Comme à la maison

07/12/2020

Pour vos apéritifs végétariens

Cette année, votre Réveillon sera végétarien ! Découvrez toutes nos idées-recettes "apéro-entrée-plat".

07/12/2020

En cette dure période de confinement, voici de quoi vous remontez le moral... ET n'oubliez pas Comme à la maison livre toujours en période de confinement...

Contraints à rester confinés chez nous, il n’est pas question de se couper de toute vie sociale et il est important de garder le contact avec ses proches. On se met donc à la dernière tendance du moment qui est l’apéro en live. Grâce à différentes plateformes...

07/12/2020

Comme promis...
LA TRADITIONELLE DINDE DE NOËL
Pour 6 personnes – Préparation 35min – Cuisson 2 h 30
Ingrédient :
▪1 dinde vidée ▪150 g de foies de volaille ▪100 g de marrons égouttés ▪1 petite pomme ▪200 g de chair à saucisse ▪2 tranches de pain de mie ▪10 cl de lait ▪3 œufs ▪1 oignon ▪1 gousse d'ail ▪1 bouquet garni ▪50 cl de bouillon de volaille ▪50 g de beurre ▪sel, poivre.
1. Préchauffer le four à th.7 (200 °C).
2. Porter à ébullition le bouillon et le mettre dans un grand bol.
3. Laisser la dinde mariner dans le bouillon durant 30 min.
4. Découper les foies de volaille et de dinde en petits cubes.
5. Faire fondre 20 g de beurre dans une sauteuse et ajouter les foies et la chair à saucisse. Cuire le mélange pendant 5 min tout en remuant constamment.
6. Trancher les marrons en quartiers.
7. Éplucher la pomme, l'oignon, et l'ail et les sectionner en petits morceaux.
8. Mettre les marrons, l'oignon, l'ail et la pomme dans un cul-de-poule et incorporer la viande.
9. Plonger les pains de mie dans le lait et le lacérer. Les disposer dans le cul-de-poule avec les œufs. Assaisonner et mélanger longuement la préparation avec les doigts.
10. Égoutter et garnir la dinde, puis coudre les ouvertures avec un fil de cuisine. La placer dans un plat thermorésistant.
11. Arroser la dinde avec le reste de beurre préalablement fondu et la saupoudrer de sel et de poivre.
12. Mettre au four durant 1 h 30 min et asperger la dinde régulièrement avec le jus de cuisson.
13. Retourner la dinde à mi-cuisson.
14. Servir bien chaud avec des légumes et des fruits poêlés de saison (pomme de terre, carotte, potiron, orange, figue, châtaigne...).

07/12/2020

// DING D**G// C'est bientôt NOËL ! Et pas de NOËL sans la traditionnelle Dinde de NOËL alors pour cela je vais vous donnez mon secret ...🥰🌲🎊