Jueves 13:30 - 16:00 20:00 - 23:00 Viernes 13:30 - 16:00 20:00 - 23:00 Sábado 13:30 - 16:00 20:00 - 23:00 Domingo 13:30 - 16:00 20:00 - 23:00

Grupo El Conjuro

Name: Grupo El Conjuro
Address: Avenida Geranios 6, Calahonda, 18730, ES
Telephone: +34958623104
Price range: $$
Rating: 4.8

Casa
España
Calahonda
Grupo El Conjuro

Los hermanos Lorenzo Torres heredaron el Restaurante El Conjuro en Calahonda. En la actualidad, han expandido sus obras gastronómicas a Granada.
(217)

Pero Antonio, el chef, no quería seguir haciendo solo arroces y espetos... y se adentró en la cocina creativa. Los hermanos Lorenzo Torres heredaron de sus padres este negocio inaugurado en 1989 en Calahonda. Un mesón de los de toda la vida, frecuentado por oriundos y visitantes sobretodo en época estival. Pero Antonio, el cocinero, quería explorar su parte más creativa y decidieron apostar por un

a cocina más vanguardista. En marzo de 2017 han reinaugurado el restaurante tras hacer un importante restyling tanto en cocina como en sala dotando al espacio de dos ambientes diferenciados: una sala de estilo minimalista donde degustar sus platos de carta, sugerencias y menú gastronómico y la taberna de estilo contemporáneo cuya propuesta la define una resolutiva carta de raciones y medias raciones donde se encuentran algunos de los platos más conocidos del chef y los nuevos propuestos con la remodelación: Tartar de vaca y botarga, Foie-gras cocido en remolacha y membrillo especiado, Pez mantequilla y ponzu, huevos fritos con caviar y otros más conocidos como el Atún kimuchi o la selección de arroces. La armonía en sala la consiguen con una gran selección de vinos que se pueden consumir tanto por botellas como por copas. El chef Lorenzo ha conseguido atraer a aficionados a la gastronomía con una cocina de inspiración andaluza y toques asiáticos que convence.
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Lorenzo Torres brothers inherited this business from their parents in Calahonda. But Antonio, the cook, did not want to continue making only rice and skewers ... and went in depth into the creative kitchen. Chef Lorenzo has achieved to attract gastronomic enthusiasts with an Andalusian-inspired cuisine with convincing Asian touches.

24/05/2026

Para acompañar nuestras Jornadas del Bacalao, lo tenemos claro: Vieternum.
Un vino pensado para sumar en la mesa.
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22/05/2026

En las Jornadas del Bacalao también hay sitio para platos como este.
Nuestro arroz a la lata viene con ese sabor que pide cuchara y tiempo.
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20/05/2026

El mar forma parte de esta casa.
Pero en las Jornadas del Bacalao está más presente que nunca.

Podréis disfrutar de las jornadas y de estas albóndigas en ajo arriero y gurullos hasta el 31 de mayo.
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16/05/2026

Buñuelo de bacalao y su alioli cítrico.
En nuestras Jornadas del Bacalao, una forma muy buena de empezar la mesa.
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13/05/2026

Detrás de cada servicio hay un equipo que entiende esta casa como lo que es: una forma de hacer las cosas bien, de cuidar a quien se sienta a la mesa y de mantener vivo lo que viene de años atrás.
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10/05/2026

Comer a gusto también tiene que ver con el lugar.
Con sentarte, mirar alrededor y saber que has acertado.
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06/05/2026

Del 7 al 31 de mayo, en El Conjuro celebramos nuestras Jornadas del Bacalao.
Una cita para sentarse, disfrutarlo como merece y acompañarlo con el maridaje recomendado de Vieternum.
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02/05/2026

Tarantelo a la brasa, jugo infusionado de pimiento rojo. Un punto que despierta la mesa.

Fresco, sabroso. De esos platos que dejan que el producto se luzca.
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01/05/2026

Del 7 al 31 de mayo, El Conjuro celebra una nueva edición de sus Jornadas del Bacalao.
Una carta especial firmada por Antonio Lorenzo, con bacalao El Barquero y platos como kokochas a la bullabesa, pavías con mayonesa de vizcaína, bacalao al pilpil o albóndigas en ajoarriero y gurullos.

Disponible en almuerzos y cenas, con maridaje recomendado de Vieternum. Calahonda vuelve a mirar al bacalao con oficio, técnica y mucho criterio.

28/04/2026

En la bodega también está una parte importante de la experiencia.
Porque un buen vino no acompaña sin más: realza, equilibra y completa la mesa.

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24/04/2026

Hay mezclas que funcionan desde el primer momento.
Como esta: burrata, tomate, pimiento rojo y sardina ahumada.

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Dirección

Avenida Geranios 6
Calahonda
18730

Horario de Apertura

Jueves	13:30 - 16:00
	20:00 - 23:00
Viernes	13:30 - 16:00
	20:00 - 23:00
Sábado	13:30 - 16:00
	20:00 - 23:00
Domingo	13:30 - 16:00
	20:00 - 23:00

Teléfono

+34958623104

Página web

http://www.elconjurorestaurante.com/

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