Le Fréti

🫕Restaurant de spécialités fromagères
🎉 Réouverture le 27 novembre
Réservez | Book a table👇

17/09/2026

🧀🌱 La cervelle de canut, maison et à partager !

Ne vous fiez pas à son nom… ici, pas de cervelle, mais une spécialité lyonnaise pleine de fraîcheur !

À l’origine, la cervelle de canut était le casse-croûte des canuts, les ouvriers de la soie de Lyon. Cette préparation à base de fromage frais, herbes fraîches, échalotes et assaisonnement était simple, généreuse et parfaite pour accompagner un bon morceau de pain.

Au Freti, on vous la prépare maison, avec cette même idée : de bons produits, de la convivialité et surtout… le plaisir de partager !

09/09/2026

🐻 Une bière qui a du fromage dans les veines. 🧀🍺

On s’est associés à la pour créer L’Ours du Freti : une bière sur mesure, enrichie en froment et en céréales, imaginée pour une seule chose… sublimer le fromage.

Du caractère, de la gourmandise, du local.
 Bref, une rencontre qui fait mousser ! 🍻

02/09/2026

🥗✨ La salade Sud-Ouest ✨🥗

Une salade généreuse et gourmande à découvrir au Freti !
Au menu : 🦆 Foie gras de canard origine France, fait maison 🥓 Magret de canard des Salaisons du Mont Charvin 🍯 Figues  🥕 Crudités croquantes de saison

Des produits sélectionnés avec soin, pour un équilibre parfait entre gourmandise et fraîcheur.

07/08/2026

🍷 LA ROCHE AUX MOINES — TESSA LAROCHE

Un grand chenin de Loire qui ne laisse pas indifférent.

Au nez : poire, coing, fleurs blanches, miel, puis des notes minérales qui s’ouvrent progressivement dans le verre.

En bouche, toute la signature des grands blancs de Loire : de la matière, de la tension, une fraîcheur remarquable et cette magnifique salinité qui étire le vin et lui donne une finale longue, précise et persistante.

Un vin profond, droit et vivant, qui exprime pleinement son terroir.

Derrière cette bouteille, tessa Laroche, vigneronne engagée du Domaine aux moines , qui façonne des vins de Loire avec précision et personnalité.

Et à table ? L’accord parfait avec un beau fromage de chèvre… ou avec notre fondue pyrénéenne ! 🧀🍷

Au Freti, on aime ces vins qui racontent leur terroir et accompagnent généreusement la table.

La Loire dans ce qu’elle a de plus élégant. 🍇

Chenin

29/07/2026

🥗 La salade chèvre chaud 🐐

Du chèvre local de la Chèvrerie de la Closette à Thônes, bien fondant, des produits frais et tout ce qu’il faut pour se régaler 🤌

Simple, généreuse et pleine de goût ❤️

26/07/2026

26 juillet ☔️
 Normalement, on pense terrasse, soleil et glace au bord du lac… Mais aujourd’hui, Annecy a décidé de faire autrement. 😏
Alors on s’adapte.
 Et franchement, une Raclette de Savoie Fermière IGP qui fond en demi-meule, ça se refuse difficilement. 🧀🔥
Douce, Fondante,Au lait cru affinée 9 semaines minimum… et à volonté.

Finalement, l’été sous la pluie, ça a aussi du bon. 🤤

20/06/2026

🐄⛰️ Au pied du Mont Charvin, la vie suit son rythme.

Entre les alpages verdoyants et les sommets qui veillent sur la vallée, certains instants rappellent toute la beauté et la simplicité de la montagne.

Une parenthèse de calme au cœur de la nature. 🌿☀️

17/06/2026

✨ La fraîcheur, version le Freti ✨🥒☀️

Un gazpacho de courgettes servi bien frais, relevé par une boule de glace au Sainte-Maure de Touraine signée Glaces des Alpes

Le contraste est subtil, la dégustation surprenante : la douceur de la courgette rencontre les saveurs délicates du fromage dans une recette légère et rafraîchissante.

Une entrée pensée pour les beaux jours, à savourer lentement... ou pas. ☀️🥄

10/06/2026

☀️🌲 Le Spritz a troqué la Dolce Vita contre les Alpes.

Et franchement, ça lui va plutôt bien. 😏

Dans notre Alpin Spritz, retrouvez la Sapinette de la : une liqueur savoyarde aux délicates notes de bourgeons de sapin, fraîche, végétale et subtilement boisée.

Ajoutez-y des bulles bien fraîches et un rayon de soleil, et vous obtenez un cocktail qui sent bon les vacances, les sommets et les longues soirées en terrasse. 🥂✨

23/05/2026

🍅 Une bruschetta. Quatre fromages. Une décision difficile.

Sur notre pain croustillant : tomates fraîches, avocat, champignons, échalotes, ail et basilic — un tartare végétal travaillé maison.

Et au-dessus, à vous de choisir 👇
🧀 Mozzarella di Bufala — la classique, douce et lactée
🧀 Ricotta — la fraîcheur, légère et délicate
🧀 Stracciatella — le luxe, filaments crémeux et fondants
🧀 Burrata fumée — l’audacieuse, cœur coulant et notes fumées

Alors, team , , ou ?

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Adresse

12, Rue Sainte-Claire
Annecy
74000

Site Web

https://www.lefreti.fr/reserver-une-table, https://www.lefreti.fr/

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