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Idem

Name: Idem
Address: Avinguda Mare Nostrum 131, El Grau de Moncofa, 12593, ES
Telephone: +34964588530

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IDEM nació de la idea de hacer algo distinto, de innovar y crear a través de la cocina y de un

IDEM nació de la idea de hacer algo distinto, de innovar y crear a través de la cocina y de un ambiente cálido y acogedor.

08/11/2026

¿Te quedaste sin plaza en la cata? Aquí te cuento lo que puedes hacer … 👀

04/11/2026

Tengo unas ganas tremendas de ver cómo será nuestra mesa dentro de unas semanas…

Qué platos se irán, cuáles se quedarán, cuáles llegarán para sorprendernos y, sobre todo, cuál se convertirá en mi nuevo favorito.

Siempre le cojo un cariño especial a cada plato. Son como pequeños hijos gastronómicos. Los veo nacer de una idea, crecer entre pruebas, evolucionar, cambiar mil veces hasta encontrar su sitio.

Algunos llegan para quedarse. Otros tienen una vida más corta. Y luego están esos que parecen congelados en el tiempo, porque sencillamente son estrellas y no necesitan demostrar nada más.

Y aunque me da cierta pena despedirme de algunos, pocas cosas me ilusionan tanto como ver cómo va tomando forma una carta nueva.

Ahora solo queda esperar a ver qué se le ocurre a Jordi en los próximos días.

Familia, oremos😅

28/10/2026

¿Cómo decidimos qué platos se quedan y qué platos se van?

26/10/2026

Solo ganas.

24/10/2026

Alguien que no deja hueco para el postre no es de fiar. Y alguien que no le da la importancia que merece a terminar una buena comida con un postre a la altura… tampoco.

Por eso, en IDEM nos tomamos los postres muy, pero que MUY en serio.

Porque aquí no todo gira alrededor del Clarita’s. La Merienda y el Coliseo también tienen mucho que decir. Y os aseguramos que ninguno deja indiferente.

Para los que acabáis de llegar, os presentamos el Coliseo de Roma. Sí, de Roma, nuestra hija.

Un postre ácido, dulce e intenso. Como ella. ❤️

Crumble de chocolate blanco en la base, lemon curd, crema de limón y cardamomo y helado de kéfir.

Un juego de acidez, dulzor, cremosidad y texturas que demuestra que el postre no es simplemente el final de una comida.

Es la última oportunidad que tenemos de hacer que os acordéis de ella.

08/10/2026

Y aquí la parte 3 y última de nuestras andaduras por NY.

¿creéis que volvimos con alguna idea para incorporar a IDEM?

Y ahora toca el turno de Thailandia, y aunque vamos con Roma y se nos hace más complicado grabar, os aseguro que estamos probando auténticas joyitas para traernos algo de vuelta ❤️

27/08/2026

Cris y Juana pasan todo el año explorando la carta de IDEM. Sus favoritos van variando a lo largo de la temporada, pero en el fondo, tienen muy claro lo que les gusta.

Ellas prueban todos los platos nuevos antes de incorporarlos a carta, así os aconsejan a la perfección en cuanto a sabores y cantidades. Y la verdad es que, para nosotros, su opinión cuenta, y mucho.

07/08/2026

Si para ti comer es mucho más que “que esté bueno”… Bienvenido a IDEM.

Sabores potentes. Salsas. Mezclas inesperadas. Mucha jarana.

Si te gusta probar cosas que no comerías en cualquier sitio, esa silla es para ti.

21/07/2026

Así nace el Puro Bali.

Nuestro lingote de costilla con parmentier y salsa satay pasa por un proceso largo y cuidado. Es uno de esos platos que no se improvisan, necesita tiempo, dedicación y mucho mimo.

Por eso le tenemos un cariño especial. Porque detrás de cada bocado hay muchas horas de cocina.

Y tú, ¿te imaginabas todo el trabajo que hay detrás de un plato como este?

10/07/2026

IDEM VALENCIA VS IDEM MONCOFA

Misma carta, mismo concepto, lugares totalmente distintos.

Eso sí, hay el mismo amor en los dos sitios.

Mismo amor por lo que hacemos, mismo mimo por el cliente, un equipazo en cada uno, y 4 amigos dejándose la piel para que IDEM no deje indiferente a nadie.

¿Que cuál es mi favorito? ¿Tú tienes un hijo favorito? Pues ya está.

Dirección

Avinguda Mare Nostrum 131
El Grau De Moncofa
12593

Horario de apertura

Lunes	11:00 - 17:30
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Página web

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