BtoBeer

16/06/2026

Une NEIPA trouble, une Sour à la framboise et une Pils blonde peuvent parfois défier les systèmes de mesure traditionnels. L'EBC est-il encore adapté aux bières modernes ? Plongée dans la science de la brassicole.

La couleur de la bière est-elle vraiment bien mesurée ? Découvrez les limites des systèmes EBC et SRM, et les nouvelles approches scientifiques comme la colorimétrie CIELAB et la spectrophotométrie pour mieux comprendre la couleur réelle et perçue des bières modernes.

21/05/2026

La Pils Alsacienne pourrait bientôt intégrer les guidelines du BJCP. Entre héritage tchèque, houblons Strisselspalt, tradition brassicole alsacienne, interprétations internationales et renaissance craft, découvrez l’histoire et les techniques d’un style de bière français

La Pils Alsacienne pourrait bientôt intégrer les guidelines du BJCP. Entre héritage tchèque, houblons Strisselspalt, tradition brassicole alsacienne et renaissance craft, découvrez l’histoire d’un style de bière français en quête de reconnaissance internationale.

12/05/2026

Comment les façonnent-ils les arômes tropicaux des IPA modernes ? Les interactions entre température de fermentation, souches de levure et refermentation révèle comment la biotransformation des précurseurs du houblon par les levures développe le caractère et l'aromatique des bières houblonnées.

Comment les thiols, la fermentation et la refermentation façonnent les arômes tropicaux des IPA modernes. Guide complet pour brasseurs : levures, houblons et techniques pour des bières juicy et complexes.

30/04/2026

29/04/2026

29/04/2026

Paper LAB : visite des forêts et de la papeterie Smurfit Westrock Cellulose du Pin à Biganos, l'usine quasi centenaire est l'une des plus importantes en Europe, employant plus de 400 personnes, sa production journalière est équivalente au trajet Terre-Lune!!!
L'occasion également de faire quelques ateliers avec les brasseurs.
A très vite pour de nouveaux supers événements Btobeer!!!

29/04/2026

Paper LAB, notre photo de groupe, aka retour à l’instinct primaire 🌲😉
Avec les partenaires BtoBeer et les brasseurs… Into the Wild
Une super visite hier, des exploitations forestières jusqu’à la papeterie Smurfit Westrock Biganos !
Un grand merci à Jérémy Mauget et Frédéric Gay pour l’accueil et la visite
Plus de photos à venir dans un prochain post !

20/04/2026

Don’t miss our partners at the 2026 Craft Brewers Conference & BrewExpo America this Week !

Find them on the show floor:
Diversey (1510)
Flottweg Separation Technology (451)
G*I America / Prospero Equipment (2127)
HOP FRANCE / COMPTOIR AGRICOLE (1242)
Lallemand Brewing (1427)
Prairie Malt / Boortmalt (2215)
Smurfit Westrock (1241)

Swing by, connect, and discover what’s brewing next!