais d'une bouchée à l'autre.

C'est le genre de sandwich qu'on prépare pour les plateaux déjeuner ou les brunchs LOCA, celui qui fait l'unanimité sans qu'on ait besoin d'en dire plus.

08/09/2026

C'est la première fois cet été que le cake citron pavot arrive en cuisine chez LOCA, et il a tout de suite trouvé sa place.

Une mie moelleuse, le citron qui réveille juste ce qu'il faut, les petites graines de pavot, et pour finir quelques grains de sucre perlé posés dessus, pour ce petit croquant en plus qu'on n'attendait pas forcément.

C'est le genre de dessert simple qui n'a pas besoin d'artifice pour faire son effet dans les buffets brunch.

02/09/2026

Il y a des associations qui deviennent des évidences dès qu'on y goûte une fois.

Le croissant garni bresaola de bœuf et mout**de en fait partie : on le voit passer en mini version dans pas mal de brunchs en ce moment, et à chaque fois c'est le même réflexe, on en reprendrait un deuxième. Bresaola, fromage à tartiner de la , mout**de à l'ancienne et un peu de mâche pour la fraîcheur : rien de superflu, juste ce qu'il faut pour que ça tienne debout et que ça claque en bouche.

C'est le genre de recette qu'on garde précieusement dans les brunchs LOCA, celles qui n'ont pas besoin d'être compliquées pour être mémorables.

27/08/2026

Il y a des repas qui se préparent à l'avance pour être vécus sans y penser le jour J. Un anniversaire, un repas de famille, un lendemain de mariage... qui mérite une jolie table sans passer la journée à tout préparer.

LOCA prépare des buffets brunch, déjeunatoires ou dînatoires, pensés pour être posés directement sur la table : plats variés, présentation soignée, rien à faire d'autre que servir et profiter.

C'est tout l'intérêt d'un buffet bien pensé : la table est belle, tout le monde se sert, et personne n'est en cuisine pendant que les autres profitent.

19/08/2026

La caponata est de retour dans la cuisine LOCA. Avec le soleil de cet été, les légumes étaient particulièrement beaux, l'occasion de faire des stocks qui devraient tenir toute l'année.
Aubergines, poivrons, tomates, tout confit doucement jusqu'à ce que les saveurs se mélangent et qu'il ne reste plus que le goût du soleil.
C'est ce que j'aime dans une bonne saison : en profiter à fond, et en garder un peu pour plus t**d.

13/08/2026

Il y a des produits qui trouvent leur place partout : posés à côté d'un café le matin, ou sortis du panier pour un pique-nique sur l'herbe.

Les cookies Nocciolata de chez LOCA, c'est ce genre de recette simple, croustillante sur les bords et fondante au centre, avec ce petit goût noisette-chocolat qui fait toute la différence.

On les prépare en toute saison, parce qu'ils n'ont pas besoin d'attendre le bon moment pour être proposés.

05/08/2026

On adore poser les plateaux de sur nos buffets 🧀

Fromagerie artisanale au Mans, plus de 90 variétés choisies avec soin par une équipe qui connaît chaque fromage par son nom.
En apéritif comme en brunch, on les décline en version fromage seul ou fromage et charcuterie, pour ravir toutes les tables.

Mon chouchou ? Le salers, mon fromage préféré !

28/07/2026

Il y a des recettes qui font toujours leur effet sur un buffet : les club sandwiches LOCA cartonnent en ce moment, avec des associations qu'on ne se lasse pas de proposer.

🧡 Jambon, cheddar et confit d'oignon
🍇 Jambon cru, figue et fromage frais
🐟 Truite fumée et concombre
🍗 Effiloché de poulet, sauce BBQ
🌿 Effiloché de poulet et pesto

Et bientôt, le retour tant attendu du club caponata, dès que la saison des légumes sera là.

Des recettes simples, qui fonctionnent à tous les coups.

22/07/2026

Il y a des classiques qui trouvent leur meilleure saison : les quiches LOCA cartonnent en ce moment sur les buffets brunch, servies froides, parfaites pour l'été.
🥧 Brocolis, mout**de et comté (avec ou sans poulet, votre chouchou depuis le printemps)
🥓 Lorraine
🍅 Tomates cerises et fromage frais
🌿 Épinards et fromage de la
☀️ Légumes du soleil
Mini format pour picorer, grand format à partager. On aime cette simplicité : une pâte croustillante, une garniture généreuse, et rien à réchauffer.

Adresse

Le Mans

Site Web

http://www.foodbyloca.fr/

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