Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 11:00 - 15:00 Mercredi 09:00 - 15:00 Jeudi 11:00 - 15:00 Vendredi 11:00 - 15:00 Samedi 09:00 - 15:00

Quel est le site Web ?

https://www.facebook.com/733086899896966/

Goulafe

Name: Goulafe
Address: Épinal, 88000, FR
Telephone: +33635298821

📍 Épinal • marché couvert
🌱 1ère échoppe 100% végétalienne des Vosges
🕰️ horaires :
mardi jeudi vendredi : 11h-14h
mercredi : 10h-14h
samedi : 9h-14h

08/10/2026

🌼 L’HÉLIANTI
aussi appelé topinambour du Canada, l’hélianti est un légume-racine encore méconnu!

zoomons dessus :

🌱 riche en fibres

🦠 une source d’inuline
l’hélianti contient naturellement de l’inuline, une fibre prébiotique qui sert de nourriture à certaines bactéries bénéfiques de notre microbiote intestinal

💪 des minéraux intéressants
il apporte notamment du potassium, ainsi que du phosphore et du fer en petites quantités

⚡ une source d’énergie
ses glucides fournissent de l’énergie tout en apportant une bonne dose de fibres

🥔 une alternative originale à la pomme de terre
avec sa texture fondante et son petit goût floral (selon mon avis subjectif), il se déguste rôti, en purée, en velouté, poêlé… ou même cru!

je l'aurai tout la semaine en choix dans mes auges 🔥

07/10/2026

les fleurs disparaissent du paysage mais on pourra en retrouver dans mes auges, avec comme exemple une belle fleur de protéines et ses pétales de radis 🌸

pour les boules d'énergie cette semaine au passage c'est dates cacahuètes avec enrobage noix de coco mais aussi d'autres avec une farine maison de sarrasin, quinoa et sésame + charbon actif 🔮

à tout bientôt + tantôt 🫶🏻

06/10/2026

pour cette nouvelle semaine, on va avoir :

protéines : haricots blancs + pois chiches marinés dans une sauce aux Noix de Grenoble avec paprika fumé et/ou tofu sésame & amandes (Taifun)

sauces : Goulafe avec noix de cajou nature et/ou Goulafe avec noix de cajou grillées et câpres

les ingrédients seront variables, pour aujourd'hui c'est patate douce, 🍅, 2 x 🥕, 5 x 🍎 vosgiennes différentes, spaghetti de courgette et du radis en topping 🔥

à tout bientôt 🥰

02/10/2026

fin des chaleurs, mais pas des couleurs!

pour cet automne, malgré l'absence des légumes-fruits, on pourra toujours compter sur les courges et les choux ainsi que les légumes racines pour donner les belles couleurs de l'🌈!

c'est vrai qu'avec cette photo je réalise encore que malgré les belles couleurs mon stand reste assez sombre
mais je me sens super bien comme ça 🌙
pour ceux qui se le demandent, je suis bien trop sensible à la lumière et toute cette luminosité me fatiguerait, alors que là je me sens comme chez moi, quitte à être plus discret, tant p*s, je suis moi-même 🥰

en tout cas, pour cette fin de semaine vous pourrez retrouver :
💜 chou rouge
💚 spaghetti de courgette
💚 poireau
💛 butternut
🧡 patate douce
❤️ tomate
🤍 chou chinois

et une sauce noix de cajou tomate et citron ainsi qu'une autre Goulafe avec ail et oignon 😘

à tout de suite 🫶🏻

16/09/2026

🕊️ (encore) DE LA NOUVEAUTÉ cette semaine!

le persil tubéreux (ou persil racine) est un légume ancien riche en nutriments qui favorise la digestion, soutient l'immunité et apporte des antioxydants essentiels

principaux bienfaits :

❤️ riche en vitamines : Il contient de la vitamine C pour l'immunité, de la vitamine K pour les os et la coagulation, ainsi que de la vitamine A pour la peau et la vision

🧡 soutien digestif : Ses fibres douces améliorent le transit intestinal et procurent une sensation de légèreté

💛 action antioxydante : ses composés luttent contre le stress oxydatif et le vieillissement cellulaire précoce

💚 minéraux essentiels : Il fournit du potassium, du calcium et du magnésium utiles à l'équilibre général de l'organisme

🩵 faible en calories : Avec environ 50 à 75 kcal pour 100 g, il s'intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée

pour ce qui est du goût, on retrouve des notes de céleri, panais ou même carotte!

curieux d'avoir vos retours par rapport à vos ressentis gustatifs de ce légume racine 💥

05/09/2026

petit visuel sur les auges surprises d'aujourd'hui avec toutes les couleurs de l'🌈 avec la Mon Tayo grâce à la spiruline!

donc de cette fameuse auge 🌈 on y retrouve :
❤️ tomates variété ancienne (population)
🧡 patate douce & carottes râpées + melon
💛 butternut râpée
💚 spaghetti de courgette
🩵 spiruline
💜 chou rouge
🩷 pastèque

pour l'instant c'est cette composition qui part le plus!

à tout de suite pour la dernière vague pour certains et certaines 🥰

25/08/2026

🐔 NOUVELLES GRAINES

à partir d'aujourd'hui, changement de toutes les graines!

j'espère vous faire encore découvrir de nouvelles expériences grâce à ces nouveautés et peut-être même des produits que vous mettrez par la suite dans vos assiettes?

ON A DONC LES GRAINES DE :

🌀 pavot
🌀 chanvre décortiqué
🌀 amarante
🌀 sésame noir
🌀 lin doré

curieux d'avoir vos retours là-dessus!

à tantôt 🌈

18/08/2026

après ces deux semaines de reprise et du retour des bases, trois gros retours aussi cette semaine :

🌀 SAUCE HOUMOUS SPIRULINE

🍄‍🟫 LE HACHÉ [noix et champignons hachés, oignons et sauce soja] (version pesto aujourd'hui)

🎱 BOULES D'ÉNERGIE avec un enrobage farine de quinoa et sarrasin moulue fraîchement au moulin à café

ça fait plaisir de vous revoir en tout cas, à bientôt pour celles et ceux que j'ai pas encore revus! 💙

11/07/2026

on se revoit le 4 août, je vais profiter de ces 3 semaines pour recharger toutes mes batteries! 🔋

je reviendrai en plus avec une petite surprise! 🎁

à tout bientôt 🥰🌱💚

30/06/2026

FORTES CHALEURS 🌡️

pour ceux qui ne le savent pas encore, j'ai un dispositif exceptionnel pour ces chaleurs étouffantes : ma vitrine doit rester le plus couverte possible pour maintenir au froid parfait mes ingrédients ☀️

donc depuis la semaine dernière et jusqu'à baisse des températures, je ferai que des compositions uniques MAIS des fois avec le choix de la sauce et la protéine qui pourront être différentes 🔥

j'espère que vous apprécierez toujours autant car je sais déjà que certaines personnes sortiront de leurs zones de confort! 🥰

@+ 🌱

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