26/07/2026
YUKU & FRIENDS VOL. 1
HARMONIKA — KYOTO
Felices de presentarles YUKU & Friends, una serie de encuentros en la que invitaremos a cocineros amigos y artesanos de distintas partes del mundo a compartir nuestra barra.
Para inaugurar este ciclo recibimos desde Kyoto a Yutaka-san, fundador de Harmonika-kyoto ハーモニカ y especialista en alta pastelería.
Tras nuestro servicio de sushi, Yutaka-san tomará la barra para presentar un omakase dulce de cinco pases, creado exclusivamente para la ocasión. Su propuesta une técnicas de la pastelería occidental con una sensibilidad profundamente japonesa, a partir de ingredientes del otoño español y productos traídos desde Japón.
Para acompañar la experiencia, ofreceremos un maridaje opcional con referencias que traeremos personalmente desde Japón para este encuentro.
18—22 de noviembre
16:00 · Duración aproximada: 1 h 45 min
10 plazas por servicio
Reservas en el enlace de nuestro perfil.
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YUKU & FRIENDS VOL. 1
HARMONIKA — KYOTO
YUKU & Friendsは、世界各地で活躍する、私たちの友人である料理人や職人をYUKUのカウンターに迎えるイベントシリーズです。
第1回目は、京都よりHarmonikaを主宰するパティシエ、Yutakaさんをお迎えします。
YUKUの寿司コースの後、Yutakaさんがカウンターに立ち、この日のために構成した5皿のデザートおまかせコースをご提供します。西洋菓子の技法と日本ならではの繊細な感性を融合し、スペインの秋の食材と日本から持ち込む食材を使用します。
また、Yutakaさんと私たちが今回のために日本から直接持ち込む銘柄による、オプションのペアリングもご用意します。
11月18日（水）〜22日（日）
16:00（所要時間：約1時間45分）
各回10名様限定
ご予約はプロフィール欄のリンクよりお願いいたします。
