La végé nomade

23/09/2026

🍂 Premier jour d’automne… ( ma saison préf’) et une recette qui me ramène de beaux souvenirs. 🥕🍰

Alors, pour accueillir l’automne comme il se doit, je vous livre enfin ma recette du Carrot Cake. 🍁

Celui qui a fait fureur dès mon premier jour d’ouverture.

Chaque semaine, les habitués avaient leurs petites habitudes… et le Carrot Cake était très souvent au rendez-vous ! Certains venaient spécialement pour lui, et le voir partir si vite à chaque fournée était une vraie satisfaction. 🥰

J’espère qu’elle vous rappellera de bons souvenirs… et qu’elle fera autant de succès dans vos cuisines qu’elle en a fait dans la mienne !

✨ À vos fourneaux, et surtout… régalez-vous !

3 œufs 🥚
225gr carotte Rapée 🥕
225gr huile tournesol 🌻
5gr cannelle ou plus 🤎
50gr noix
200gr cassonade
1 cac Vanille liquide
345gr farine au choix 🌾
1,5 paquet de levure chimique

〰️ 35min à 170

15/09/2026

Premier cèpe de la saison 🍄‍🟫

Juste poêlé avec du beurre , de l’ail & du persil en fin de cuisson 😋

31/08/2026

Aujourd’hui, c’est mon anniversaire. 🎂

Et cette année, je ne souffle pas seulement une bougie de plus…
Je souffle aussi sur une nouvelle page de ma vie.

Professionnellement, je ne sais pas encore ce que demain me réserve.

Mais une chose est certaine : un chemin m’attend.
Lequel ?
Je ne le sais pas encore.
Et finalement… ce n’est peut-être pas grave.

Moi qui n’aime pas la routine, je peux dire que cette fois, je suis servie. 😅

Alors je choisis de faire confiance à la vie.
De croire que certaines portes se ferment pour nous en ouvrir d’autres.
De croire que même lorsqu’un chapitre s’arrête brutalement, l’histoire, elle, continue de s’écrire.

Et si je devais retenir une seule chose de cette période, ce serait celle-ci :

Écoutez votre corps avant qu’il ne soit obligé de crier.
Les petits signaux que l’on ignore aujourd’hui peuvent devenir les grands arrêts de demain.

Prenez soin de vous.
Acceptez de ralentir quand c’est nécessaire.
Acceptez de ne pas tout comprendre.
Acceptez de changer de direction.

Parce que parfois, accepter ce qui nous arrive, ce n’est pas abandonner.
C’est simplement faire confiance au chemin qui est en train de se dessiner.

Aujourd’hui, pour mon anniversaire, je ne demande pas de savoir où je vais.

Je demande simplement d’avoir la force d’avancer, la patience d’attendre et la confiance de croire que la suite sera belle. ❤️

À cette nouvelle année de vie.
À cette nouvelle page.
Et à ce chemin encore inconnu… mais que je suis prête à découvrir. ✨

Ps: Vous me manquez 🥹🫶🏻

19/08/2026

Après plusieurs semaines de silence, me voilà enfin de retour par ici. ❤️

Je voulais simplement prendre le temps de revenir vers vous, de prendre de vos nouvelles… et surtout de vous donner des nouvelles.

Comme vous le savez, j’ai dû annoncer en juillet la fermeture de mon food truck, bien plus tôt que ce qui était prévu, à la suite d’une mauvaise chute.

Je ne vais pas vous mentir : j’ai eu beaucoup de mal à digérer cette fin aussi brutale. Quand on met autant d’énergie, de temps, de cœur et de passion dans un projet, devoir y mettre un terme de cette façon n’est pas facile à accepter.

J’ai eu besoin de prendre du recul, de souffler, et simplement de laisser le temps faire son travail.

Aujourd’hui, il est temps pour moi d’avancer et de tourner cette page.

Le camion est donc toujours à la vente, avec la possibilité de reprendre le concept végétarien pour celles et ceux qui souhaiteraient poursuivre cette aventure, ou simplement de partir sur un tout nouveau projet.

Mon objectif est désormais de pouvoir finaliser la fermeture de la société, transmettre le camion à quelqu’un qui saura lui donner une nouvelle vie, et passer à la suite.

Je tenais aussi à vous remercier. Pour vos messages, vos encouragements, votre fidélité, vos sourires et tous les bons moments partagés autour du camion. 🫶

Cette aventure aura été bien plus qu’un simple food truck, et même si sa fin n’est pas celle que j’avais imaginée, je garderai énormément de beaux souvenirs.

Et vous, comment allez-vous ? ❤️

Food Truck

19/08/2026

💚

À l’occasion de l’inauguration, le samedi 19 septembre prochain, Zélie Engelaere et Teddy Vanwalscappel, les deux jeunes maraîchers, organisent une auberge espagnole pour rassembler leurs clients et leur faire découvrir la ferme.

20/07/2026

Comme chaque dimanche, je postais le menu de la semaine avec un peu de nostalgie, en me disant qu’il ne me restait plus que deux semaines sur mes emplacements.

45min plus t**d, tout s’arrêtait.
Crac la cheville …

La vie est imprévisible. En quelques minutes, nos projets peuvent changer.

Alors profitez. Osez. Prenez des risques. Soyez bienveillants. Dites aux personnes que vous aimez qu’elles comptent pour vous. Ne remettez pas toujours les choses à demain.

Je suis triste et déçu que cette aventure se termine ainsi, mais encore plus reconnaissante pour tout ce qu’elle m’a apporté. Parce qu’au fond, c’est ça que je veux retenir. 💚

12/07/2026

Tout d’abord je souhaite vous remercier pour tous vos messages bienveillants 🫶🏻
Avec le 14 juillet, cette semaine sera consacré aux privatisations.
On se retrouve dès la semaine suivante sur mes emplacements habituels, avec toujours autant de gourmandise ! 😋

Passez une excellente semaine et profitez bien de ce 14 juillet ! 🇫🇷✨

08/07/2026

Il y a des messages que l’on espère ne jamais avoir à écrire…

Aujourd’hui, c’est avec beaucoup d’émotion que je vous annonce la fin de l’aventure de La Vege nomade

Cette décision n’est pas un choix de cœur, mais une nécessité. Des problèmes de santé ne me permettent plus de continuer cette activité, malgré toute la passion et l’énergie que j’y ai consacrées.

Ce food truck, c’était bien plus qu’un métier. C’était un rêve devenu réalité, des journées intenses, des kilomètres parcourus, des défis relevés, des remises en question, mais surtout des centaines de rencontres, de sourires et de moments de partage autour d’une cuisine qui me ressemblait.

Je tiens à remercier chacun d’entre vous. Merci à mes fidèles clients, aux organisateurs d’événements, à mes proches, à tous ceux qui ont cru en moi et qui m’ont soutenue depuis le premier jour. Sans vous, cette aventure n’aurait jamais eu cette saveur.

Et j’aurai une petite pensée pour ceux qui m’avaient prédit une faillite au bout de six mois… La vie en a décidé autrement. Je ne ferme pas parce que mon projet a échoué. Je le ferme parce que ma santé m’impose de prendre un autre chemin. Et malgré la peine que je ressens aujourd’hui, je suis fière de pouvoir tourner cette page avec une entreprise saine, propre, et la tête haute.

Merci, du fond du cœur, d’avoir fait partie de cette histoire. Vous lui avez donné un sens que je n’oublierai jamais.

Je termine ce mois de juillet , ensuite le mois d’août sera consacré uniquement aux événements.

Le camion ainsi que le matériel du labo sont donc en vente , le concept peut être aussi repris également

Prenez soin de vous 💚

08/07/2026

🎥 Un an après, nous sommes retournés à la rencontre de Clémence et de son food truck La Végé Nomade ! 🌱🚚

Il y a un peu plus d'un an, Clémence prenait la route avec son projet de restauration végétarienne. Aujourd'hui, son food truck fait partie de son quotidien et nous avons eu le plaisir de la retrouver pour échanger sur son parcours, son activité et son retour d'expérience.

Un grand merci à Clémence pour son accueil, sa confiance et le temps qu'elle nous a accordé pour cette interview. Nous lui souhaitons une belle continuation et encore beaucoup de succès dans cette belle aventure ! 💚

Vous avez, vous aussi, un projet de commerce mobile ? Chez Concept Mag, nous sommes au cœur de votre projet.
📞 03 28 49 45 66

05/07/2026

Menu et événements en cette première semaine des vacances 🌿

Les plats à emporter pour :
Mardi : Biocoop & Thiennes
Mercredi: Saint Jans cappel

🍔 Des Burgers à manger sur place pour
Vendredi : Concert à la brasserie Thiriez
Samedi: Arras Veggie Day de 11h à 22h

Belle semaine 💚