Sagardi Cocineros Vascos

20/08/2026

El auténtico txuleton de es pura pasión por el producto, maestría en el fuego y sensibilidad en la parrilla.

Sin artificios. Así hacemos las cosas en Sagardi.

Reserva tu mesa y ven a por tu txuleton, txapeldun!

+34 679 20 20 40

20/07/2026

17/07/2026

La joya de esta temporada que acapara todas las miradas: tomates del caserío. Tan buenos y sabrosos que no les falta nada más para poder apreciar su sabor.

Descubre las variedades que nos llegan cada semana al restaurante, semillas ancestrales seleccionadas y cultivadas por nosotros.

Reserva tu mesa en el 679202040 y saborea el verano en Sagardi.

25/06/2026

El fuego une a las personas, y ese fin de semana quedó claro. 🔥

Qué orgullo seguir siendo fieles a nuestra cita anual con Meat & Fire Festival , llevando el txuleton de vaca y la tradición de la parrilla vasca por bandera.

Han sido tres días sin tregua. Con las brasas encendidas de principio a fin, Mikel López de Viñaspre, Juanito y todo el equipo demostraron su maestría en la edición más internacional del festival.

Gracias a cada uno de vosotros por acercaros a compartir nuestra pasión por el auténtico txuleton vasco.

¡Seguimos!

30/05/2026

Pocas cosas nos gustan más que tener la parrilla llena de buen producto y veros disfrutar en grupo.

Si tienes un evento o una comida especial a la vista, deja que encendamos los carbones por ti.

Contacta con nosotros y descubre todo lo que podemos hacer para ti.

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23/05/2026

Cualquier momento del año es bueno para tomarte unas auténticas anchoas a la bermeana: frescas, sabrosas y cocinadas delante tuyo.

679202040

16/05/2026

Euskadi tiene su embajada gastronómica en el corazón de Madrid.

Ubicados en la calle Jovellanos, dentro del histórico edificio de la delegación del Gobierno Vasco, te invitamos a cruzar la puerta y viajar directamente al norte.

Un espacio donde rendimos culto al producto de origen, a la parrilla de verdad y a esa cultura del txoko que tanto nos define.

Ven a descubrirnos en Calle Jovellanos, 3, Madrid

📞+34 679 202 040

08/05/2026

En estamos locos por el txuleton 🔥

Reserva tu mesa y ven a por el tuyo

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30/04/2026

Recientemente en nuestros restaurantes Sagardi:

-Kabratxo impresionante de 2,260 kg en Sagardi Argentería.

-Pato de Iparralde y costillitas de cerdo de caserío entregándose a la parrilla vasca.

-Anchoas a la bermeana cocinadas al momento.

-Escanciando sidra en el txoko de Sagardi en Euskal Etxea.

-Piezas de txuleton de vaca vieja de

-Emplatados de pescado delante de la parrilla.

-Llenando la cava de vinos de Sagardi Castellana.

-Bandeja llena de kokotxas para un evento privado.

24/04/2026

Nuestro momento favorito: ver las parrillas a pleno rendimiento llenas de txuletones de vaca vieja de

Una experiencia que puedes vivir en

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