08/10/2026
🎂 ¿Tus bizcochos grandes hacen barriguita o se quedan crudos en el centro?
👉 Cuéntame en comentarios: ¿te ha pasado alguna vez? ¿Te sale barriguita, se te hunde el centro o se te queda crudo por dentro?
Si haces tartas de 30 cm o más, este accesorio puede cambiar por completo el resultado de tu bizcocho.
Se llama tubo de cocción o heating core y su función es llevar calor directamente hacia la zona central de la masa, que es precisamente la que más problemas suele dar en los bizcochos grandes y profundos.
Porque cuando el exterior ya está perfectamente hecho… el centro puede seguir necesitando tiempo. Y ahí aparecen la barriguita o ese centro que se hunde porque todavía está crudo.
✨ ¿El truco?
Rociamos el molde y el tubo con spray desmoldante, por dentro y por fuera, colocamos el tubo en el centro y ponemos también masa dentro de él.
Al hornearse, esa pequeña porción de bizcocho que queda dentro del tubo se cocina por separado.
Después, la sacamos y la volvemos a colocar en el centro.
Y conseguimos un bizcocho mucho más uniforme, plano y perfectamente cocido de centro a borde.
Un accesorio pequeño… pero para los bizcochos XL, ¡es una maravilla! 💕
