13/10/2026
Bizcochito rectangular bañado en chocolate.
Ingredientes para el bizcocho:
- 200 g de harina de trigo todo uso
- 150 g de azúcar blanco
- 120 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 3 huevos medianos (aprox. 150 g sin cáscara)
- 80 ml de leche entera (aprox. 80 g)
- 8 g de levadura química o polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 5 ml de extracto de vainilla
Ingredientes para el baño de chocolate:
- 200 g de chocolate negro para postres (50-60% cacao)
- 80 g de mantequilla sin sal
- 40 ml de leche entera
Molde:
Molde rectangular tipo plum cake de 25 x 11 x 7 cm. Forrado con papel de horno.
Pasos:
1. Prepara los ingredientes. Pesa todos los ingredientes. Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo. Engrasa y forra el molde de 25 x 11 cm. Tamiza la harina con la levadura y la sal.
2. Mezcla la masa. En un bol grande bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta que esté cremosa. Añade los huevos uno a uno, la vainilla y la leche, y mezcla. Incorpora la harina tamizada y bate con varillas solo hasta que no queden grumos. La masa debe quedar lisa y espesa.
3. Vierte en el molde. Vuelca toda la masa en el molde preparado. Alisa la superficie con una espátula y da un par de golpecitos suaves sobre la encimera para eliminar burbujas de aire.
4. Hornea. Lleva al horno durante 40 a 45 minutos, hasta que esté dorado y al pinchar con un palillo en el centro salga limpio. Saca del molde y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
5. Prepara y baña en chocolate. Derrite a baño maría o en microondas en intervalos cortos el chocolate con la mantequilla y la leche. Mezcla hasta tener una salsa brillante. Coloca el bizcocho frío sobre la rejilla con una bandeja debajo y vierte el chocolate por encima cubriendo toda la parte superior. Deja que chorree por los laterales.
6. Enfría y corta. Deja reposar el bizcocho bañado 30 minutos en la nevera para que el chocolate se solidifique. Luego corta en porciones rectangulares y sirve.
